Aminosavak - Nutrition Sport Enzinger
Az élet legfontosabb alapjai.
Az erő- és állóképességű sportolóknak általában fokozott a fehérjeigényük. Célzott aminosav-ellátással ez jobban fedezhető, ami pozitív nitrogénmérleghez vezet. Ez döntő fontosságú a gyors izomépítés és regeneráció szempontjából. Az aminosav-termékek használata különösen hasznos a diéták esetében, mivel ezek fedezik a zsír nélküli fehérje szükségletét. Helyesen használva az aminosavak jelentős teljesítménynövekedést okoznak.
Az aminosavak hatása
Az emberi test 20 százalékban fehérjékből áll, amelyek aminosavakból képződnek. Az aminosavak szabályozzák az anyagcserét és a növekedési folyamatokat a szervezetben, és védenek a betegségektől és a méreganyagoktól. Felelősek továbbá a nyomelemek, például a cink, a vas és a réz szállításáért. Azok a fehérjék, amelyeket táplálékkal juttatnak a testbe, a szervezet az egyes aminosavakra bontja. Ezek bekerülnek a véráramba, majd a májba, ahol újra fehérjékké állnak össze. A napi fehérjeszükséglet személyenként eltérő. A pontos szükséglet a fizikai és szellemi tevékenységtől, az életkortól, a nemtől és az aktív testtömegtől függ.
Az aminosavak nagyon változatos hatást fejtenek ki, minden egyes aminosavnak más és más hatása van a szervezetre. Az aminosavak hiánya negatívan befolyásolhatja a testi közérzetet. A mentális hangulatok, az emelkedő vérnyomás, a szívteljesítmény romlása és az edzés utáni gyenge regeneráció csak néhány az aminosavhiány lehetséges következményeiből.
Az összes aminosavat a szervezet saját medencéjében tárolják. Innen kivonják őket a szükséges anyagcsere-folyamatokhoz. Fizikai állapotától és életkorától függően 300-700 G aminosav található ebben a medencében. A fizikailag aktív embereknek rendszeresen kell ellátniuk testüket fehérjékkel annak érdekében, hogy ezt a medencét folyamatosan feltöltsék. Különösen minden gyakorlat után fehérjében gazdag ételt vagy aminosav-kiegészítést kell fogyasztani.
Az edzés utáni első étkezés az első a következő edzés előtt!
Melyik aminosavak nagy jelentőséggel bírnak a sportolók számára:
(Napi szükséglet a képzés körétől függően)
Glutamin: 10-30 g
BCAA: 10 - 40 g
Arginin: 5-15 g
Milyen aminosavak vannak?
Mint más tápanyagoknál, vannak aminosavak is, amelyeket a szervezet nem képes előállítani. Ezeket az úgynevezett esszenciális aminosavakat étkezés közben kell bevenni. Félig vagy félig esszenciális aminosavakat a szervezet nem képes elegendő mennyiségben előállítani bizonyos anyagcsere-folyamatok során.
Azokat az aminosavakat, amelyeket a test maga állít elő, nem esszenciálisnak nevezzük. Minél több esszenciális aminosav van egy fehérjetestben, annál magasabb a biológiai érték.
Esszenciális aminosavak:
Izoleucin, leucin, lizin, metionin, fenilalanin, teronin, triptofán, valin
Félig esszenciális aminosavak:
Nem esszenciális aminosavak:
Alanin, aszparaginsav, cisztein, glutaminsav, glicin, hidroxiprolin, prolin, szerin, tirozin
Az aminosavakhoz hasonló vegyületek a következők:
L-karnitin, taurin, gamma-amino-vajsav
Három különböző típusú szénhidrát létezik: egyszerű cukrok, kettős cukrok, poliszacharidok vagy komplex szénhidrátok.
Az egyszerű cukrokat ...
Glükóz: szőlőcukor gyümölcsökben, édességekben
Fruktóz: gyümölcsben fruktóz
Galaktóz: a tejcukor része
A kettős cukor ...
Szacharóz: répacukor vagy asztali cukor édességekben, limonádékban
Laktóz: tejcukor tejben, édesség
Maltóz: Sör malátacukor, édesség
Több cukor vagy összetett szénhidrát található a ...
Keményítő: gabonafélék, burgonya, zöldségek és hüvelyesek
Glikogén az izomhúsban
Rost, cellulóz vagy pektin: teljes kiőrlésű gabonafélék, zöldségek, hüvelyesek és gyümölcsök