Ananász Minden a termesztésről, gondozásról; Betakarítás - Plantura
Az egészséges ananász trópusi vitaminbombaként nagyon népszerű. Ahelyett, hogy berepítené őket, maga is termeszthet ananászokat. Megmutatjuk, hogyan kell csinálni.
Mindenki ismeri az érett ananász (Ananas comosus vagy Ananas sativus) lédús, édes aromáját. De a legtöbb ember csak akkor ismeri a trópusi gyümölcsöt, ha megvásárolta a szupermarketből. De ha szembe akar nézni a saját ananász betakarításának kihívásával, akkor sok mindenre fel kell készülnie. A világrészünkön az ananászt nem könnyű termeszteni. Cikkünkben megtudhatja, hogyan működik még mindig. Itt mindent elmondunk az ananász eredetéről, különböző fajtáiról, termesztéséről, gondozásáról és szaporításáról.
A trópusi ananász az ananász (ananász) növényi nemzetségből és a broméliák családjából (Bromeliaceae) származik. A név valószínűleg a guarani nyelvből származik, amelyet Dél-Amerikában beszélnek Paraguay, Argentína és Bolívia országaiban. Ott a "naná" szó valami gyümölcsöt jelent. Megjelenésének köszönheti angol nyelvű "Pineapple" nevét. A „fenyőtobozok” a fenyőtobozokra utaló angol kifejezés, és amikor a trópusi gyümölcsöt először Amerikában fedezték fel, alakja azonnal fenyőtobozra emlékeztette az európaiakat. Az ananász növények nagyon érzékenyek a fagyra, ezért otthonunkban nem termeszthetők a szabadban. Azonban a nappali száraz levegőjében sem igazán érzik magukat otthon, mert csak 60 vagy annál nagyobb páratartalom mellett boldogulnak. Itt növekedni nem éppen könnyű, de nem is lehetetlen.
Az ananász eredete és jellemzői
Amint gyorsan kitalálhatja, az ananász Latin-Amerika trópusi régióiból származik. Egyes becslések szerint az emberek 4000 éve termesztik. Nemcsak az ananásznövény gyümölcsét használták fel, a leveleket az őslakosok is használták ruhák készítéséhez, sőt, erős rostjaiknak köszönhetően íjaik inainak is. A spanyol hódítók gyorsan elhozták az ananászt Európába, ahol egzotikus, édes ízével különösen elbűvölte a királyi családokat. Tehát a hatalom és a magas státusz szimbólumává vált abban az időben. A gyarmatosítók gyorsan elterjesztették a gyümölcsöt a világ más trópusi régióiban is, ahol ma is termesztik.
A legnagyobb ananászgyártók ma Costa Rica, Brazília, Fülöp-szigetek, Thaiföld, Indonézia és India. Sokáig Európában a művelés csak a nemesség rendkívül költséges és időigényes művelési projektjeivel sikerült. Mivel a téli időjárási körülmények még Dél-Európában is túl hidegek az ananászok számára, a trópusi területeken kívüli kereskedelmi célú termesztés nem fogott meg.
Az ananász évelő lágyszárú növény. Sok más broméliás fajjal ellentétben a földön, azaz a földön növekszik, és nem epifitikusan, azaz egy másik növényen. Az ananász kicsi, klub alakú törzse legfeljebb 35 centiméter hosszú, és egy kis része a földben helyezkedik el. A levelek rozettákban vannak elrendezve az egész törzsön, növényenként 80-ig. A felső végén lombhullató lapok vannak. Ezek alkotják az ananász növény tetejét. A vegetációs kúpból legfeljebb 30 centiméter hosszú virágzat fejlődik ki, amelyen akár 100 egyedi virág is lehet. A virágok spirálban vannak elrendezve.
Ezután minden virág kialakítja egyéni gyümölcsét, amely hasonlít a pikkelyekre. Ezek az egyes gyümölcsök egyesülve az ananász gyümölcsét alkotják. Az ananász gyümölcs belsejében egy húsos, rostos virágzat tengelye található. Körülötte megtalálható a pép, amely az egyes összeolvadt bogyókból áll. Az ananász gyümölcs "kérge" valójában az ananászvirágok csészealjaiból és szirmaiból áll. Természetes környezetükben az ananász növények akár 50 évig is megtermékenyülhetnek.
Ananászfajták
Az ananászok világa nagyon változatos, és sokféle változat létezik szerte a világon. Ezeket öt nagy fajtacsoportra osztják.
Cayenne ananász
Ez a fajtacsoport a legfontosabb a kereskedelmi célú termesztés szempontjából. Az ebbe a csoportba tartozó ananászok súlya akár négy kilogramm is lehet, és nagyon nagyok. Íze aromás, a pép általában világossárga és alacsony rosttartalmú. E csoport jól ismert fajtái "Rothschild báró", ˈHiloˈ, ˈKewˈ és "Sima Cayenne".
Queens ananász
Ennek a fajtacsoportnak a gyümölcse lényegesen kisebb, csak egy kilogrammot nyom. Az ebbe a csoportba tartozó ananászok pépje erősen sárga, alacsony rosttartalmú és nagyon aromás. Nagyon édes íze van. A Queens ananász fontos fajtái "Alexandra", "Tündérkirálynő", "Natal Queen", "Ripley Queen" és "Victoria, MacGregor".
Spanyol ananász
Ennek a fajtacsoportnak az ananász gyümölcseit elsősorban a magas rosttartalma jellemzi. A gyümölcsök súlya akár két kilogramm is, nagyon világos színű. A spanyol ananászok jól ismert fajtái "Vörös spanyol" és Szingapúr spanyolˈ.
Perolera ananász
E csoport gyümölcsei vöröses színük miatt kiemelkednek. A hús élénk sárga, de nagyon gazdag rostokban is. A Perolera ananász fajtái "Maipure", IlagMilagreñaˈ, "Perolera" és "Tachirense".
Pernambuco ananász
Ezt a fajtacsoportot nem kereskedelemben termesztik, hanem Venezuelában és Brazíliában helyben használják az otthoni kertekben és önellátás céljából. A gyümölcsök vöröses csillogással rendelkeznek, a hús aromás, alacsony rosttartalmú és zöldessárgától fehérig terjed. A Pernambuco ananász egyes fajtái ˈAbacaxiˈ, "Paulista" és Cukorsüveg.
Ananásznövény vásárlása: mire kell figyelni
Miután eldöntötted, hogy mersz saját ananászt termeszteni, választhatsz a saját termesztés vagy a növény vásárlás között. Aki az amúgy is nagy növényhez nyúl, kevesebb kockázatot vállal, és kevesebb munkája van a termesztéssel, ugyanakkor mélyebben is bele kell ásnia a zsebébe. Ananász növényeket megtalálhat a boltokban, kertészeti központokban vagy az interneten.
Ananásznövény vásárlásakor győződjön meg róla, hogy a megfelelő fajtát választotta. Ezenkívül a növénynek létfontosságú és egészséges benyomást kell tennie. Jobb tartózkodni a károsodott levelű növényektől, illetve azoktól, amelyek kártevők vagy betegségek jeleit mutatják. A környezet érdekében célszerű a növény szerves eredete. Az ökológiai gazdaságokból származó növények gyakran ellenállóbbak is.
Mire kell figyelni ananásznövény vásárlásakor?
- Fajtaválasztás
- Létfontosságú
- Egészséges és sértetlen
- Lehetőleg biogazdálkodásból
Ananász ültetése
Az ananász ültetésekor először ki kell választania egy megfelelő helyet. Az ananász napos és meleg szereti; a hőmérséklet soha nem csökkenhet 16 fok alá. És a páratartalom is fontos szerepet játszik a termesztésben, mert annak mindig 60 százalék felett kell lennie. Az ananász különösen jól érzi magát egy laza, áteresztő szubsztrátumban, amelynek pH-értéke 5.
Hogyan kell ültetni az ananászt?
- Válasszon ki egy megfelelő vetőgépet
- Keverje össze az aljzatot, és szerves, hosszú távú hatású műtrágyával gazdagítsa
- Hozzon létre egy vízelvezető réteget
- Töltse meg az edényt egyharmadával szubsztráttal
- Helyezze a növény közepére
- Töltse meg az edényt szubsztráttal
- Ömlött tovább
Az ananász ültetésével kapcsolatos részletes utasításokat itt olvashatja el.
Ananász gondozása
Az ananász nemcsak helyét, de gondozását tekintve is igényes. Végül is nem akar éhen halni vagy szomjan meghalni, ezért rendszeres vízre és műtrágyára van szüksége.
Hogyan gondozzák az ananászt?
- Rendszeresen öntözzön
- Spray kiegészítő
- Vágás nem szükséges
- Repot időben
- 3 havonta trágyázzon szerves, hosszú távú hatású műtrágyával
- Alternatív megoldásként kéthetente megtermékenyíteni folyékony műtrágyával
Öntsük az ananászt
Öntözze rendszeresen az ananászát, de ne vigye túlzásba. A növény nem fogja megbocsátani a vizesedést, de egy kis száraz aljzat valószínűbb. A felső szubsztrátréteget hagyják megszáradni, mielőtt a következő öntsük be. Nem szabad azonban az aljzatot a növény leveleire önteni. Ha a növény leveleinek hegye megbarnul, ez a túlzott aszály jele lehet. Ha te is valami jót szeretnél tenni az ananászodért, rendszeresen permetezd langyos vízzel.
Vágja az ananászt
Az ananászt nem kell visszavágni. Ha azonban az idő múlásával túlzott formát ölt, akkor azt újra kell tennie, és nem szabad levágnia. Amikor az ananász növény az ültetője szélén nő, akkor ideje újratermeszteni. A legjobb alkalom erre tavasszal van. Az új vetőgépnek ekkor csak néhány centivel nagyobbnak kell lennie, mint a régi.
Trágyázza az ananászt
A jó növekedéshez az ananásznak elegendő és rendszeres tápanyagra van szüksége. Az első megtermékenyítést legkorábban néhány héttel az új levelek kialakulása után kell elvégezni. A műtrágya kijuttatásának időtartama a műtrágya típusától függ. Ha környezetbarát és erőforrás-megtakarító, szerves, hosszú távú hatású műtrágyát használ, akkor az ananászhoz teljesen elegendő három havonta egy műtrágya. Plantura organikus univerzális műtrágyánk ideális, mivel gyengéden felszabadítja az ananász összes fontos tápanyagát. A magas foszfortartalom a gyümölcsképződést is támogatja.
Szaporítsuk az ananászokat
Az ananászt nagyon könnyű szaporítani és növeszteni az ablakpárkányon. Csak egy levélcsomóra van szükséged, amelyet általában kidobsz az ananász elkészítésekor. Megmutatjuk, hogyan lehet új növényt termeszteni a gyümölcslevelekből.
Ananász termesztése:
- Éles késsel vágja le a szárat, vagy csavarja ki
- Távolítsa el a pépet
- Távolítson el minden felesleges levelet, kivéve kb. 10-et
- Tegye a szárat a vízbe
- Világos és meleg helyen állítsa be
- Rendszeresen cserélje a vizet
- Amint a gyökerek kialakultak, ültessük szubsztrátumba
Az ananász szaporításának másik módja az úgynevezett Kindeln. Ezek apró csemeték, amelyek egy ananász növény tövében képződnek. Amint ezek körülbelül az anyanövény felének felelnek meg, levághatók és elültethetők. Az alábbiak szerint járjon el.
Az ananász szaporítása gyújtással:
- Vegye ki az egész növényt a fazékból
- Rázza le a földet, és tegye ki Kindelt
- Kindelnek 20-30 cm magasnak kell lennie a vágáshoz
- Éles késsel vágja le Kindelt
- Kezelje az interfészeket szénporral
- Növényi aljzatba
- Fedjük le fóliával, vagy tegyük egy mini üvegházba
- Hamarosan saját ananásznövény alakult ki
Betakarítás és ananászok tárolása
Ha saját ananászát szeretné betakarítani, türelmesnek kell lennie: akár két évbe is telhet, mire az első gyümölcs beérik ültetés után. Az orrára támaszkodva megtalálja a megfelelő időt az ananász betakarításához. Amint a gyümölcs az ananászra jellemző intenzív illatot áraszt, készen áll a betakarításra. További jel, hogy a kéreg kissé enged a nyomásnak. Csak akkor szüretelje az ananászát, amikor az teljesen megérett, mert nem érik be a betakarítás után.
Az egyik kezével erősen fogja meg a gyümölcsöt, míg a másikkal éles késsel vágja le a gyümölcsöt, beleértve a szárát is. A növény idővel lassan elpusztul. Nem szabad azonban túl korán megsemmisíteni őket, mivel a hajtások továbbra is kialakulhatnak a további szaporodás érdekében. Sajnos a friss ananász csak egy hétig tartható el. De nem tartozik a hűtőszekrénybe, mert ott túl hideg van. Jobb szobahőmérsékleten tartani.
Hogyan történik az ananász betakarítása és tárolása?
- Az ananász érett, amikor intenzív illatú, és a héja kissé enged
- Éles késsel vágja le az ananászt a szárával
- Szobahőmérsékleten tárolandó
- Legfeljebb 1 hétig tárolható
Az ananász összetevői és felhasználása
Az ananász különösen egészséges gyümölcs, amely sok fontos összetevőt tartalmaz. Mindenekelőtt gazdag A- és C-vitaminban, kalciumban, magnéziumban és vasban. De a trópusi gyümölcs egyéb tápértékei is meggyőzhetnek - 100 gramm ananász körülbelül 50 kilokalóriát (kcal) tartalmaz. Az ananász speciális hatóanyaga a bromelain enzim, amely elősegíti az emésztést. Állítólag a gyümölcs elősegíti a méregtelenítést és a vízhiányt is, ezért gyakran diétákhoz ajánlják.
De az ananász nemcsak egészséges és alacsony kalóriatartalmú, hanem ízlés szempontjából is igazi öröm. Természetesen egyszerűen nyersen fogyasztható, például gyümölcssalátában, vagy iható ananászleként vagy turmixként. A turmixban a legjobb kombinálni más trópusi gyümölcsökkel, de a zöld leveles zöldségek, például a spenót (Spinacia oleracea) is kiegészíthetik a trópusi gyümölcsöt.
Az ananászos ételek között klasszikus természetesen a hawaii pirítós sonkával és sajttal. Az ananász finom alakot is vág a pizzán. Az ananászokat csodálatosan feldolgozhatjuk desszertekké is, például süteményekké, muffinokká vagy fagylaltokká. Ízletes az ázsiai ételekben is, például a kínai édes-savanyú csirkében. És természetesen egy koktél jut eszedbe, amikor az ananászról beszélsz: a piña colada. Ehhez a rumot, a kókuszkrémet, a friss ananászt és az ananászlevet turmixgépben rengeteg jéggel keverjük össze. Ha még krémesebbnek tetszik, tehetünk hozzá krémet is. A vájt ananászban tálalva ez a koktél igazi figyelemfelkeltő is.
Ha többet szeretne megtudni az ananász ültetéséről, itt megtalálja az összes információt.
Regisztráljon most ingyenes kertészeti bejegyzésünkhöz, és rendszeresen kap nagyszerű kertészeti tippeket és inspirációt az e-mail postaládájába.
Jelenleg biogazdálkodást tanulok, és barátaimmal új művelési módszereket és egyéb kertészeti kísérleteket próbálok ki egy közösségi kertben. Mindenekelőtt fontos számomra az erőforrás-megtakarítás és a természet figyelmes kezelése. A biogazdálkodás mellett az utazás a nagy szenvedélyem. Már szüreteltem kávét Guatemalában, vagy mangófákat ültettem Indiában. Kedvenc gyümölcs: eper, mangó, guava Kedvenc zöldség: articsóka, paradicsom, rakéta
Japán szőlő: ültetés, gondozás és betakarítás
A japán szőlőmálna szorosan kapcsolódik a málnához és a szederhez. Mi biztosítjuk az ázsiai kincset.
Fekete ribizli: tulajdonságok, felhasználások és egyebek
A ribizli bokrok nagyon népszerűek a saját kertedben. De mi különbözteti meg a fekete ribizlit ehhez képest.
Üvegmeggy: fajták, ültetés, betakarítás és egyebek
Az üvegcseresznye különböző típusú meggyeket tartalmaz. Itt talál tippeket az üveg cseresznyefáról -.