Ami valójában a bulgur receptek és elkészítés
Mindannyian ismerjük a hagyományos köreteket, mint a tészta, a rizs és a burgonya. Hosszú távon azonban a menü kialakítása laza és sivár lesz, az unalom pedig a főzőedénynél jelentkezik. Az új és friss alapanyagok sokféleséget hoznak a konyhába, miért nem hagyhatja a bevált kamrát, és próbálhat ki más alternatívákat, például a bulgurt.
Honnan származik a bulgur?
A hagyományos köretek változatos lehetősége a keleti bulgur. A Bulgur a Közel-Keletről és a Közel-Keletről származik, és ott a rizs és a tészta mellett az egyik alapvető élelmiszer. Sokoldalú "sokoldalúként" a Bulgur az utóbbi években egyre népszerűbb nálunk, és szeret eredeti és modern köretként megjelenni az otthoni étkezőasztalon.
Hogyan használják a bulgurt?
Mivel a bulgur igazi univerzális étel, rengeteg variáció hozható be a mindennapi konyhai életbe.
Nemcsak visszafogott köretként meggyőző a hús- és halételek mellé, hanem ízletes alapja az egészséges salátáknak is. A levesek gazdag adalékaként is meggyőzhet, és egzotikus édességekhez és desszertekhez is használható.
Hogyan készül a bulgur?
Általános szabály, hogy a bulgur, más néven bulgur búza durumbúzából készül. Először a bulgurt áztatják, majd előfőzik vagy gőzzel főzik. Szárítás után a búzadara különböző finomságokra oszlik, a finomtól a durvaig. A különösen világos szín elérése érdekében a bulgurt részben szódabikarbónával is fehérítik. Mivel a tápanyagok nagy része ebben a folyamatban marad meg, az egészséges és kiegyensúlyozott étrendhez a bulgur nagyon ajánlott.
Hogyan készítsük el a bulgurt?
Mivel a bulgur már előfőzött, gyorsan és egyszerűen elkészíthető otthon. Általában csak forró vízben vagy húslevesben kell áztatnia, mielőtt húsz perc múlva készen állna a fogyasztásra. A bulgur egy éjszakán át áztatható is, így nyolc-tizenkét órán át képes áztatni. Az elkészítés során ügyelni kell arra, hogy a búzadara megduzzadva kétszer-háromszorosára növelje térfogatát.
Körülbelül hat evőkanál szárított termék elegendő két adaghoz.
Receptek bulgurral
A felaprított búza különösen híres tabuuleh (recept), keleti saláta, petrezselyemmel, olívaolajjal és citrommal öltözve. Alkalmas vegetáriánus főételként vagy köretként.
Ez a finom recept változatosságot is hoz a konyhába. A töltött bulgur pulykatekercsek egzotikus hangot adnak a klasszikusoknak. Töltött pulyka tekercs paradicsommártásban (recept).
Ez a gyümölcsös desszert igazi vitaminbomba, és íze is szuper finom: Narancs bulgur (recept).
Végül természetesen következik az ínyenc vetélkedőnkre adott válasz. Tőled szerettük volna megtudni, melyik étel megjelenésében, ízében és használatában nagyon hasonlít a kuszkuszra? A helyes válasz természetesen… bulgur.