Amarant kása reggelire

A modern táplálkozás találkozik az ájurvéda ősi tudományával és a hagyományos ételekkel

  • Kérjen linket
  • Facebook
  • Twitter
  • pinterest
  • Email
  • Egyéb alkalmazások

Amarant kása reggelire

kása
Az amarantot többször is ajánlottam a blogon, de ezekről a csodálatos magvakról még nem tudtam részletesebben írni. Sok mindent el kell mondani, az az ok, amiért nem rohantam kimerítő cikket készíteni az amarantról, az, hogy hazánkban meglehetősen ritka és drága. Mindenképp írok, mert érdekes története is van, és ezen kívül változatosabbnak kell lennie azoknak, akik sok gabona zabkását fogyókúráznak, nem csak reggelire ehetünk zabot:). Most hadd mondjak el néhány fontos kérdést:
- a könnyen asszimilálható fehérje kiváló forrása. A gabonapelyhektől eltérően az amarant gazdag esszenciális lizinsavban
- gazdag kalciumban, foszforban és más ásványi anyagokban
Az amarantot gabonaként fogyasztják. Nagyon jó ötlet, ha reggelire eszel zabkása formájában. Az amarant zabkása édes, nagyon specifikus szemcsés állagú, következetes és tápláló. Kiváló minden alkotmánytípushoz. Vata és Pitta tejjel elkészíthetik, ahogy az itteni receptben szerepel:
http://blossomofanewlife.blogspot.ro/2012/08/terci-de-hrisca-cu-lapte-si-condimente.html
Használjon bármilyen édes fűszert, amely csak tetszik, jól esik ánizshoz, kardamomhoz, fahéjhoz. Pittának mérsékelt mennyiségű melegítő fűszert kell használnia, de az édeskömény is kiváló az ilyen típusú összetételhez.

Nagyon szeretek egyszerűen, vízzel elkészíteni, és egy kis gyümölcs mellett a sütőben megenni. A következőképpen készül: vegyen egy csésze amarantot és 2 csésze forrásvizet. Forraljuk alacsony lángon 15-20 percig. Időről időre kevergethet. Amikor a víz felszívódik, készen kell állnia. Közben elkészülnek a gyümölcsök is. Helyezze őket az amarantkására, és szórja meg a gyümölcslével. Hmmm. finom! A sült gyümölcs receptje itt található: http://blossomofanewlife.blogspot.ro/2012/10/fructe-la-cuptor-cu-ghee-si-mirodenii.html. Különösen a Vata esetében működik ez a változat.

A Kapha alkatúak gyümölcsökkel vagy akár zöldségekkel készíthetik, például pilafként. Használhat szárított vagy friss gyümölcsöt, mézet. Lehetőleg ne használjon cukrot és zsírokat.