Allergiás és mohó - kritikus - # hozzá

Legfiatalabb életem első heteiben az orvosok több étel, például tejtermék, szója és glutén intoleranciáját gyanították. Annak ellenére, hogy még nem evett, az anyatej "szennyezte". Egyik nap a feleségemnek és nekem teljesen át kellett vizsgálnunk az étlapunkat. Őszintén szólva nem volt könnyű. Nem voltunk biztosak abban, hogy mit kezdjünk.

Most el kellett felejtenie a készételeket, például a fagyasztott pizzákat. Még a bolti csirkepite is tartalmazott allergén ételeket. Elkezdtünk speciális élelmiszerboltokba járni, hogy megpróbáljunk alternatívákat találni. De akkor sem volt ideális. Sok ilyen termék nem volt olyan ízletes, az árukról nem is beszélve, amely gyakran 50% -kal magasabb volt, mint egy hasonló "normális" terméké.

Dominique Seigneur egy polialergiás lány anyja. Ahogy az én esetemben, neki is teljesen megváltoztatnia kellett az étlapját. Segíteni akart azoknak a szülőknek, akik évek óta ugyanabban a helyzetben vannak vele, vagy éppen tanultak, kiadta az Allergiás és kapzsi szakácskönyvet.

Ezzel a könyvvel a szerző küldetése olyan receptek megtervezése, amelyekben nincsenek fő allergének (földimogyoró, búza, tej, mustár, dió, tojás, hal, tenger gyümölcsei, szezám és szója) anélkül, hogy csökkentenék a minőséget vagy az ízt.

---