Almaszósz - biológia
Milyen meleg túl meleg az élethez az óceán feneke mélyén?
Antibiotikumok baktériumoktól
Sejtvándorlás: egy ismert fehérje újonnan felfedezett funkciója
Molekuláris iránytű a sejtek igazításához
Mi teszi a levelek öregedését ősszel
A keselyű gyöngytyúk demokráciája
Ekembo környezete: Az emberek nyílt tájakon is éltek
| Genetika | Mezőgazdaság, erdészet és állattenyésztés
A búzafajtát vad füvek keresztezésével hozták létre
Milyen meleg túl meleg az élethez az óceán feneke mélyén?
almaszósz
almaszósz, Alma pép vagy Apple kompót almából készült püré.
Almaszósz elkészítéséhez az almákat először elválasztják a magtól, majd apró darabokra vágják és felforralják. A felhasznált alma típusától függően a pép a főzés során különböző mértékben szétesik, és sárgáról halvány rózsaszínűre vagy sötét rozsdás vörösre válhat, ez a gyümölcssavak oxidációs termékeiből és a héj színéből következik, ha azt szintén feldolgozzák. Előnyben részesítik a Boskoop gyönyörűjét, amelynek magas savtartalma miatt természetes sárga színe van, és egyenletesen szétesik. Forrás után az almaszósz z. B. "Flotten Lotte" -val vagy botmixerrel pürésíthetõ, cukorral és fahéjjal ízesíthetõ. Az almákat néha mazsolával vagy más gyümölcsökkel, pl. B. Sárgabarack főtt.
Alternatív megoldásként az almákat egészben is főzhetjük, majd szitán vagy húsdaráló segítségével átengedhetjük.
Az almaszószot desszertként szolgálják fel, tiszta vagy z formában. B. rizspudinggal tálalva. Fűszeres ételek kísérőjeként fogyasztható, például krumplifőzelék, vagy karácsonyi libával.
Az élelmiszerbolt almaszószát általában édesítik; Tiszta almaszószot egyéb adalékanyagok nélkül hívunk Almapép cselekedett.
Mikor Almahab egy desszert, amelyben mereven felvert tojásfehérjét vagy tejszínt tesznek az almamártás alá. Az almahab könnyebb állagú, mint a tiszta almaszósz.