Allergiás és egyedül maradt hamburgi fogyasztói központ

Allergiás a diófélékre vagy reagál a tejre? Egyre többen küzdenek allergiával vagy intoleranciával. Sok étteremben azonban hiába keresi az allergén címkéket, amint azt a jelenlegi éttermi ellenőrzésünk is mutatja.

1. Túl kevés hamburgi vendéglős tartja be az ételei allergén címkézésére vonatkozó előírásokat.
2. Az éttermekben és kocsmákban a személyzet által nyújtott információk nem mindig helytállóak.
3. A fogyasztói tanácsadó központ szigorúbb ellenőrzést követel meg az élelmiszer-felügyelet részéről, és bírságokat szab a törvényi előírások megsértése esetén.

38 éttermet ellenőriztünk Hamburg belvárosában és a HafenCity-ben, az étlapjukon található allergén címkézés tekintetében. Az eredmény: Még mindig túl kevés vendéglős tartja be az allergén összetevők címkézési követelményeit. 21 étteremben (55%) nem volt elegendő információ. Tizenöt vendéglős (39%) boldogan mutatta meg, hogy a dolgokat jobban lehet csinálni, és jól vagy nagyon jól teljesítenek.

Az éttermi ellenőrzés fő eredményei

Nincs egységesség: Minden vendéglő más és más címkézési formát alkalmazott. A teljes információk mellett hiányos allergén kártyákat, adalékanyag-keverékeket vagy egyéb élelmiszer-összetevőket találtunk. Például az egyik ellenőrzött étteremben egyszerűen felakasztották az összes allergén felsorolását a kínált ételek hivatkozása nélkül.

Helytelen információ: Az alkalmazott személyzet tájékoztatása az edényekben található allergénekről nem mindig volt műszaki szempontból megfelelő - különösen akkor, ha a szakács vagy a vezető nem volt jelen. Ezenkívül a hamburgi szállodák és éttermek szövetsége csak szóbeli tájékoztatásra tanácsolja tagjait. Írásbeli információkra van szükség a menüben vagy kártyaként is.

Gyenge kommunikációs viselkedés: A vendéglősök néha nem veszik komolyan a vizsgálatokat. 14 étterem nem válaszolt kísérőlevelünkre az allergének jobb címkézésének törvényi kötelezettségével kapcsolatos információkkal.

Több ellenőrzésre és bírságra van szükség

2014 óta egy egész Európára kiterjedő törvény előírja, hogy a vendéglősök úgy nyilatkoznak az élelmiszerekről, hogy a fogyasztók azonosítani tudják az allergén összetevőket.

A 14 legfontosabb allergén címkézése olyan információ, amely sehol sem hiányozhat - találjuk. Ennek ellenére a vendéglátóhelyek vendégeinek továbbra is fáradságosan kell megkeresniük - vagy nem is találják meg. Az egyértelmű és jogilag kötelező követelményeket végül jobban be kell tartani, és szükség esetén bírságokkal kell végrehajtani. Az élelmiszer-felügyeletnek szigorúbban kell büntetnie a jogsértéseket.

---