Amikor a hal rímel az óvintézkedésekre ricardo
Horgászrajongók, visszatért a szép évszak. Ha ajánlott fogyasztani kettőtől; heti három étkezési hal, tudta-e másrészt, hogy korlátoznunk kell bizonyos halak, különösen a sport horgász halak fogyasztását ?
Vigyázzon a higanyra !
Az ipari és mezőgazdasági szennyezés nagyban felelős a vízi utak, következésképpen a halak szennyeződéséért. A szennyeződés a jelenlévő elemektől, a különböző halfajoktól, életkoruktól, nagyságuktól és a halászterülettől függően jelentősen változik. A higany a leginkább aggasztó.
Ha sok éven keresztül erősen lenyeli, hatással lehet az immunrendszerre és károsíthatja az idegrendszert, különösen a koordinációt, valamint az érintés, az íz és a látás érzékét. Jelentősen káros azokra a magzatokra, újszülöttekre és kisgyermekekre, akiknek idegrendszere teljes fejlődésben van.
A legmagasabb szennyezettségű halak a legrégebbi és a legnagyobbak: csuka, boglárka, muskellunge, sügér és tó pisztráng. Miért ? Mivel halevők, vagyis más halakkal táplálkoznak.
Terhes nők: legyenek különösen óvatosak !
Mivel az embriókat és a csecsemőket nagyon kiszolgáltatják a higany hatásai, a terhes vagy szoptató nőknek fokozott óvatossággal kell eljárniuk. Javasoljuk, hogy rendszeresen fogyasszák a legkevésbé szennyezett halakat (a táblázat első csoportja). A második csoport fajait alkalmanként (havonta kevesebb mint egy alkalommal) kell fogyasztani, míg a legjobb elkerülni az utolsó csoport fajait.
BPC és társaság
Egyéb szennyező anyagok, például PCB-k, DDT, dioxinok és furánok, ha nagyon sokáig lenyelik őket, feltehetően bőrbetegségeket, a máj, az immun- és reproduktív rendszer károsodását, esetleg rákot okoznak. Általában a zsigerek, a zsír és a bőr a szennyezők előnyös helyei. Ezért ajánlatos nem fogyasztani őket. Még akkor is, ha a hal bőre jól megfőtt és ropogós, jobb, ha nem eszi meg.
Ajánlások a hal fogyasztására
A kormányzati hatóságok ajánlásokat tettek közzé, amelyek a sporthalak és a halpiaci halak fogyasztására vonatkoznak. Ezek étkezésenként 250 g (8 oz) adag friss halat (főzés előtt). Ha ennek a mennyiségnek csak a felét fogyasztja, megduplázhatja az ajánlott ivási gyakoriságot.