Amikor az édesítőszer a szukralóz veszélyes az egészségre

2020. május 15., 10:24 | dpa

Édesítőszer: A népszerű cukor alternatíva különösen a cukorbetegek körében népszerű. (Forrás: gilaxia/Getty Images)

A szukralóz édesítőszer lényegesen édesebb, mint a cukor, de szinte nincs benne kalória. Nagyon magas hőmérsékleten azonban egészségkárosító hatású lehet.

Az édesítőszert, a szukralózt tartalmazó ételek 120 fok feletti hőmérsékleten egészségügyi kockázatot jelenthetnek. A szukralózt tartalmazó élelmiszerek, például zöldségkonzervek vagy pékáruk melegítésekor káros és rákkeltő vegyületek keletkezhetnek - figyelmeztet a Bajor Fogyasztói Központ a Szövetségi Kockázatértékelő Intézetre hivatkozva.

"Jó étkezés":Mi váltja ki a csokoládét a szervezetben
Snackelés sajnálat nélkül:Gyorsan készítsen egészséges snackeket
Receptek és tippek:Birsalma - hogyan kell használni a szuperételeket a konyhában

Mi a szukralóz?

Az Európai Unióban E 955 néven jóváhagyott szukralóz asztali cukorból és klórvegyületekből áll. A bajor fogyasztói központ szerint az édesítőszer körülbelül 600-szor édesebb, mint a cukor, nincs keserű utóíze és alig tartalmaz kalóriát. A kritikus hőmérséklet elkerülése érdekében a fogyasztói tanácsadó központ csak azt javasolja, hogy az édesítőszert csak hideg ételekhez vagy italokhoz használja, vagy csak melegítés után adja hozzá meleg ételekhez.