Ananász chili köret Anya receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
Ez az ananászos chili köret egy gyümölcsös/forró/édes és savanyú, ízesített thai specialitás, amelyet röviden sütnek a serpenyőben, amely a szokásos grill szószok vagy chutney helyett különösen jól passzol grillezett vagy sült világos baromfihoz és jól fűszerezett halhoz, és mindig frissen készül. vagy langyosan, vagy csak hűtve tálaljuk.
Hozzávalók 4 fő részére
Készítmény:
Ennek előkészítéséhez Ananász chili köret először hámozzon érett friss ananászt, távolítsa el a belső szárat és vágja kissé kisebb kockákra.
Finoman reszelje le a megpucolt friss gyömbért a zöldség reszelőn.
A kívánt hőtől függően mosson 1-2 piros chili paprikát, hosszában vágja le, távolítsa el a magokat és a belső héjat. Öblítse újra rövid ideig kívül és belül hideg víz alatt, és vágja nagyon finom csíkokra.
A megpucolt medvehagymát és a fokhagymagerezdeket nagyon finom kockákra vágjuk.
A kezeletlen mész körülbelül fele vékonyan dörzsöli a héját.
Vágja le a meszet és nyomja ki a levét.
Egy serpenyőben 1 evőkanál mogyoróolajat hevítünk.
A medvehagymát és a fokhagymakockákat mérsékelt tűzön, kb. 2 percig lassan szaggassa, folyamatosan forgatva.
Szórjunk rá 1 szintes teáskanál cukrot, adjuk hozzá a maradék fél evőkanál olajat és az ananászkockákat a serpenyőbe, és azonnal hajtsuk bele a hagymakeverékbe.
A serpenyő tartalmát további 3 percig sütjük nem túl nagy hőfokon, folyamatosan fordulva.
Hajtsa össze a reszelt gyömbért, a chili csíkjának 2/3-át, a szójaszószt, a lime héját és a lime levet az ananász alá, és további 2 percig melegítse közepes lángon, és ízlés szerint fűszerezze.
Ez a thaiföldi különlegesség a többi chili csíkkal megszórva, langyos vagy hideg ananászos chili köretként grillezett hússal, sült vagy grillezett csirkével (lásd a 2. fotót) vagy hal.
Egy adag ananászos chili köret kb. 95 kcal és kb. 3,8 g zsírt tartalmaz