Analóg sajt Hogyan lehet felismerni a sajt utánzatokat -
Valódi sajt vagy zsír, fehérjepor és víz keveréke? Néhány mutató segíthet az olcsó helyettesítő termék azonosításában.
Igazi sajt? Az analóg sajt többnyire a készételekben rejlik.
A fogyasztók nehezen tudják megmondani, hogy az éttermek vagy a fagyasztott termékek gyártói valódi sajt helyett csak alacsony minőségű sajtutánzatot használnak-e. Eddig nem kell címkézni őket.
Az úgynevezett analóg sajt vízből, növényi zsírból, tejfehérjéből, keményítőből és ízfokozókból készül. Csak Németországban évente 100 000 tonna analóg sajtot állítanak elő - becsüli a "Frontal 21" politikai magazin. A terméket valójában azoknak az országoknak szánják, ahol kevés a tejtermelés. Például száraz régiókba exportálják, ahol sajtpótlóként használják.
Az összetevők listájába rejtve
Feta-helyettesítő salátákban
A trükk itt: Annak elkerülése érdekében, hogy "sajtutánzatnak" jelöljék, egyes szállítók a "gratinated" címkét használják, vagy viszonylag kis mennyiségű valódi sajtot adnak hozzá, amelyet ezután az összetevők alatt felsorolnak. Az analóg sajtot kiskereskedelmi üzletekben "pizza keverékként" is értékesítik. Az ilyen csomagok tartalma alig különböztethető meg a reszelt sajttól.
A fogyasztóknak körültekintően kell eljárniuk, ha az étlapon egy ételt "gratináltnak" írnak le, és sajtról szó sincs - tanácsolják a fogyasztóvédők. Az analóg sajtot a feta helyettesítőjeként is megtalálták a görög salátákban.
Gyorsan és olcsón vásároljon FFP2 maszkokat
Vásárolja meg FFP2 maszkjait az innovatív német online kereskedőtől a védelem és a biztonság érdekében Berlinből. Gyors és olcsó! Magas, tanúsított minőséget kínálunk alacsony áron. több
Címkézés szükséges
"Ha az analóg sajt nincs külön jelölve, akkor az törvénysértés" - mondja Christoph Römer a berlini fogyasztói központból. A valódi sajt cseréje ilyen utánzatokkal címkézés nélkül „megtévesztené a fogyasztókat”. Gyengébb összetevőket gyakran használnak a fagylaltban és a sonkában. Itt szorgalmazta az élelmiszer-felügyelet megerősítését.
A német tejtermelők szövetségi szövetsége a címkézési törvény átfogó megváltoztatását szorgalmazta. "Nem lehet, hogy a fogyasztónak ki kell találnia az összetevők általános listáját, függetlenül attól, hogy valódi sajtot vagy analóg sajtot eszik-e, amely minimális mennyiségű sajtot tartalmazhat". Eddig a gyakorlat nem volt kellően ismert, ezért egyáltalán nem vizsgálták és büntették.