Amit Japánban ettem
Utazási blog
Mielőtt Japánba látogattam, nem sokat tudtam a japán konyháról, valójában nem tudtam mást, csak a rizst és a sushi, amit teljes mértékben visszaéltem. Ez nem azt jelenti, hogy most sokkal jobban beavattam a rejtélyekbe japán konyha, de legalább elmondhatom, mit próbáltam, mi tetszett és mi nem. Készítse elő a pálcikákat, és kezdje el az ünnepet!
Észrevettem, hogy a japánok nagy figyelmet fordítanak a bemutatás módjára, ezért ne csodálkozzon, ha látja, hogy néha állatok vagy virágok alakjában díszítik ételeiket. Amikor belép egy hagyományos étterembe, fogad egy háziasszony, aki arra vár, hogy vegye le a cipőjét, tegye cipőjét a szekrénybe, és csak utána vezet az asztalhoz. Mindenki udvarias, de nem lehet nem észrevenni a leves és a tészta kortyolgatása okozta zajt. És itt, a túlzott udvariasság országában a hangos kortyolgatás valami természetes. Az étel felszolgálása előtt forró nedves zsebkendőt kap, amellyel megtörli a kezét .
Nem csoda, hogy a hagyományos japán ételek (más néven Washoku) szerepelnek az UNESCO szellemi kulturális örökségében!
Nekünk, turistáknak szerencsére sok étterem kirakta az ételeket a kirakatba, így ha nem tudja, mit kérjen, egyszerűen mutasson a kezével a kívánt ételre. Az alábbi két kép műanyag minta:
De ez még nem is olyan egyszerű. Minden alkalommal, amikor valami ehetőt rendelek vagy vásárolok, tudtam, hogy új meglepetés vár rám. Sosem voltam biztos abban, hogy az általam vásárolt étel édes, sós vagy mindkettő-e, ha a lében lebegő darabok húsdarabok, tenger gyümölcsei, zöldségek, tofu vagy gyümölcsök voltak. Egy nap vettem egy süteményt fehér habgal, amelyet a szemünkkel eszünk, amiből kiderült, hogy babpép.
Szusi - a legjobb, ha helyi formában tálaljuk futó sushi . Vicces, hogy a sushi darabjai továbbhaladnak egy olyan csíkon, mint ahol a csomagok a repülőtérre érkeznek. Csak fix árat kell fizetnie. Ön automatikusan szója- és wasabimártást kap (japán torma).
Igazi szenvedélyem volt egy Ramen (tészta) iránt, amely kétféle - Kályha (vékony) és Udon (vastag). Mindkét étel tartalmazhat sertéshúst, marhahúst vagy tenger gyümölcseit, ízletes gyümölcslében zöldségekkel és fűszerekkel.
Tetszettek nekik Shabu-shabu és Sukyiaki - vékony hússzeletek, amelyeket különféle szószokban és fűszeres levesekben főznek. A kettő része az ételeknek, amelyeket közvetlenül előtted készítenek, egy nagy edényben az asztalon.
Pontosabban kap egy tányért vékony szelet nyers hússal, amelyet óvatosan megragad két bot között, és forrásig mártja egy fűszeres levessel, zöldségekkel és gombákkal teli edénybe. Tálalhatja salátával, zöldségekkel és rizzsel.
A főétkezések között még egyet megkóstolhat onigiri, egyszerű étel, amelyet boltokban is vásárolhat, snackként. Rizs háromszög formájában van csomagolva egy szárított hínár lapban. A rizst szárított halakkal és szezámmal összekeverjük, és különféle anyagokkal töltjük meg, majd háromszög alakúra formázzuk.
Tepanyaki készüljön fel a fogyasztó előtt. Ezúttal a húst, a tenger gyümölcseit és a zöldségeket készítik elõttetek egy hatalmas grillen. Maga a műsor minden pénzt megér, és az ételek finomak!
Vízveszélyessé teszi a számat, amikor eszembe jut tempura (tojásban sült hús vagy zöldség, egyfajta nagyon bolyhos szelet) szójaszószban áztatva, retekkel és gyömbérrel keverve.
Miso leves, egy másik Japán kulináris élvezetek, amelyek nagy népszerűségnek örvendenek az egész világon, különösen a vegetáriánusok körében. Ez egy hagyományos japán leves tofuval, tengeri moszattal és zöldhagymával.
Ha nem engedheti meg magának, hogy minden nap étkezzen az étteremben, bármelyik szupermarketből vásárolhat bento-dobozt. Ez egy tipikus japán snack, hordozható, általában egy speciális dobozban szolgálják fel. A doboz ebédet tartalmaz rizzsel, hússal vagy halal, zöldségekkel és savanyúsággal, amelyet közvetlenül a boltban melegíthet.
Egy nap ettem egy medúza salátát (nyilván anélkül, hogy tudtam volna, mi volt), amelyet csak azoknak ajánlok, akik bármi áron kísérletezni akarnak.
Minden étkezéskor hideg vagy forró zöld teát kap a házból.
Javaslom, hogy kóstolja meg is omeboshi, néhány nagyon finom savanyú kajszibarack vagy harapnivaló karamellizált szárított hal .
Nem engedhettem meg magamnak a Fugut, egy halat, amely, ha nem megfelelően főznek, mérgező lehet ... Nem azért, mert féltem, hanem azért, mert az adag 100 euró volt .
Csirke nyárs
Ha átjutsz Kamakura, majd próbáld ki a Shirasu-don, apró, szinte átlátszó hal, nyersen vagy főzve.
Ha az ország többi részébe utazik, észreveszi, hogy minden területnek megvannak a maga hagyományos ételei. Ban,-ben Oszaka például élvezheti a híres okonomiyaki, egyfajta omlett, tele mindent, vagy ahogy egyesek hívják, egy japán pizza. Szóról szóra lefordítva az "Okonomi" jelentése "íz", a yaki pedig "sült". A bab sem rossz takoyaki, néhány coca golyó polipral töltve, amelyek elolvadnak a szájában .
A japánok nem fogadják el a borravalót, ezért ne próbáljon nekik semmi különöset adni a számlán, amiért azt nagy sértésnek fogják tartani.
Ha nem engedheti meg magának, hogy minden nap étkezzen az étteremben, bármelyik szupermarketből vásárolhat B-tenten doboz, egy doboz, amely egy tisztességes kész ebédet tartalmaz, amelyet közvetlenül az üzletben melegíthet.
Igyon sok teát, a hagyományos szaké és szochu, desztillált rizs vagy burgonya ital, de sok sör is.
Itadakimasu! (Jó étvágyat)