Almát kell ennünk! Táplálkozási hírek
Annak ellenére, hogy rengeteg tévhit kering az alma körül, kellemes gyümölcs, kényelmesen használható (hordozható, nem ütközik össze, nem szivárog).
Egyesek szerint az alma nem hízik meg, de ez nem egészen helyes: bármi meghízhat. Még akkor is, ha az alma jó étel, alacsony a kalóriabevitele (85% vizet tartalmaz), cukrot (átlagosan 18–20 g egy almához) és 85–90 kalóriát biztosít. Ezért nem ehetünk almát tetszés szerint. Minden a fogyasztó energiafelhasználásától és anyagcsere-állapotától függ (magas trigliceridszint vagy cukorbetegség esetén a gyümölcsfogyasztást korlátozni kell). Azt mondják, hogy az alma fogyasztása segít a koleszterin elleni küzdelemben - igaz és hamis is. Az alma pektin kétségtelenül érdekes, valamint az adagban lévő rost növelése a koleszterin bélfelszívódásának csökkentése érdekében. Az alma 2féle rostot tartalmaz: némelyik oldhatatlan, mint a cellulóz, serkenti és felgyorsítja a béltranzitust, mások, mint a pektin, oldódnak és vízzel érintkezve gélt képeznek, amely csapdába ejti a zsírokat és a cukrokat, és lassítja azok felszívódását.
A napi 2 vagy 3 gyümölcs fogyasztása kiválóan alkalmas az egészségre (ásványi anyagok, vitaminok, rostok, polifenolok), de a túl sok gyümölcs (1 alma = 4-5 darab cukor) más tényezőkkel együtt elősegítheti a túlsúlyt és növelheti bizonyos vérzsírszinteket ( trigliceridek).
Éhesek számára az étkezések közötti almacsípés csökkenti az étvágyukat, és számos előnnyel jár: ez utóbbi szilárd, lehetővé teszi, hogy harapjon, harapjon, egyes esetekben kirakja agresszivitását az ételre! Amint azt fentebb láthattuk, az alma körülbelül 20 g szénhidrátot szolgáltat és korrigálja az alacsony vércukorszintet. Ez egy jó étvágycsökkentő, amelynek az az előnye, hogy megtölti a gyomrot, rostot ad, de nem zsírt (néhány csokoládé több mint 10 g zsír!)
Mikroelemeket tekintve az alma a B csoport vitaminjait biztosítja, ideálisak a sejtek megfelelő működéséhez, E, C vitamint (kis mennyiségben), erős antioxidáns erővel béta-karotinokat, valamint sok ásványi anyagot és nyomelemet: káliumot, foszfor, magnézium, kalcium, cink, réz, mangán. Az alma nagy mennyiségben tartalmaz kvercetint (bizonyos gyümölcsökben és növényekben a fő flavonoid) és polifenolokat. Ezek a vitaminokkal társított anyagok segítenek megvédeni a testet a sejtjeinket megtámadó szabad gyököktől.