Amit tudnunk kell az Omega 3 és Omega 6 VegNutrition esszenciális zsírsavakról - Nutritionist
Amit tudnunk kell az Omega 3 és az Omega 6 esszenciális zsírsavakról?
A felesleges nyers mag és dió ellenség lehet az egészséges test számára. És pontosan ezt mondja Victoria Boutenko (nyers élelmiszer-kutató), amikor egy interjúban bemutatja az esszenciális zsírsavakkal kapcsolatos új tanulmányok eredményeit. Különösen az omega 3 és 6 esszenciális zsírsavak arányáról beszél (amelyeket a szervezet nem tud előállítani, és ételből kell venni).
A nyers étrendre való áttéréskor sokan óhatatlanul sok olajat, diót és magot kezdenek fogyasztani a kalóriák számának növelése érdekében, főleg azért, hogy ízletes recepteket készítsenek a hús és a magas tartalmú ételek helyettesítésére. keményítőt, amelyet megszoktak. Mindezek az ételek omega 3 és omega 6 arányban tartalmazzák az egészség romlását. Ezt az állítást Gheorghe Mencinicopschi is alátámasztja ’The New Food Order’ című könyvében, amely arra hívja fel a figyelmet, hogy miként kombináljuk az ételeket, hogy optimális legyen az arányunk a két zsírsav között. Az omega 3, a molekulárisan instabil savak, nélkülözhetetlenek a fiatalításhoz és a test gyógyulási folyamataihoz. Ezzel szemben a molekulárisan stabilabb omega 6 savak, ha nagy számban vannak jelen, egészségügyi problémákhoz vezetnek, ideértve az anyagcsere lelassulását, a gyulladást és az elhízást.
Boutenko azt állítja, hogy ha természetes étrendünk lenne, akkor egyensúly (és nem egyenlőség) alakulna ki az omega 3 és 6 között. De a gabonaféléken és zsírokon alapuló étrend, például a szokásos amerikai étrend (az, amely referencia), túl sok omega 6-hoz vezet (ezek a savak önmagukban nem "rosszak", csak ésszerű mennyiségben kell fogyasztani; az arány 3: 1 omega 6: omega 3 körül legyen). Ezenkívül a nyers csillag azt állítja, hogy előnyösebb párolt termékeket (például brokkolit) bevinni az étrendbe, mint diót, magot, felesleges olajat fogyasztani. Azt mondja, hogy a nyers étrend, amelyhez alkalmazkodunk, sokkal hasznosabb és nem feltétlenül 100% -ban nyers étrend (nem azért, mert nem lenne egészséges, hanem azért, mert egyszerűen nem működik egyetlen földrajzi területen sem, az év bármely szakában) vagy bárkinek).
Victoria emellett megoldással áll elő a hasznos savak arányának növelésére: minél több zöld levél elfogyasztása! Így a zöld turmixok ideális módszerek az omega 3 fogyasztásának növelésére, és ezáltal számos betegség megelőzésére. Mivel revitalizáló ásványi anyagokat, hasznos aminosavakat és a legkiegyensúlyozottabb zsírtartalmat tartalmaznak, a zöld levelek a legjobb módja annak, hogy formába lendüljünk vagy visszanyerjük a szükséges energiát.
Az omega 3/omega 6 aránya a magokban, olajokban, zöldségekben és zöldségfélékben:
Összesen Omega 3 - 7196 mg (4,2-szer) több omega-3
Összesen Omega 6 - 2532 mg (2,5-szer) több Omega-6
Olívaolaj: (1 evőkanál)
Összesen Omega 6 - 1318 mg (13-szor) több Omega-6
Összes Omega 6 - 7224 mg (46-szor) több Omega-6
Napraforgóolaj: (1 evőkanál)
Összesen Omega 6 - 3905 mg (78-szor) több Omega-6
Összesen Omega 6 - 5576 mg (1138-szor) több Omega-6
Sáfrányolaj: (1 evőkanál)
Összesen Omega 6 - 10 073 mg (túl sok! Omega-6)
Lenmagolaj: (1 uncia/28 gramm)
Összes Omega 3 - 6388 mg (3,9-szer) több Omega 3
Chia mag: (1 uncia/28 gramm)
Összesen Omega 3 - 4915 mg (háromszor) több Omega 3
Szezámmag: (1 uncia/28 gramm)
Összesen Omega 6 - 5984 mg (56-szor) több Omega-6
Tökmag: (1 uncia/28 gramm)
Összesen Omega 6 - 5797 mg (114-szer) több Omega-6
Napraforgómag: (1 uncia/28 gramm)
Összesen Omega 6 - 6454 mg (312-szer) több Omega-6
Összesen Omega 6 - 44567 mg (4,2-szer) több Omega-6
Összesen Omega 6 - 22487 mg (21-szer) több Omega-6
Összes Omega 6 - 11462 mg (2000-szer) több Omega-6
Összesen Omega 6 - 1619 mg (6-szor) több Omega-6
Összesen Omega 6 - 5061 mg (10-szer) több Omega-6
Összesen Omega 6 - 1152 mg (22-szer) több Omega-6
Összesen Omega 6 - 3781 mg (22-szer) több Omega-6
Hüvelyes:
Zöld, nyers bab (1 csésze)
Összesen Omega 3 - 40 mg (1,6-szor) több Omega-3
Összesen Omega 6 - 776 mg (3,7-szer) több Omega-6
Nyers zöldborsó (1 csésze)
Összesen Omega 6 - 220 mg (4,3-szor) több Omega-6
Összesen Omega 6 - 5186 mg (26-szor) több Omega-6
Zöld levelek:
Összes Omega 3 - 138 mg (5,3-szor) több Omega-3
Összesen Omega 3 - 58 mg (2,4-szer) több Omega-3
Összes Omega 3 - 170 mg (1,3-szor) több Omega-3
Összes Omega 3 - 180 mg (1,3-szor) több Omega-3
Pitypanglevél, nyers (100 g)
Összesen Omega 6 - 261 mg (5,9-szer) több Omega-6
Gyümölcsök és zöldségek:
Összesen Omega 6 - 43 mg (4,8-szor) több Omega-6
Összesen Omega 6 - 90 mg (1,4-szer) több Omega-6
Nyers banán (1 közepes méretű)
Összesen Omega 6 - 46 mg (1,7-szer) több Omega-6
Uborka, hámozott, nyers (100 g)
Összesen Omega 6 - 28 mg (5,6-szor) több Omega-6
Összes Omega 6 - 115 mg (58-szor) több Omega-6