Allergén címkézés A következő lépés az optimális felkészülés a következő követelményekhez

Ezek a követelmények:

• A laza áruk azonosítása, allergén vagy intoleranciát okozó hatású összetevőket tartalmaznak
• További különleges Hangsúly a csomagolt árukon, allergén vagy intoleranciát okozó hatású összetevőket tartalmaznak

Az "allergén tizennégy":

• Gluténtartalmú szemek (búza, rozs, árpa, zab, tönköly, kamut vagy ezek hibrid törzsei) és ezekből készült termékek
• Rákok és rákfélékből készült termékek
• Tojás és tojástermékek
• Hal és haltermékek
• Földimogyoró és földimogyoró-termékek
• Szója- és szójatermékek
• Tej és tejtermékek (beleértve a laktózt)
• Diófélék (azaz mandula, mogyoró, dió, kesudió, pekándió, brazil dió, pisztácia, makadámiadió/Queensland dió) és ezekből készült termékek
• Zeller és zeller termékek
• Mustár és mustártermékek
• Szezámmag és szezámmagtermékek
• Kén-dioxid és szulfitok (10 mg/kg vagy l-től, SO2-ként jelölve)
• Édes csillagfürt és csillagfürt termékek
• Puhatestűek (puhatestűek, például csigák, kagylók, tintahal) és ezekből készült termékek

Noha ez a címkézési rendelet minden EU-országban érvényes, az egyes EU-tagállamok meghatározhatják, hogyan kell a címkézést végrehajtani. Fontos azonban, hogy a címkézés helyes, világos, világos és könnyen érthető legyen. Németországban a megfelelő végrehajtási rendelet 2014 őszére várható.
A kereskedők számára fontos, hogy jelenleg fontos ismerni a felhasznált összetevőket és felsorolni azokat, amelyekre ez a rendelet vonatkozik. A tényleges címkézés ezután egy további lépésben következik, a törvényhozás követelményeitől függően.

A higiéniai hálózat higiéniai kompetencia csoportja a következő eljárást javasolja az allergének címkézésének négy lépéses módszere szerint:

---