Svájci mángold húsgombóc - Lucia könnyű és ínyenc ízek

Svájci mángold húsgombóc

A mángold elengedhetetlen a szép konyhában. Anyám nagyon gyakran készítette, amikor nálam laktam, és rendszeresen zöld vagy mángoldos karaj volt az asztalnál.

A mángoldborda, vagyis a szár hosszabb ideig főz, mint a levél (a zöld). Olyan gyakran külön receptekben találhatók, és ezt fogom ajánlani ma és holnap.

Úgy döntöttem, hogy elkészítek egy olyan receptet, amelyet édesanyám gyakran készít: mángold zöld egy húsgombóban, és megtanultam, amikor figyeltem, ahogy a konyhaasztalról csinálja.

húsgombóc

- 500g sovány darált hús

- egy csomó mángold zöldje (kb. tíz levél)

- egy gyönyörű csokor menta

- 4 evőkanál olívaolaj

- liszt (vagy zsemlemorzsa)

Mossa meg a mángoldot nagyon óvatosan, nagyon vigyázzon, mert sokszor találtam bennük apró csigákat ... Bizonyíték arra, hogy a mángold kultúrája gyenge a peszticidekben! hát legyen egy szemed !