Amerikai gyermekorvosok "Még mindig túl keveset tudunk az édesítőszerekről"
Az American Academy of Pediatrics (AAP), az Amerikai Gyermekorvosok Szövetségének új nyilatkozata szerint az édesítőszerek hosszú távú egészségügyi hatásait tovább kell kutatni, különösen, ha gyermekek fogyasztják őket. Az amerikai gyermekorvosok a német gyermekorvosokhoz hasonlóan az élelmiszerek címkézésének javításáért kampányolnak.
Egyes kutatások azt sugallják, hogy a cukorpótlók kevéssé használhatók az elhízottak és a cukorbetegek számára, míg mások még azt is sugallják, hogy a kalóriamentes édesítőszerek hátrányosan befolyásolhatják a normális anyagcserét, Dr. Carissa Baker-Smith, MD, MPH, a Baltimore-i Marylandi Egyetem munkatársai megosztják a jelenlegi ismereteket.
Az élelmiszer-információs rendelet Németországban 2014 decembere óta hatályos. Azóta az édesítőszereket (minimálisan vagy egyáltalán nem tartalmaz kalóriát) és a cukorhelyettesítőket (a kalóriában lényegesen alacsonyabb, mint a cukor) az „édesítőszer” kifejezés alá soroljuk. Különleges címkézési előírások vonatkoznak rájuk; a felhasználást többek között meg kell tenni, és az összetevők listáján, mint minden adaléknál, az osztályjelölést vagy az E számot, pl. "Édesítőszer aszpartám" vagy "a rágógumi édesítőszereket tartalmaz (szorbit)".
További kutatás szükséges
A kutatásnak foglalkoznia kell a mesterséges édesítőszereknek az ízre, az idegfejlődésre és a bélflóra hatásaira, amint az az AAP éves konferenciáján bemutatott és a "Pediatrics" folyóiratban egy időben megjelent amerikai politikai nyilatkozatból kiderül.
"Ez a nyilatkozat arról szól, hogy tájékoztassuk a családokat, hogy a lehető legjobb döntéseket hozzák meg családjuk és gyermekeik érdekében" - mondta Baker-Smith a MedPageToday-nak. "Nagyon támogatjuk, hogy az ipar minden egyes termékben közölje az édesítőszer mennyiségét" - mondta Baker-Smith.
Az édesítőszerek - köztük az aszpartám és a sztívia - használata az elmúlt években megnégyszereződött. Bár a mesterséges édesítőszerek jelenlétét általában a termékcímkéken jelzik, pontos mennyiségeket nem adnak meg. A szülőknek nincs módjuk megtudni, hogy gyermekeik mennyit fogyasztanak ezekből az anyagokból - magyarázza Baker-Smith.
"Az eddigi adatok azt mutatják, hogy fenntartjuk bizonyos édesítőszerek napi [ajánlott] bevitelét, de másoknál esetleg meghaladjuk az édesítőszerek napi bevitelét" - magyarázza Baker-Smith a problémát. "De a termékek mennyisége nélkül a szülőknek nehéz információt szerezniük, és ez a cél - a szülők tájékoztatása."
A súlykontroll tekintetében bebizonyosodott, hogy a mesterséges édesítőszerek csak mérsékelten hatékonyak, különösen a nagyon túlsúlyos gyermekeknél. Idéztek egy tanulmányt, amely azt találta, hogy míg a "normál" cukorral édesített italokat kalóriamentes italokkal helyettesítő gyermekek súlygyarapodása némileg csökkent, ezek nem csökkentek.
"Az édesítőszerek súlyra gyakorolt hatását vizsgáló tanulmányokban nem volt sok siker a fogyásban" - mondja Baker-Smith. Lehetséges azonban, hogy az édesítőszerek befolyásolták a gyermekek ízlési preferenciáit, és azok, akik nagy mennyiségben fogyasztják őket, jobban megszokták az édes ételeket. Legalábbis ez annak a tanulmánynak az eredménye, hogy az édesítőszereket fogyasztók később nagyobb kockázatot jelentettek a magas kalóriatartalmú ételek fogyasztására, mint azok, akik cukros italokat fogyasztottak.
A szerzők elismerik, hogy ezt (és az irodalomban közölt más összefüggéseket) befolyásolhatja a fordított okozati összefüggés, így maga az elhízás vagy a kockázati tényezők arra késztethetik az embereket, hogy a nem kalóriatartalmú édesítőszereket részesítsék előnyben.
Az egyik hipotézis azt feltételezi, hogy bizonyos édesítőszerek káros hatással lehetnek a bélflórára, és a bélflóra felépítésének és működésének változásai magasabb metabolikus szindróma kialakulási tendenciával járnak - áll a szakpolitikai közleményben.
Baker-Smith megjegyzi, hogy ezek az adatok "előzetesek", és hogy a bélflóra és az elhízás vagy a metabolikus szindróma közötti kapcsolat további vizsgálatot igényel.
Felhívja a figyelmet arra, hogy ennek a nyilatkozatnak nem az a célja, hogy támogassa vagy tiltakozza az édesítőszerek fogyasztását a gyermekeknél, hanem a szülők számára rendelkezésre álló adatok összegyűjtése, hogy megalapozott döntéseket hozzanak.