Ami még fontosabb gyümölcs vagy zöldség, EGYEN FOGOSABBAN
Mindkettő nélkülözhetetlen! Azok számára, akik túl sokat hordanak néhány fontot, a zöldségek talán valamivel fontosabbak, mint a gyümölcsök, mert nem tartalmaznak cukrot és kissé alacsonyabb kalóriatartalommal rendelkeznek. Erre a kérdésre nem lehet pontosan választ adni, mert minden zöldség és gyümölcs több száz olyan anyagot tartalmaz, amelyeknek különböző hatása van, így csak külön-külön lehet őket összehasonlítani.
De még ez sem szolgálna senkit, mert csak a lehető legtöbb étel keveréke garantálja a szervezet számára az optimális tápanyag- és hatóanyag-ellátást. Alapvetően mind a gyümölcsök, mind a zöldségek rengeteg vitamint és ásványi anyagot, sok rostot, serkentő illóolajokat, védő természetes színezékeket és számos farmakológiailag aktív anyagot tartalmaznak.
Mivel a gyümölcsöt általában nyersen fogyasztják fáradságos előkészítés nélkül, ez egyfajta "organikus gyorsétteremmé" fejlődött. Vannak, akik mindennap munkába viszik a banánt, körtét, narancsot vagy almát, és azt gondolják, hogy már elegendő friss ételt ettek. De miután mindent tudunk ma az egészséges táplálkozásról, ez nem elég. A gyümölcs mellett egyél legalább egy adag zöldséget naponta, és ha lehetséges, ezen felül egy adag nyers zöldséget vagy salátát. Akkor optimálisan eszel!