Amit együnk FreeRider
A FreeRider.ro projekt kezdeményezője több mint 250 aktív kerékpárral rendelkezik…
Következő cikk
Kerékpár Transalp 2016!
A sport világában általában, de különösen az állóképességi sportok világában mindenféle ötlet és koncepció létezik, amelyek többnyire legfeljebb két/három érvre épülnek, és ezeknek az érveknek a többsége még a felületes elemzéssel szemben. Ebből az ötlet- és filozófiafelhőből egyesek szigorúan az edzésre, mások a táplálkozásra, mások a technikai elemekre, sőt egyesek a mentális részekre utalnak, minden nagyban azon a személyen múlik, akitől származik. Személy szerint a legfelületesebb okok és logikai következtetések, amelyekkel sportéletem során találkoztam, összefüggésben álltak vagy kifejeződtek a táplálkozással kapcsolatos viták során, különös tekintettel arra, hogy mit kell tennie egy bizonyos cél elérése érdekében. De ahhoz, hogy lássuk, ezeknek a mítoszoknak melyiknek van tudományos alapja és melyiknek nincs, egy kicsit be kell lépnünk az elmélet területére, hogy kialakítsunk egy elemi logikát, mindezt a jellegzetes módon, vagyis se túl tudományos, se nem túl felszínes.
Ha már voltál valamilyen versenyen vagy esetleg edzőteremben, akkor nagyon valószínű, hogy kapcsolatba kerültél ezzel a mítoszfelhővel, amelyről próbálok neked mesélni. Sőt, lehet, hogy a fejeddel beléptél, és mindent természetesnek vettél, hogy csak a felhő árad olyan emberektől, akiknek a testénél lenyűgözőbb a testalkat, vagy olyanoktól, akik bármelyikben felülmúlták Önt vagy más formában azon a sportversenyen, amelyen éppen részt vett. Ezen a felhőn keresztül lebegve valószínűleg hallottál olyan kijelentéseket, mint például: „Fogyassz fehérjét és kevesebb szénhidrátot, ha fogyni akarsz, szedj szőlőt a görcsök elkerülése érdekében, gyorsan fogyassz édességet, hogy ne legyen izomlázad, ne fogyj le most, amikor lefogysz izom, x fehérjére, y szénhidrátra és z lipidekre van szükséged ahhoz, hogy Mister Olimpia kinézetű legyen, a verseny előtti este egyél tésztát, a verseny reggelén egyél tojást, amelyhez fehérjére van szükséged az erőfeszítéshez ”, és az egyik kedvencem„ most megeheti, bármit is járt a versenyre ”. Ezekkel csak a jéghegy csúcsát kapartam meg, de nincs elegendő karakterem ahhoz, hogy felsoroljam azokat a csodákat, amelyek egy pillanatban megdöbbentek, vagy amelyeket a soromban mondtam.
Amint azt már a képzésről szóló első cikkben elmondtam, az összes étel, amelyet fogyasztunk, bármilyen összetett is, főleg 3 makrotápanyagot tartalmaz: fehérjét, szénhidrátokat - más néven szénhidrátokat - és lipideket, amelyekhez rostot adnék amelyek szintén a szénhidrátok egy olyan formája, amelyeket a szervezet nem képes felszívni. Megvitatjuk a vitaminokat és ásványi anyagokat, vagy a vízbevitelt is, de mindezt a megfelelő időben. Elvileg foglalkozni fogunk azokkal az anyagcsere-folyamatokkal, amelyek során az ételt lebontja, asszimilálja és energiává alakítja a test, valamint azokat, amelyek révén a test bizonyos elemeket használ fel az ételekben a szövetek helyreállítására.
A makrotápanyagok közül a test energiaszükségletet fog felhasználni, különösen szénhidrátokat és lipideket, a fehérjéket szövetek helyreállítására használják, és a szervezet ritkán alakítja glükózzá az energiaigények kielégítésére. Kicsit később tárgyaljuk a fehérjéket, abban az elképzelésben, hogy emberek vagyunk, akik erőfeszítéseket tesznek, elsősorban az érdekel bennünket, hogy a test mit csinál az étellel, és hogyan alakítja energiává. Röviden: az élelmiszer emésztése a szájüregben kezdődik, ahol egy enzim jelenlétében már elkezd bomlani a keményítő (szénhidrát), mire az ételtál a nyelőcsövön át a gyomorba, majd a vékonybélbe jut, ahol a felszívódás megy végbe.
Nos, ezt mindannyian éreztük életünk során legalább egyszer fordulók, versenyek alatt, vagy amikor az erőfeszítés előtt nem ettünk elég szénhidrátot. A hozam jelentős mértékben jelentősen csökken, mivel az illető már nem képes ugyanazt a teljesítményt fejleszteni, még egy közepes intenzitású erőfeszítés is lehetetlennek tűnik. Jelenleg az ATP termeléséhez (amiről már röviden beszéltünk) az izomsejtben a test főként zsírszövet formájában tárolt lipideket használ, és az aerob anyagcserét elsöprő arányban használják. És így eljutunk a test legnagyobb energiaraktárához, a zsírszövethez.
Hogyan alakul ki a zsírszövet? Ha a glikogénkészletek "tele vannak", és a szénhidrátok továbbra is glükózzá alakulnak, a szervezet képes ezt az extra glükózt tudományosan trigliceridek, azaz népszerű zsírok formájában tárolni. Nem megyek bele a trigliceridek túlzott glükózból történő képződésének folyamatába, de emlékeznie kell arra, hogy energetikai szempontból egy gramm zsír 9kcal, több mint duplája a 4,1 kcal glikogénnek vagy glükóznak. A lipidekkel kapcsolatos probléma más, az a folyamat, amelynek során a test lipidekből állítja elő az ATP-t, sokkal összetettebb és hallgatólagosan lassabb, mint amikor a véráramból származó glikogént vagy akár glükózt használ. Ezért a lipidek a szervezet által előnyben részesített üzemanyagok alacsony intenzitású erőfeszítésekhez, amikor az energiaigény nem olyan nagy, és a rendelkezésre álló idő hosszabb. Célzott edzéssel, alacsonyabb intenzitással a test különféle adaptációkon megy keresztül, ami a lipidtartalékok nagyobb mértékű felhasználásához vezet, amelyeket idővel még nagyobb intenzitással is felhasználnak.!
Emlékszel, hogyan meséltem neked a vita idején az aerob és az anaerob anyagcseréről, arról, hogy a kettő egyszerre működik, de különböző arányban? A test ugyanúgy felhasználja az ATP termelését mind a zsírszövetben trigliceridként tárolt lipidek, mind a glikogén vagy glükóz formájában lévő szénhidrátok. Például egy átlag feletti fizikai edzéssel rendelkező egyén esetében az erőfeszítés intenzitásának növekedésével az ATP iránti igény fokozatosan növekszik, és implicit módon a szervezet egyre nagyobb mértékben támaszkodik az ATP termelésére a szénhidrátokra. Az anaerob anyagcsere csak glikogént vagy glükózt (szénhidrátokat) használ fel az ATP termeléséhez, mivel a lipid anyagcseréhez oxigénre van szükség.
Mivel annak teljesebb megértése érdekében, hogy a test miként használja a tárolt energiát glikogénként vagy glükózként, meg kell vitatnunk, hogy mit is jelent pontosan a testmozgás intenzitása, hogyan mérik ezt az intenzitást, és hogy az egyes tényezők milyen szerepet játszanak ebben az egyenletben, folytatom az "üzemanyag" témában csak a következő cikkről szól a képzésről.
A megjegyzéseket, a kérdéseket, a kérdéseket, a hibáztatást és a káromkodást a megjegyzések részben várjuk.