Ammónia keksz recept - Főzés és diéta receptek

Recept kekszek sütéséhez

diéta

3 nagy tojás (összesen 180 g), 125 g cukor, 50 g vaj, egy teáskanál ammónium-hidrogén-karbonát (élelmiszer-ammónia), 375 g liszt, citromhéj, vanília.

Dörzsölje meg a puha vajat a cukorral, a citromhéjjal, a vaníliás cukorral és az egész tojással, végül adja hozzá a lisztet az ammóniával együtt. Kanállal jól keverjük össze, majd kézzel gyúrjuk egy tálba 3-4 percig; a tészta bolyhos lesz.

Hagyja estig reggelig, hidegen vagy legalább 4-5 órán át, nejlonnal borítva, hogy ne ragadjon le kéreg (A szénsavas ammóniát száraz helyen kell tartani, mert ha kevés a helyiség nedvességtartalma, az elfolyósodik) közvetlenül a dobozában). A tésztát az asztalra vagy egy nejlonlapra tesszük, liszttel jól megszórva és a sodrófával megkenjük 1/2 cm vastag lapban, amelyet ezután különböző formájú, vékony, rozsdamentes acélból készült kekszekkel vágunk át. mindig liszten keresztül, hogy a tészta ne tapadjon rájuk.