Amikor az; az étel megőrjít
Jean-Francois Dortier
Havi 292. szám - 2017. május
Vitaminhiány, a mikrobiota zavara, gluténérzékenység ...: mentális egészségünk étrendünktől függ. Ezt bizonyítja számos, állatokon és emberen végzett, egymáshoz közel álló vizsgálat.
A nagy hörcsög rágcsáló sokáig jelen van Elzászban; de az állat most szerepel a védett állatok listáján: a régióban csak 500 állat maradt a generációval korábbi ezrekhez képest. A megsemmisítési kampány, amelynek a célpontja, nem elegendő annak magyarázatához, ezért a kutatók arra gondoltak, hogy eltűnésüket nem a kukoricában található peszticidek okozták-e. Mathilde Tissier, a Hubert-Curien Multidiszciplináris Intézet (IPHC) fiatal doktorandusa végezte a felmérést. Laboratóriumában 29 nőstényt különféle étrendnek vetettek alá: búza vagy kukorica, gilisztával vagy anélkül, hogy megfigyeljék a fiatalok mortalitását. Meglepetés: a kukoricával táplált nőstények ijesztően viselkedtek. Ahelyett, hogy gondozták volna utódaikat, mint mindenki más, a fiatalokat tartalékukba helyezték, majd felfalták őket! Ha előfordul, hogy a rágcsálók stresszhelyzetben ölik meg fiataljaikat, soha nem ilyen arányban: a fiatalok 95% -át anyjuk ölte meg és megette !
Ennek a vad viselkedésnek az oka? A kutatók megállapították, hogy nem peszticid jelenléte volt, hanem a kukorica túlfogyasztása miatti B3-vitamin-hiány. A B3-vitamin-hiány az emberek számára már ismert betegséget eredményezi: a pellagra, egy halálos betegség, amely a 19. század végén meghozta az áldozatát. Becslések szerint akkoriban 2-3 millió ember halt meg. A Pellagra három feltáruló tünettel nyilvánul meg - ezeket 3 D-nek nevezik: hasmenés, dermatitis (lenyűgöző bőrbetegségek), de "demencia" is. A demencia jelei hasonlítanak a skizofréniához, és paranoid és erőszakos viselkedéshez vezetnek. Úgy gondolják, hogy a 19. században Észak-Amerika egyes populációiban a Pellagra okozott jelentős számú gyilkosságot (1).
Az étrend tehát szerepet játszik a mentális rendellenességek kialakulásában. Ez az a történet, amikor a hörcsögök felfalják fiataljaikat, és az amerikaiak megőrültek a B3-vitamin hiánya miatt. Az elmúlt években a kutatók sikeresen kihasználták ezt a pályát. Kiemelték a diéta kulcsfontosságú szerepét bizonyos mentális rendellenességek, például depresszió, szorongásos rendellenességek, skizofrénia és akár autizmus kialakulásában vagy kezelésében.
A béltől az agyig: a bélflóra szerepe
Az egyik legaktívabb kutatási vonal a bélflóra szerepére összpontosít, amely a gyomorban és a belekben élő baktériumok milliárdjaiból áll. Ezek a baktériumok, amelyekkel szimbiózisban élünk, barátaink: tápláljuk őket; cserébe gondoskodnak az ételek emésztéséről annak érdekében, hogy használhatóvá váljanak. Bebizonyosodott azonban, hogy ez a bélflóra nem csak az emésztést szabályozza, hanem ugyanannyira hat az étel bevitelére és viselkedésére, akár a személyiségére is.