Táplálkozási tippek a Biatlon Európa-bajnok Benedikt Doll-től
Az iparban a legnagyobb elérhetőségű magazin
A legjobb sportoló felfedi a legjobb táplálkozási tippeket és recepteket
A biatlon sívadász Benedikt Doll hasznos táplálkozási tippeket és egészséges recepteket állított össze kizárólag a SANITÄTSHAUS AKTUELL minden olvasójának.
Táplálkozási tippek
Alapvetően: Az egészséges embernek kiegyensúlyozott étrendet kell fogyasztania, nem értem a speciális étrendek értelmét, amelyek egyoldalú étrendet igényelnek. Úgy gondolom, hogy változatos étrend mellett a szervezet minden tápanyagot felajánl, és a test maga szűri le a szükséges anyagokat. Ez minimalizálja a hiánytünetek kockázatát.
Személyes tapasztalat:
Ha cukros ételeket eszem késő este, vagy ha általában nagyon későn eszem, az alvás nem annyira nyugodt, és másnap reggel lassúbbnak érzem magam.
Ha sportolok, akkor edzés után azonnal viszek valamit, ami szénhidrátot tartalmaz. Ez minimalizálhatja az edzés utáni fokozott megfázás iránti fogékonyságot.
Az étrendemet az aktivitás mértékétől függően állítom be. Csendes napokon kifejezetten ennék valami magasabb zsírtartalmat (telítetlen és erősen telítetlen zsírsavakat, pl. Kiváló minőségű olajok). Edzésnapokon hajlamos vagyok magas szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú ételt fogyasztani. Optimális energiám van ott.
Nem csak olcsó: vásárláskor győződjön meg arról, hogy a termékek kiváló minőségűek. A jobb minőségű alapélelmiszerek még mindig olcsóbbak, mint a késztermékek
A regionális termékek összetevőkben gyakran gazdagabbak, mert érettebben betakaríthatóak.
Receptek
Saláta: Vital saláta agave lenolaj öntettel
Hozzávalók (8 fő részére) 3-4 különböző levélsalátát, például tölgyfalevelet, lollo rosso-t, frisee-t stb. 3-5 cm-es levelekre vágunk és megmossunk. Vágjon 5 paradicsomot és 100 g gombát szeletekre, reszeljen le 2 sárgarépát és 1 retket, adjon hozzá kb. 2 evőkanál frissen apróra vágott gyógynövényt, pl. Chervil, bazsalikom, petrezselyem, majoranna, lovage stb.
Hozzávalók salátaöntethez (8 fő) 1 evőkanál Dijoni mustár, 2 evőkanál. Agave-szirup, 1 finom hagymakockákra vágott hagyma, az összes friss fűszernövény apróra vágva 0,2 l almaecet, 0,1 l napraforgóolaj, 0,1 l lenmagolaj, 0,1 l zöldséglé, só, bors ízesítésre
készítmény Keverje össze jól a mustárt és az agavé szirupot, a sót és a borsot, valamint a hagymát és a gyógynövényeket. Keverje össze ecettel és növényi alaplével, majd botmixerrel keverje hozzá az olajokat. Krémes mártásnak kell lennie.
Leves: Vörös lencseleves leves petrezselyemmel
Hozzávalók (4 fő) 120 g vörös lencse, 30 g hagymakocka, 100 g zellerkocka, 1 evőkanál. Olívaolaj, 1 liter zöldségalap, kakukkfű, koriander, bors, só, 1 evőkanál. Borecet, 50 g petrezselyem
készítmény Az olívaolajon megdinszteljük a hagymát, a zellert és a lencsét, hozzáadjuk a fűszereket, óvatosan pároljuk a zöldségalaplával kb. 30 percig. Pürésítsük a keverővel. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal és ecettel. A körethez megszórjuk a levél petrezselymet.
Főétel: Amaranth quinoa rizottó curry lencsével, zöldségekkel és sült szezám lazacgal
Hozzávalók lazac (4 főkb. 500 g lazacfilé kockákra vágva (2 cm), 2 evőkanál szezámmag, só, bors, 1 evőkanál olívaolaj
Hozzávalók rizottó 100 g rizs, 100 g amarant, 100 g. Quinoa, 1 liter zöldség alaplé, apróra vágott gyógynövények
Hozzávalók zöldségraguhoz 1 cukkini 1 cm-es kockákban, 1 sárga és 1 piros paprika kockákra vágva, 1/4 ananász és 1 banán 1 cm-es darabokban, 0,2 l zöldségalaplé, 0,1 l kókusztej,
1 teáskanál mustár, 1 teáskanál curry, 1 evőkanál kukoricakeményítő, olívaolaj, 0,1 l narancslé, só, bors, 100 g harapásra előkészített lencse, 1 apróra vágott hagyma, 1 zúzott gerezd fokhagyma
A rizottó elkészítése Röviden öblítse le az amaránt és a quinoát meleg vízzel, keverje össze rizzsel, tegye egy serpenyőbe, adjon hozzá egy kis sót és borsot, töltse fel a zöldség alaplével, és kb. 180 ° C-os sütőben 45 percig főzze, majd adja hozzá a frissen apróra vágott gyógynövényeket.
Növényi ragu elkészítése A hagymát, a fokhagymát és az olívaolajat serpenyőben megdinszteljük, hozzáadjuk a zöldségeket, rövid ideig megpirítjuk curry-vel, sóval, borssal és mustárral, feltöltjük a zöldségalaplával és a kókusztejjel, majd kb. 10 percig pároljuk, a kukoricakeményítőt összekeverjük narancslével, és ezzel beállítjuk a ragut. A végén hozzáadjuk a banánt és az ananász darabokat, valamint a megfőtt lencsét és ízlés szerint újra fűszerezzük.
A lazacfilé elkészítése a lazac kockákat sóval és borssal, a kenyeret a szezámmaggal ízesítjük, és olívaolajon megpirítjuk. Rendezzük dekoratív módon a zöldségraguval, és tálaljuk a rossottóval.
Desszert lenmag-kvark gyümölcsökkel és lenmaggal
Hozzávalók (4 fő) 250 g kvark, 1 evőkanál méz, 100 g apróra vágott szezonális gyümölcs, 0,1 l tej, 4 evőkanál lenmagkrém (pörkölt lenmag), 0,1 l lenmagolaj, 1 tojásfehérje, 1 teáskanál cukor
készítmény Keverje össze a kvarkot a tejjel simára, majd keverje hozzá a lenmagolajat és a mézet. A tojásfehérjét keményre verjük cukorral, és hajtsuk be. Keverje hozzá az apróra vágott gyümölcsöket, tálalja és szórja meg a lenropogóval.
Esetleg ezek is érdekelhetnek:
A "4 vércsoport az egészséges életért" koncepció szerint ...
Nem kevesebb, mint 150 izom működik motorként és légzsákként ...
Ha azt tervezi, hogy a hideg évszakban a síléceken síel ...