Amit kókuszzsír és MCT olaj fogyasztásával érhet el - a Paleo elv

Ossza meg ezt a cikket:

érhet

Az elmúlt évtizedek „kövér egészségtelen” hazugsága azt jelentette, hogy az állati és egyes növényi zsírok, például a kókuszolaj szinte eltűntek a menüből. Hála Istennek ezek a napok meg vannak számlálva.

Ma új (régi) egészségünk szempontjából nagyon érdekes zsírsavak ismét növekvő népszerűségnek örvendenek. Sok paleoaa esküszik a kókuszolajra. Számos ételt finomít jellegzetes egzotikus ízével. És nagyon egészségesnek is kell lennie! Itt megtudhatja, miről van szó és mi az MCT olaj.

A kókuszolaj egészséges zsírforrásként

A kókuszolaj biztonságos fogadás a Paleo Diet-ben. Sok ételben használják, különösen gyengéd sütéshez. Nemcsak egyedi íze, hanem a szervezetre gyakorolt ​​bizonyos egészségügyi hatások is olyan népszerűvé teszik.

A szűz kókuszolaj gazdag ásványi anyagokban, nyomelemekben és vitaminokban, különösen a B-vitaminokban, az E-vitaminban és a különféle aminosavakban, mint például a triptofán, a lizin, a valin, a leucin és az izoleucin. A kókuszolaj speciális zsírsavai miatt különösen érdekes. A kókuszolaj körülbelül 60% közepes láncú trigliceridet tartalmaz, amelyek a következőkre bonthatók:

  • Laurinsav: 45%
  • Kaprilsav: 7%
  • Kaprinsav: 6%

Ezek a zsírsavak olyan emészthetővé teszik a kókuszolajat.

  • könnyen emészthető és NEM könnyen tárolható zsírként
  • hat a szervezetben a negatív baktériumok és gombák (különösen a laurinsav) ellen
  • gyorsan felhasználható energiaszolgáltatóként az anyagcseréhez (különösen a kaprilsav)

Ha megnézzük azokat a civilizációkat a világ minden tájáról, amelyek évszázadok óta fogyasztják a kókuszolajat, ezek a szempontok lenyűgözően megerősítést nyernek. Egyes egészségügyi szakemberek a következő okok miatt javasolják a kókuszolaj fogyasztását:

  • Csökkent étvágy és fogyás
  • Javult kognitív és neurológiai funkció, lehetséges hatással a neurodegeneratív betegségekre
  • Javult mitokondriális funkció (mitokondrium = sejterőművek), és ennek következtében csökken az olyan betegségek kockázata, mint az érelmeszesedés, a cukorbetegség, a rák, a zsírmáj (NAFL), a szív- és érrendszeri betegségek, az autoimmun betegségek és az epilepszia

Olajhúzás kókuszolajjal

Az „olajhúzás” az ayurvédikus gyógyító művészetben régóta ismert gyakorlat. A gargarizálás feltételezhetően baktériumokat, vírusokat, gombákat és méreganyagokat visz át a nyálkahártyából az olajba, amelyet ezután kiköpnek. A kókuszolajban található bizonyos zsírsavakról még azt mondják, hogy elpusztítják a herpeszvírusokat.

Ennek a módszernek az az előnye, hogy az olajhúzáskor a legkisebb hézagok is elérhetőek. A kókusz- vagy olívaolaj különösen alkalmas, de a szezámolaj is megfelelő.

Az éhgyomorra való felkelést követően (víz nélkül is) vegyen egy teáskanál olajat a szájába, és 10-12 percig húzza át az olajat a fogai között. Időnként tartson szüneteket, és vigyázzon, hogy ne nyeljen olajat. Az olaj összekeveredik a szájban lévő nyállal, fehér és vékony lesz. Ezután kiköpik a szemétkosárba (az olajmaradványok nem tartoznak a szennyvízbe). Alaposan öblítse ki a száját, majd mossa meg a fogát a szokásos módon. Tedd ezt 14 napig.

MCT olaj, a kókuszolaj tuningváltozata

Most mi az MCT olaj?

Kémiai szempontból a zsírok különböző hosszúságúak. Az MCT a közepes láncú triglicerideket jelenti. Tehát „közepes hosszúságúak”. Az MCT-k 3 zsírsavmolekulából állnak, 6-10 szénatommal. A rövid szénláncú zsírokban 6 vagy kevesebb szénatom van, a hosszú láncú zsírokban, például a halakból származó omega-3 zsírokban a dokozahexaénsavban (DHA) és az eikozapentaénsavban (EPA) pedig 13-21 szénatom van.
Az MCT-knek az az előnye, hogy a hosszú szénláncú zsírsavakkal, vagyis a 10-nél több szénatomot tartalmazó zsírsavakkal szemben előnyös, hogy a bélben gyorsabban lebonthatók, felszívódhatnak és felhasználhatók.
Mint már említettük, az MCT fő forrása a kókuszdió és/vagy a pálmamag. Kis mennyiségben megtalálhatók a vaj- és legelőmarhákban is. Az ép bél a kókuszolaj elfogyasztása után képes felszívni az MCT-ket a kókuszolajból. Sajnos nincs mindig emésztőrendszerünk, ami azt jelenti, hogy néhány MCT egyszerűen ürül a székletből. A tiszta MCT olaj növeli annak esélyét, hogy elegendő zsírsavat kapjon.

A kókuszolaj-kivonat általában kaprilsavból (C8) és kaprinsavból (C10) áll. Ez a két zsírsav biztosítja a szükséges hatást a testünkben. A C8 az MCT legmagasabb színvonalú formájának számít, mivel anyagcserénk szempontjából gyorsan elérhető. Ezeknek a zsírsavaknak a segítségével testünk gyorsan „ketonokat” képezhet, és az energiatermelés céljából az energia körforgásába irányíthatja őket.
Pár lépés alatt testünk rendelkezésére áll a megfelelő energia, amely nagyon érdekes lehet az egészséges fogyás, de a teljesítmény szempontjából is.