Amikor a rákos megbetegedések 40% -a elkerülhető volt ...
Dr. Laurence PLUMEY. Táplálkozási orvos. Az EPM NUTRITION, a Táplálkozás és a NAPSOTERÁPIA alapítója
A rák többtényezős betegség részben függő gének hanem a környezetet is. Ha viszont nem tudjuk megváltoztatni a génjeinket, akkor optimalizálhatjuk környezetünket. És megéri, mert becslések szerint ez A rákos megbetegedések 40% -a megelőzhető volt ha alkalmazkodnánk a viselkedésünkhöz. Ez az étrendre, a fizikai aktivitásra, a testméretre, a stresszszintre, a dohány-, alkohol- és drogfogyasztásra - valamint az elhúzódó éjszakai vagy műszakos munkára. Vegyük tehát számba, hogy mi bizonyított és mi nem.
A gyümölcsök és zöldségek elegendő és rendszeres fogyasztása védő hatású.
Igaz. Számos tanulmány bizonyította ezt, és nemcsak a vastagbél- vagy gyomorrákról, hanem távoli rákos megbetegedésekről is, például tüdőről vagy emlőről. Így az epidemiológiai adatok megerősítik, hogy túl 400g gyümölcs és zöldség naponta, van egy A nyelőcső, a gyomor vagy a vastagbél rákos megbetegedéseinek kockázatának 20-30% -os csökkenése. Ezzel szemben a túl kevés gyümölcs- és zöldségfogyasztás (kevesebb, mint 2 rész naponta) megduplázza a rák kockázatát. A magyarázat alapja szálak jelenléte amelyek csökkentik a prokarcinogén molekulák érintkezési idejét az emésztőrendszer nyálkahártyájával - hanem annak is köszönhető jelenlét antioxidánsok ezekben a növényekben, amelyek csökkentik az oxidáció és ezért a sejtmutáció kockázatát. A növényekben valójában többféle antioxidáns létezik. Olyan pigmentek, amelyek gyakran a polifenol családból származnak - és a jól ismert C-vitamin.
Az antioxidáns pigmentek tekintetében, tudd, hogy minél színesebbek a gyümölcsök és zöldségek, annál gazdagabbak. Tehát tegyen egy kis színt a tányérokra.
- Béta-karotin, sárga-narancs színhez: sárgarépa, sütőtök, mangó, dinnye, őszibarack, sárga paprika, sárga paradicsom, ananász, barack.
- Antocianinok, a lila színhez: fekete szőlő, aszalt szilva, szilva, szeder, málna, feketeribizli, padlizsán, áfonya, cseresznye.
- Likopin a vörös színhez: paradicsom, piros paprika, vörös káposzta.
- Lutein a zöld színért: spenót, kivi, avokádó, sóska, zöldpaprika.
A szintén erős antioxidáns C-vitamint tekintve nem minden gyümölcsben és zöldségben található meg - ráadásul nagyon törékeny. Nem bírja a tárolást és a hosszú főzést. Tehát enni frissen, nyersen vagy főzve al dente. Különösen megtalálható a citrusfélékben és az egzotikus gyümölcsökben (narancs, citrom, klementin, grapefruit, eper, kivi, friss licsi, mangó), valamint bizonyos zöldségekben (piros paprika, torma, nyers zöld és vörös káposzta).
A legjobb C-vitamin-források
| Étel és ital | C-vitamin tartalom/100g |
| Zöldségek: | |
| Friss petrezselyem | 200 mg (de kevés, adagonként) |
| Nyers, piros és sárga kaliforniai paprika | 159 mg (fele annyi a zöldpaprika, és fele annyi főzve) |
| Nyers káposzta (fehér, zöld, piros) | 50–70 mg (csak 20 mg van hátra a káposzták főzésénél) |
| Vízitorma, spenót | 50 mg (nagy tányérra van szüksége, hogy 100 g legyen) |
| Nyers torma | 152 mg (de ez kevés egy vékony szeletenként) |
| Gyümölcsök: | |
| Gujávafa | 228 mg |
| Nyers fekete ribizli | 181 mg (gyakran vörös gyümölcsökkel keverve) |
| Citrusfélék (narancs, klementin, grapefruit, citrom) frissen vagy házi lében vagy üvegben, és eper | 40–60 mg/100 g gyümölcs vagy 100 ml gyümölcslé 150 ml pohár narancslé (házban vagy palackban) = 50-60 mg C-vitamin = a napi szükséglet 50% -a. Napi két narancs vagy egy narancs + egy kivi = napi fedezetre van szükség. |
| Khaki | 40 mg |
| Licsi, papaya, eper | 70 mg. Szép tányér eper = a napi szükséglet 70% -a. |
| Kiwi | 90 mg. Napi két kivi = a C-vitamin napi szükségletének 100% -a. |
Végül, bizonyos gombák, például laskagomba és shiitakes, tartalmazzák lentinánok, molekulák, amelyek képesek lassítani a rákos sejtek osztódását. Ázsiában ezeket a gombákat intenzív kutatásnak vetik alá, és néha rákellenes kezelésekkel kombinálják hatékonyságuk növelése érdekében. De sokat kell enni !
Gyakorlatban: egyél legalább 5 adag gyümölcsöt és zöldséget naponta, összesen legalább 600g ezt tudvaegy gyümölcs súlya átlagosan 100g és egy tányér főtt zöldség körülbelül 200 g.
Egy példa:Reggeli: a kenyér, a gabonafélék és a tejtermék mellett szisztematikusan gyümölcsöt adjon, frissen vagy gyümölcslében. Ebédnél: nyers zöldségek vagy zöldsaláta - keményítőtartalmú ételek, de főtt zöldségek hús vagy hal kíséretében, tejtermék vagy sajt és gyümölcs desszertként. Délután: egy gyümölcs. Vacsoránál: nyers vagy főtt zöldségek a főétel kísérőjeként, kevés keményítővel vagy kenyérrel, desszertként gyümölcsökkel.