Amikor a gabona kínzattá válik
Önsegítő csoport gluténallergiában szenvedőknek
Nem láthatja a glutént, nem kóstolhatja meg, vagy egyszerűen kihúzhatja a tekercsből. A lisztérzékenységben, azaz gluténallergiában szenvedőknek ez azt jelenti: Csak nagyon különleges termékeket fogyaszthat, az apróbb hibákat azonnal megbüntetik. Ha külföldön él ilyen ételallergiával, az különösen nehéz: A glutén intolerancia Thaiföldön még mindig idegen szó. De ennek hamarosan megváltoznia kell: Elkötelezett anya, Caroline Funck önsegítő csoportot hozott létre az érintettek számára.
Ez év elején a 6 éves Julia Funck megkapta a váratlan megállapítást: glutén intolerancia. Júliának már nem szabad búzát, rozst vagy árpát enni. Ha csak egy csipetnyi búzaliszt, például egy tönkölytekercs morzsája van az étkezésében, akkor beteg lesz. "Ez eleinte sokkot okozott számunkra" - emlékezik vissza édesanyja, Caroline Funck.
Nem gyógyítható
Júliához hasonlóan a nyugati országokban 100-ból körülbelül egy ember szenved a glutén genetikai intoleranciájában. A lisztérzékenységre egyelőre nincs gyógyszer - jelenleg az egyetlen terápia egy életen át tartó, gluténmentes étrend. Az érintettek kukoricából, rizsből, hajdinából vagy gluténmentes búzalisztből készült speciális ételekre térnek át. Ha nem tartják be az étrendet, hiánytünetek jelentkeznek, amelyek a gyermekek növekedésének károsodásához vezethetnek.
Szigorú elválasztás
"Az elején különösen rossznak tartottam, hogy soha nem szabad pizzát, hamburgert vagy ropogós zsemlét enni" - számol be Julia. Súlyos hasi fájdalom és súlyos hasmenés a táplálkozási rendellenességek következménye. Az iskolásoknak ezért nagyon oda kell figyelniük ételeikre, és nem szabad enni semmit, amely idegen étel nyomát tartalmazhatja: „Nagyon fontos, hogy a konyha tiszta legyen” - magyarázza Caroline Funck.
Otthon vagy Németországban ez nem jelent problémát: becslések szerint csak Németországban 400 000 felnőtt szenved celiakia betegségben. De mit csinálnak ezek a betegek külföldön, ahol alig vannak gluténmentes termékek, és nagyon kevesen értik még, hogy ez milyen betegség? Mivel az ázsiaiaknál nem fordul elő glutén intolerancia. Caroline Funck feltette magának ezt a kérdést - és megalapította Bangkokban az első cöliákiás önsegítő csoportot.
Segíteni az embereknek abban, hogy segítsenek magukon
Dr. dr. Támogatásával Mingmuang, a bangkoki Bumrungrad Kórház celiakia-szakértője, Caroline Funck „gluténhálózatot” tudott létrehozni. A gasztroenterológus eddig négy másik, glutén intoleranciában szenvedő beteget gondozott. "Akkor vettem észre először: nem vagyunk egyedül ezzel a problémával".
Az elkötelezett anya kapcsolatba került más emberekkel, akiket a gluténmentes termékeket árusító szupermarketek értesítései érintettek. "Most tizenegy család vagyunk, akik támogatják egymást" - mondja boldogan a 42 éves fiatalember. Az érintettek havonta egyszer találkoznak, tippeket adnak egymásnak és erősítik egymást.
Kérlek gluténmentes
A csoport legfontosabb céljai a tudatosság növelése és a gluténmentes termékekhez való jobb hozzáférés megszerzése: "A legnagyobb problémánk az, hogy itt csak néhány gluténmentes ételt lehet vásárolni, és sok termék nincs megfelelően felcímkézve." A képzett társadalombiztosítási alkalmazott napi négy órát ül a számítógépnél, felveszi a kapcsolatot a cégekkel és a szupermarketekkel, és segítségüket kéri. Néha harcol a szélmalmok ellen, "de általában sok támogatást kapok, és ez erőt ad a továbbjutáshoz".
Írta: Ute Bäuchl Fotók: Apichon Rattanapayon
dr. Mingmuang Worawattanakul, a lisszaboni betegség szakértője a bangkoki Bumrungrad Kórházban.
Thaiföldi idő: mi a glutén intolerancia?
A glutén intolerancia vagy a lisztérzékenység a szervezet egész életen át tartó intoleranciáján alapul a ragasztó fehérje gluténnel szemben. A vékonybél nyálkahártyájának ez a krónikus betegsége gyermekkorban is megnyilvánulhat, de csak felnőttkorban is megjelenhet. A glutént tartalmazó ételek fogyasztása olyan tünetekhez vezethet, mint hasi fájdalom, hasmenés, fáradtság és fogyás.
Thaiföldi idő: Miért nem érinti általában az ázsiaiakat a lisztérzékenység?
A lisztérzékenység egy autoimmun betegség, amely elsősorban genetikai. A leggyakoribb a kaukázusi populációk között Európában, Amerikában vagy Ausztráliában.
Thaiföldi idő: Mely ételallergiák fordulnak elő elsősorban thaiföldiekben?
A thaiföldieknek nincs specifikus ételallergiájuk. Láttuk azonban a halak, a tenger gyümölcsei és a földimogyoró iránti allergiás reakciók növekedését. Nemrégiben több tehéntej-allergiás esetet is sikerült dokumentálni csecsemőknél.
Thaiföldi idő: Milyen segítséget kínál a lisztérzékenyeknek a Bumrungrad Kórházban?
Először is, a lisztérzékenységet nehéz diagnosztizálni. Az orvosnak ismernie kell a betegséget, és rendelkeznie kell a diagnosztizálásához szükséges eszközökkel. A Bumrungrádi Kórház az egyetlen thaiföldi klinika, amelynek saját vizsgálati lehetőségei vannak. Itt pontos és gyors diagnózist tudunk felállítani speciális vérvizsgálatokkal. Ezenkívül tanácsot adunk a betegeknek és támogatjuk őket a betegség kezelésében.
További információkért vegye fel a kapcsolatot
Emésztőrendszeri központ a Bumrungrád Kórházban:
Tel. +66 (0) 2667 1401 - 2,
Az érdeklődők és érintettek kapcsolatba léphetnek Caroline Funck-kel:
További információ és javaslatok a lisztérzékenységről a következő címen találhatók: