Amit az amerikaiak mondanak nekünk az európai húsállomány-válságról - nt
Ha a becsléseket hivatalos adatok igazolják, akkor az lenne a legalacsonyabb érték az elmúlt hét évből.
A hús iránti kereslet csökkenése az egészség iránti növekvő érdeklődésnek és a környezetre gyakorolt hatásnak köszönhető, amelyekhez hozzátartozott az éttermek bezárása, a fesztiválok és a futballmeccsek lemondása - számol be a Bloomberg.
A városi ételek döntő fontosságúak a húsipar és az olyan események, mint a fesztivál számára Oktoberfest és Karácsonyi vásárok felelősek a brit nagykereskedő közel hétmillió kolbászáért A kolbászember minden évben eladja őket.
"Reméljük és várjuk az újranyitást Európában, hogy az emberek elmehessenek és vacsorázhassanak a városban. Még mindig többet értékesítünk kiskereskedelemben, de ez még nem térítette meg az élelmiszer-szolgáltatási szektor veszteségeit "- mondta Jais Valeur, a legnagyobb európai húsfeldolgozó, a Danish Crown Group vezérigazgatója.
Bár nagy az igény a házilag készített darált húsra, a high-end szegmensben szerény az értékesítés. Különösen a marhahús esetében a minőségi darabok a fagyasztókban halmozódnak fel, ami azt jelenti, hogy a túlkínálat a karantén lejárta után is kitarthat.
"Ez a helyzet nem oldódik meg nagyon gyorsan. Jeleket látunk arra nézve, hogy csökken a teljes húsfogyasztás "- mondta Jais Valeur.
A Covid-19 járvány a húságazatot akkor érte el, amikor egyes fogyasztók kevesebb húst esznek, az aggodalom miatt, hogy az ágazat hozzájárul az erdőirtáshoz és a CO2-kibocsátáshoz, és a vegán étrend egyre népszerűbb.
Például, A kolbászáról híres ország Németország vegetáriánus paradicsommá vált, a lakosok 63% -a érdekelt a húsfogyasztás csökkentésében, az USDA szerint. Ezenkívül az Európai Unió elő kívánja mozdítani a rovarok és algák fogyasztását, mint a húsfehérjék alternatíváit.
Argentína, a marhahús nagy exportőre világszerte arról számol be, hogy csak alkalmanként szállít szállítmányokat Európába, és az értékesítés gyakorlatilag megbénult ebben az irányban.
A sertéshús kezdett olcsóbbá válni
Az Európából Kínába irányuló sertéshús-export növekedése az árak csökkenéséhez vezetett. A sertéshús tetemeinek ára Franciaországban és Németországban az elmúlt 12 hónap legalacsonyabb szintjén. A helyzet annyira drámai lett, hogy az Európai Uniónak terve van a hús és a tej magánraktározásának finanszírozására.
Hollandiában csökkent a tejelő borjak iránti kereslet - mondja Frans van Dongen, a holland VOC húscsoport nemzetközi ügyekért felelős vezetője. A hús általában olaszországi kiválasztott éttermekbe vagy németországi kebabboltokba kerül, amelyek mindegyike karanténban szenvedett.
Hússpecialitások Francia Föderációja FICT becslése szerint a tagok jövedelme 2010-re csökkent 30% átlagosan a járvány kezdete óta. Kevesebb francia kolbászt vásárló turista csökkentheti az eladásokat a tiltások feloldása után is, a gazdasági visszaesés pedig csökkentheti a fogyasztói kiadásokat.
"Több időre van szükségünk, hogy visszatérjünk a válság előtti helyzetbe" - mondta Bernard Vallat, a FICT elnöke.