Alumínium édességekben - WirEssenGesund
Alumínium cukorkában? Hogyan kerülnek be oda? Egész egyszerűen, mégpedig alumínium lakkokkal. Ezek olyan színezékek, amelyek az édességnek gyönyörű fényt adnak, de fémeket tartalmaznak.
Az alumíniumot azonban nemcsak az édességekben használják, hanem az élelmiszeriparban nagyon sokféle módon. A levesek felszabadulásához vagy a sajtszeletek összetapadásának megakadályozásához. Különösen azok az emberek fogyasztják túl sok e könnyűfémet, akiknek étrendjükben nagy a késztermékek aránya.
Az élelmiszeriparban népszerű édességek színezőanyagát tartrazinnak (E 102) nevezik. A kőolajból készült festék előnye a felhasználó számára nyilvánvaló: hőálló, fényérzékeny és saválló. Hátránya azonban, hogy a tartrazin allergiás reakciókat okozhat, vagy elősegítheti a csalánkiütést és a neurodermatitist. Különböző állatkísérleteket végeztek már tartrazinnal, és nagy dózisokban mutagén és rákkeltő hatásúak, valamint gyengítik az immunrendszert.
Általában azonban feltételezik, hogy az élelmiszerek alumíniumszintjének sokféle következménye van. Az alumínium idegi hatást fejt ki, és elősegíti az olyan betegségeket, mint az Alzheimer- és a Parkinson-kór, vagy figyelemzavarokhoz és hiperaktivitáshoz vezet. Különösen a gyerekeket vonzzák leginkább az édességek élénk színei. Önnek is a legsúlyosabb hatásai vannak. A kritikus maximális mennyiségeket gyorsan túllépik.
Mintha ez nem lenne elég, az alumínium női nemi hormonként is működhet, és ennek megfelelően befolyásolhatja a szexuális funkciókat. Az alumínium tehát az egyik fémösztrogén. A fém a növényekben természetesen előfordul, de csak nagyon kis mennyiségben. Az iparilag előállított termékekhez hasonló koncentrációt szinte soha nem érnek el.
Miért nem lehet nélkülözni ezeket a különféle anyagok negatív hatásainak ismerete ellenére? Mert egyszerű és olcsó, és szép fényű is!