Amikor az; étvágy megy; L kiszámítása; BMI a bac-nak, miért Dukan hülyeségeket mond
Nem elégedett meg azzal, hogy 2010-ben az első francia szerző volt, és közel 2 millió könyvet adott el az étrendje körül, és recepteket követett az étrend követésére.
A táplálkozástudományi sztár január 5-én, csütörtökön teszi közzé nyílt levelét a leendő köztársasági elnökhöz, egy olyan könyvet, amely talán csatlakozik a többi könyveihez a francia bestseller listán (4 euróért, ami segít).
A Le Parisien-nek adott interjújában Dukan elmondja könyvének fő gondolatait, amely azért íródott, hogy "egy kis ünnepélyességet adjon egy olyan témának, amelyet hajlamosak vagyunk könnyedén venni": a túlsúly. Dicséretes szándék, amikor az Obépi országos felmérése szerint a francia emberek 32% -a volt túlsúlyos 2009-ben.
Mit javasol Pierre Dukan a helyzet elleni küzdelemhez? Hogy az állam megragadja az étkezés piacát, mivel az iparosok nem látják, hogy "kevesebb pénzt kellene keresni kevesebb zsíros, kevésbé édes stb. Előállításával" (a táplálkozási szakember - aki a saját élelmiszer-termékcsaládját értékesíti a siker érdekében) saját étrendjükben - mondja egyebek mellett, miután a McDonald's-nak felvetette egy zabkorpás palacsintával rendelkező „McDu” ötletét, sikertelenül…).
De Dukan kiemelt javaslata továbbra is a bac-program némileg különleges reformja (amely túlmutat a közreműködőnk, Jean-Marc Proust által a táplálkozási szakember irodalmi sikerének elemzésében kidolgozott dukani bac-gyakorlatokon is):
"Az" egyensúlyi súly "opció beállítása az érettséginél, amely opciós pontokat eredményez azok számára, akiknek a második és az utolsó év között sikerül 18 és 25 közötti testtömegindexet tartaniuk, jó módszer lenne a tizenévesek kiegyensúlyozott étrendre nevelésére."
A táplálkozási szakértő azt állítja, hogy egy ilyen lehetőség nem vezet egészségtelen kapcsolathoz az ételekkel a tizenévesek körében (azt válaszolva, hogy "semmi egészségtelen a fiatalok táplálkozással kapcsolatos oktatásában", és ez "motiválja" azokat, akiknek fogyniuk kell). Ismét dicséretes a szándék, de a válasz kissé gyors: a tizenéveseknek 18 és 25 közötti BMI-t kérni nem egyenlő azzal, hogy felkérjük őket, hogy étkezzenek, hogy extra pontokat kapjanak.
Még akkor is, ha a BMI-t (súlyát kilókban osztva magasságának négyzetével, méterben) megmérjük mindhárom középiskolai osztályban, és nem csak a bac idején, semmi sem akadályozza őket abban, hogy veszélyes diétákat folytassanak, vagy abbahagyják az evést hogy sikerül megszereznie ezeket a pontokat.