Amit te ap; minősített di; t eszik k; nnen - speciális diéták - 2020

Tartalomjegyzék

Hogyan lehet elaludni mindössze 2 perc alatt az amerikai haditengerészet szerint (2020. november).

Előfordulhatnak olyan esetek, amikor az egészségi veszély vagy sérülés megakadályozza a szilárd ételek fogyasztását. Lehet, hogy nem igényel teljes folyékony étrendet, hanem valami olyasmit, amely megkönnyebbülést nyújt Önnek, ha nem tud normálisan rágni vagy megemészteni.

Ilyen esetekben bölcs lehet pürésített étrendet fogyasztani, amely több rostot és kiegyensúlyozott tápanyagot tartalmaz. A folyékony étrenddel ellentétben pedig tovább maradhat pürésítve.

Bár a pürésített étrend nem helyettesítheti a rendszeres étrendet (kivéve bizonyos idős embereket, akik hosszú távú gondozásban vannak), biztonságos és előnyös lehet, mindaddig, amíg eleget tesz a 2015–2020-as amerikai étrendre vonatkozó napi táplálkozási céljainak. .

Tippek

Számos oka lehet, hogy pürés étrendre van szüksége. Bizonyos esetekben hídként szolgálhat a folyékony étrend és a normál étrend között, amikor betegség vagy műtét után felépül. Más esetekben ez hosszú távú megoldást jelenthet azok számára, akik különböző okok miatt nem tolerálják a szilárd ételeket.

A leggyakoribb okok közül néhány:

Fogászati műtét
Állkapocs sérülés vagy műtét
Agyvérzés vagy a Parkinson-kór miatti étkezési rendellenességek
Nyelési nehézség (diszfágia) neurológiai vagy emésztési rendellenességek miatt
A száj, a torok vagy a nyelőcső fertőzése, sérülése vagy fekélyesedése
Gastroesophagealis reflux-rendellenesség (GERD)
Bariatrikus műtét az elhízás kezelésére
Idősgondozás

Táplálkozási célok

A pürésített étrend táplálkozási céljai nem különböznek a normál étrendétől. Ennek ellenére a fehérje, a szénhidrátok, a zsírok és a tápanyagok megfelelő egyensúlyának megtalálása nehéz lehet, ha megszokja a normális hús- és burgonyarutint.

A pürésített étrend sikeréhez az ételnek elég puhának kell lennie, hogy a nyelved rágás nélkül a torkába tudja tenni.

Ízletesnek és homogénnek kell lennie - lényegében a puding vagy a bébiétel állaga -, hogy alig terhelje az emésztőrendszert, és ne ragadjon el sebek, fekélyek vagy műtéti sebek során.

Mivel az ajánlott napi étrendi igények személyenként változhatnak, fontos, hogy konzultáljon orvosával vagy szakképzett táplálkozási szakemberrel, hogy meghatározza személyes céljait és szükségleteit.

Az Egyesült Államok Egészségügyi és Humánügyi Minisztériuma jelenleg a következő táplálkozási célokat ajánlja felnőtt nők és 18 év feletti férfiak számára:

A nők 19-30	Férfiak 19-30	A nők 31-50	Férfiak 31-50	Nők 50+	Férfiak 50+
Kalóriák	2. 000	2400-3000	1800	2,200	1600	2000
Fehérje (gramm)	46	56	46	56	46	56
Szénhidrátok (gramm)	130	130	130	130	130	130
Rost (gramm)	28.	33.6	25.2	30.8	22.4	28.
Összes zsíradék(% Kalória)	20-35	20-35	20-35	20-35	20-35	20-35
Telített zsír(% Kalória)	10 év alatt	10 év alatt	10 év alatt	10 év alatt	10 év alatt	10 év alatt

A legnagyobb kihívás természetesen a megfelelő élelmiszer-források megtalálása e célok elérése érdekében. Ez magában foglalja az alternatív fehérjék és oldhatatlan rostok megtalálását a hús, zöldség és teljes kiőrlésű gabona helyettesítésére, amelyek nem alkalmasak a pürés étrendre.

Ételek püré étrendhez

Amíg van egy jó turmixgéped, addig a pürésített étrend könnyen betartható.

Szinte minden puha (vagy puhán főzhető) étel megfelel.

Először mindig a legkeményebb ételeket (például húst) pürésítse. Ezután hozzáadhatja a lágyabb alapanyagokat, és tovább hígíthatja a pürét húslevessel, tejjel, szójatejjel, gyümölcslével, zöldséglével vagy vízzel. A sima állag elérése érdekében nyomja meg a pürét egy szitán, gumilapáttal vagy kanállal.

Az étkezés megtervezésekor a legjobb, ha talál egy sima, viszonylag semleges alapot, amelyhez további alapízeket adhat, például húst, gyümölcsöt vagy szószokat. Ezek tartalmazzák:

Baba zabpehely
Főtt farina vagy búzadara (polenta)
Búzakrém vagy rizskrém
Sima joghurt
Burgonya vagy burgonyapehely
Puding vagy puding
Tisztított avokádó
Pürésített banán
Pürésített sárgarépa
Pürésített túró (zsírszegény)
Tisztított karfiol
Pürésített narancssárga sütőtök
Ricotta sajt (alacsony zsírtartalmú)
Rántotta vagy tojáspótló
Sós krémleves
Tejben áztatott fehér kenyér (kéreg nélkül)

Általában kerülni kell a különösen szálas vagy szemcsés szöveteket, hacsak nem tudja kinyújtani a szálakat és a magokat. Az ízét és az állagát tovább finomíthatja majonéz, szószok vagy mártások hozzáadásával.

Fehérjeforrások

Megfelelő fehérjeforrásokért egyesek a drogériákban, egészséges élelmiszerboltokban és élelmiszerboltokban található kereskedelmi fehérjeporokra és turmixokra támaszkodnak. Nagyszerűek rövid távú használatra, de soha nem használhatók elsődleges fehérjeforrásként.

Ha lehetséges, koncentráljon valódi élelmiszer-forrásokra, beleértve a tonhalkonzervet, a csirkekonzervet, a fűszeres sonkát (spam), a puha tofut, a garnélarákot, a sima mogyoróvajat, a hummust, a halpépet, az alacsony zsírtartalmú babot, a füstölt lazacot és a rákpálcákat (megtalálható az ázsiai élelmiszerpiacokon). A friss hús kiválasztásakor mindig karcsúbb vágásokat kell készítenie, kevesebb ín vagy rostos szövet mellett.

Míg a hús, a baromfi és a hal gyakran kellemetlen a pürében, ízletesebbé teheti őket, ha a megfelelő alappal párosítja őket. Például:

Készíthet egy ázsiai congee-t, ha lassan főz rizset gyömbérrel, konzerv csirkével és csirkehúslevessel, amíg puha és enyhén pürésszik.
Pürésíthet babot, kukoricakenyeret, konzerv csirkét és mexikói ételízesítőt, és párolt salsa, guacamole és tejföllel tálalhatja az oldalán.
Tonhalkonzervet, csirkehúslevest, hámozott burgonyát, zellert és hagymát puhára főzhet, majd pürésítheti és szűrje le a púderszerű levest. Szükség szerint hígítsuk tejjel.
Extra puha polentát készíthet, ha friss ricottát és némi tejszínt vagy húslevest kever össze. Ezután elkészíthet egy gyors puttanesca mártást úgy, hogy a szardella pasztát pácolt pácba keveri.
A pürésített húst még vonzóbbá teheti, ha belekeverjük a mártás- vagy barbecue szószt, és burgonya-karfiolpéppel tálaljuk.
Kaphat hideg kemény tojást és pürét kevés füstölt lazacsal, kaporral és majonézzel egy finom könnyű ebédhez.

A jéghideg puding és a fagylalt mellett a fehérjében gazdag turmixok kiváló kiegészítői minden pürés étrendnek.

Minta menü

Ha naponta 2000 és 2400 között eszel, a pürésített étlapok menüje így nézhet ki:

Gyümölcslé pép nélkül
Pürésített banán
Főtt granola tejjel
Alacsony zsírtartalmú tej
kávé vagy tea

Reggeli snack

Joghurt mézzel vagy fehérje turmixkal

Ebédelni

Pürésített vagy szitált leves
Tisztított tonhal és fehér bab saláta
Gyümölcspüré vanília mártással
tea

Délutáni nasi

Vásárolt baba ganoush feszült tzatzikivel

Pürésített vagy szitált leves
Húspüré és mártás
Burgonyapüré és karfiolpép
Pürésített zöldbab vagy spenót
Almaszósz

Vanília pudingtál

A pontosabb tápérték érdekében ebbe a praktikus online számológépbe beírhatja az étkezés egyes összetevőit.

Segített ez az oldal? Köszönjük a visszajelzést! Mi a gondod? Cikkforrások

Betegségmegelőzési és Egészségfejlesztési Hivatal. (2015) Étrend-irányelvek az amerikaiak számára, 2015-2020. Washington, DC: Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Minisztérium.