Ananász - A következők meghatározása és receptjei; Ananász; Supertoinette
Ananász, broméliás család, Közép-Amerikában (Brazília) őshonos. Ez egy lágyszárú növény, amely elérheti az 1,20 méter magasságot, és amely három év vegetáció után virágzik.
A legjobb receptek a videóban
Melyek az ananász jellemzői ?
Ananász levelek hosszúak, vékonyak, merevek, kúposak és a végükön tüskékkel vannak ellátva. Körbe vannak rendezve a talajjal egy szintû, rövid középsõ szár körül.
A virág kékes virágzat tüskéjében keletkezik. A gyümölcs bogyókból áll, amelyek szorosan egymáshoz vannak csomagolva. Az ananásznak tehát 100-200 "szeme" van, vagyis a középső tengelyen egyesített, duzzadt ovális bogyókészlet, amelynek vége merev, zöld levelekből áll, amelyek a széleken finoman sörték.
A "gyümölcs" húsos, nagy fenyőtoboz alakú; a pikkelyes kéreg sárga és barna színű. Húsa, amelynek színe halványsárgától a narancsig változik, lédús. Súlya 500 és 2 kg között változik.
A fajták
Melyek az ananász különféle fajtái ?
A sima cayenne: sima, szilárd, savas, meglehetősen szálas, sárgás húsú, illatos, lapos szemű; hengeres, elég nagy. A lapos bogyós kérge narancssárgává válik a tolla felé, amikor teljes érését eléri. Nevét köszönheti a tüskék hiányának a levelei mentén és feltételezett eredetének, Guyana-nak. Általában Elefántcsontpartról, Guadeloupe-ból, Martinique-ból származik.
Costa Rica arany édességeA vörös spanyol, lila bőr, halványsárga hús, rostos, fanyar, borsos. Karib-térségből és Közép-Amerikából származik.
A pernambouco, sárga vagy fehéres hús, nagyon édes, édes és nem túl savas.
A Viktória királynő, kevésbé ismert, kisebb, kiemelkedő szemű, halványsárga húsú, és a szíve ehető. Lágy, édes, illatos aroma és ropogós textúra. Martinique-ból, Mauritiusból és Réunionból.
A cukros kenyér, nagyon édes sárga vagy fehéres hús.
A fő termelő országok
Hawaii, Nyugat-India, Formosa, Malajzia, Martinique, Azori-szigetek, Elefántcsontpart, Ausztrália, Dél-Afrika, Kamerun, Guinea, Új-Kaledónia,