Moszkvai éttermek nagy szívvel - Felszabadulás
Az orosz fővárosban az éttermek áttérnek arra, hogy ételt szállítsanak a koronavírus elleni harcban részt vevő gondozóknak, hogy elkerüljék a gőz elfogyását a bezártság miatt.
A sushitól a hamburgerekig, beleértve a pirojkikat és a grúz kebabokat, az átlagos orosz orvos hirtelen javult és változatosabbá vált: a bezártság, a moszkvai és más nagyvárosok kávézói és éttermei első áldozatai tömegesen térnek át az étkeztetésre a gondozottaknak a koronavírus elleni küzdelemben. Az egyik módja annak, hogy önmagát hasznossá tegye, de túlélési stratégia is: évente több száz új létesítménnyel és 2014 óta folyamatosan növekvő részesedéssel a belvárosban a kávézók és éttermek által elfoglalt üzletekben (32% -ról 37% -ra 2014-ben és 2019-ben), hanem 43 bezárás 115 nyitáshoz 2018-ban és egy létesítmény átlagos élettartama, amely nem haladja meg a két vagy három évet, a vendéglátás Moszkvában ugyanolyan dinamikus, mint törékeny piac.
A fővárosban március 30-án bevezetett, a kkv-kat erősen sújtó bezárás ezért különösen katasztrofális a vendéglősök és vendéglátók számára. Az Orosz Szállodák és Éttermek Föderációjának elnöke szerint a házhoz szállítással folytatott tevékenységük folytatása érdekében az elzárás idején bezárt kávézók és éttermek akár 90% -a sem nyithatja meg soha.
"Minden végül informális lesz"
Egyik napról a másikra nélkülözték az ügyfeleket, közülük többen kezdeményezték, hogy éttermi tálcákat szállítsanak az orosz kórházak orvosainak, túlterheltek és általában hiányoznak a személyzet étkezési helyei. "Az orvosok a nap 24 órájában a hídon vannak, és az állam nem fizeti az étkezésüket" - mondta Anastasia Engelhardt, a Dostup orvossegély-szervezet igazgatója, idézi a Meduza online média. "Március 19-én fellebbezést indítottunk Instagram-fiókunkon, és ma már több mint 40 partnerünk szállít élelmiszert moszkvai, szentpétervári, jekatyerinburgi és más városok kórházaiba." A fővárosban mintegy tíz kórházat látnak el rendszeresen a vendéglősök erőfeszítéseinek köszönhetően.