Allergiák kezelése Észak-Rajna-Vesztfáliában működő napközi és iskolai étkeztetés hálózati pontja
Az étkezési allergiák és az élelmiszer-intolerancia állandó téma a napköziotthonokban és az iskolákban. Az érintett gyermekekkel való foglalkozás gyakran bizonytalansággal jár. A továbbképzés és a helyes viselkedés összehangolása minden érintett között segít.
A diagnózis fontos
A gyermekek ételallergiában szenvednek gyakrabban, mint a felnőttek, az összes gyermek körülbelül 6-7% -át érinti. A gyakori allergia kiváltó okok közé tartoznak az olyan ételek, mint a tehéntej, a földimogyoró, a tyúktojás, a búza, a hal és a szója. Számos ételallergia iskoláskorra ismét eltűnik. Ha a gyomorban vagy a belekben dübörög, vagy más rendellenességek vannak, a szülők sokkal gyakrabban gyanítják az allergiás ételintoleranciát, mint amennyi valójában létezik. Néhány szülő ezért csak gyanúval kerüli az ételeket. A szakértők azonban megerősített diagnózis nélkül figyelmeztetnek a hosszú távú étrendre. Ez erőfeszítéssel járhat, de szükséges.
Menni az orvoshoz
Az IgE antitestek bőr- és vérvizsgálata az első lépés lehet a kiváltó okok azonosításában. Ezek az első vizsgálatok csak jelzést adnak, és nem az egyedüli diagnosztikai paraméterek. A német allergiás és asztmás szövetség ezért részletesebb diagnózist javasol. Ezenkívül az elfogyasztott élelmiszerekről és a fellépő tünetekről dokumentációt kell vezetni táplálkozási tünetek naplója formájában. Ha ennek eredményeként gyanús ételek jelennek meg, a későbbi provokációs teszteknek meg kell erősíteniük a diagnózist.
Képzés szükséges
Az iskoláknak foglalkozniuk kell az allergia kérdésével, és nem szabad kizárniuk az érintett gyermekeket és családjaikat az étkezésből. Az allergiák elveszítik ijedtségüket, amikor minden érintett tájékoztatást kap, és a viselkedés, még vészhelyzet esetén is, összehangolt. A tanárok és a konyhai személyzet számára szervezett tanfolyamok fontos elemei az iskola allergiás koncepciójának.
Hozzon létre egy allergiás koncepciót
Készítsen allergiás koncepciót iskolája számára, és ismertesse, hogyan biztosíthatja az információs láncot minden érintett számára. Fontos, hogy az iskola vezetése, a tanárok, a gondozók és a konyhai alkalmazottak pontosan tájékoztatást kapjanak az érintett gyermekekről. Még akkor is, ha csak néhány gyermek érintett, az allergiát nagyon komolyan kell venni. Mert ennek életveszélyes következményei lehetnek.
- Alapvetően engedje meg minden gyermeknek különböző egészségügyi igényei vannak részt vehetnek az iskolai étkeztetésben.
- A szülőktől a gyermek javára teheti meg orvosi igazolás elvárják. Ennek orvosilag megerősített diagnózison kell alapulnia.
- Minden érintett gyermek után tegyen egyet fájl aki pontosan arról a Allergia típusa Információt ad. Milyen ételeket kerülni kell, milyen sürgősségi gyógyszereket kell beadni az iskolában. A helyettesítő ételek listája szintén hasznos.
- Engedélyezze im Beszélgetés a konyhával, a vendéglátóval és a szülőkkel, különleges étkezés az érintett gyerekeknek szolgáltatni. Az allergén összetevők kivételével próbáljon mindenki számára ugyanazokat az ételeket kínálni. Ez megakadályozza a megbélyegzést és a kirekesztést, amely az érintett gyermekeknél gyakran azt tapasztalja, hogy enni kell.
- Hely erre Különleges ételek elkészítése és tálalása Folyamatok és eljárásokn határozottan, hogy ne legyen zűrzavar. Ez vonatkozik azokra az ételekre is, amelyeket a gyerekek otthonról hoznak, és amelyeket Ön melegít az iskolában. Vegye bele az oktatói és konyhai személyzetet ebbe az ütemtervbe.
- Helyezzen be egyet Képzési koncepció és nevezzen meg egyet Allergiatiszt az iskolád számára.
- Tájékoztassa a szülőket az allergia koncepciójáról. A sikeres kommunikáció elengedhetetlen az érintett gyermekek megfelelő kezeléséhez, ezért biztosítson rövid kommunikációs csatornákat az iskola vezetése, a konyha és a tanárok között.
- Várj Dokumentumok és Tanúsítványok mindig jelenlegi! Néhány allergia iskoláskorban ismét eltűnhet. Ezért fontos, hogy az orvos a diagnózisokat évente körülbelül egyszer frissítse.
Allergén címkézés: Az étkezést biztosító iskoláknak és napközi-központoknak szintén fel kell tüntetniük a tizennégy fő allergént. Nekünk van hasznos információk összeállított.