Alma főzés babának, melyik fajtákat használja
Az alma számos csecsemő receptje. Ez egyben az egyik első babának adott kompót az élelmiszer-diverzifikáció kezdete, amikor felfedezi a gyümölcsöket. De az almát nem csak a kompótok texturálására használják, hanem számos ételben megtalálható, kicsiknek és nagyoknak egyaránt. Sokféle alma létezik, enyhén édes vagy fanyar, ropogós, lédús ... De melyik almát használja? Melyik receptben? Próbáljuk meg tisztázni a témát !
Almamártás a babámnak
Ki kell választania az alma fajtáit főzve megolvad: Belle de Boskoop, Belchard Chanteclerc (édes és nagyon illatos), reinette grise du Canada (kevés édes és enyhén savas), Jonalgolg, Golden. Ezek az almák tökéletesek önmagában egy almaszószhoz, vagy a több gyümölcsös kompót megtartásához.
A kompótjaim szempontjából általában nem különféle fókuszra koncentrálok, és ez több okból is:
- Olyan almákat használok, amelyek egy ideje a gyümölcskosárban voltak, és nyilvánvalóan már nem ropognak. Ezután ideálissá válnak a kompót elkészítéséhez.
- Gyakran vásárolok nagy zacskó almát (zsákonként 8 kg!), Amelyek több fajtát tartalmaznak. Ezek a zsákok egy mezőgazdasági szövetkezetből származnak, az ár eladható, mert a gyümölcs károsodott (80 ct kilónként)
- Almát gyűjtök Mamie Bergamot-tól, a szomszédoktól ... akiknek van fölöslegük.
A gyümölcs bevezetéséhez az almát egyszerűen megfőzzük és összekeverjük (felfedezték az almaszószot). Készíthet többféle alma keverékét is, egy édeskés, ízletes ... Az almával minden befőttnek egyedi íze lesz. !
Kombinálhatja az almát más gyümölcsökkel, de fűszerekkel is (almaszósz és fahéj) vagy sütikkel (almaszósz nem kerülhető el), adhat hozzá egy coulist ... Az almaszósz szinte mindenhez jól passzol, ezért könnyen szublimálható !