Almával töltött sertésborda - receptek és diéták

összetevők:
750 g friss borda, 1/2 kg alma, kakukkfű, só, bors, 3-4 bogyó
ienibahar, 1/2 pohár bor, 1 teáskanál liszt
Az elkészítés módja:
Válasszon egy szélesebbnél hosszabb bordát, vágja ketté
formáljon egy zacskót, hagyjon körülötte 2 cm-es élt. Dörzsöljük sóval,
bors, kakukkfű és zúzott szegfűbors. Töltse meg a zsákot almával
meghámozzuk és magozzuk, negyedekre vágjuk. Varrja a táskát és
helyezze a bordákat a serpenyőbe 1/2 csésze forró vízzel. Fedjük le fedővel
és kb. 1/2 órán át pároljuk. Fordítsa meg a bordát, adjon hozzá többet
1/2 csésze forró vizet és pároljuk újra 1/2 órán át. Kifelé
letakarva betesszük a sütőbe barnulni. Ha kész, távolítsa el
steaket, a maradék mártásban pedig lisztet adunk hozzá, amelyet borral kioltunk. Után
2-3 kelés törzs. Miután a steak kihűlt, távolítsa el a cérnát
tányérra tesszük, és a tetejére öntjük a mártást.

---