Andrei Roșu, ultramaratonista „Az elmúlt 9 évben nem« ettem », de a táplálkozásomat átalakítottam
Fotó: Guliver Getty Images
Az irodában futó étkezés sokunk számára rutinná vált. Délben vagy rendelünk valamit, gyakran a kalóriák figyelembevétele nélkül, vagy veszünk valamit az irodaépület földszintjén található gyorsétteremből, vagy kihagyjuk az asztalt, de egész nap valamit rágcsálunk.
Az egészséges ebéd a kollégákkal egy étteremben energiát ad és segít a munkára koncentrálni - mondják az orvosok. Ha tehetetlennek érzi magát, fogyasszon el egy takarékos ebédet is, hogy töltse fel az akkumulátorait a következő néhány órában.
Ne hagyja ki a napközbeni étkezést - tanácsolják a táplálkozási szakemberek. Amellett, hogy este kísértésbe esik a kelleténél többet enni, az egészséges és mérsékelt ebéd aktívan fenntartja az anyagcserét. "A nagy étkezések közötti hosszan tartó éhezési időszakok olyan hézagokat eredményeznek, amelyek megakadályozzák az anyagcserét." - magyarázza Dr. Kurt Hong, a Huntington Medical Foundation emberi táplálkozási központjának igazgatója.
Honnan szerezzük be táplálkozási adatainkat
"A táplálkozás tudomány és egy másik nagyon pontos, biokémiai reakciókon alapuló, korántsem véletlenszerű, és nem redukálható a neten található információs halmazra, vagy a" folklórra ", amelyet olyan baráttól vettek át, aki edzőterembe jár és" ismeri őket ". mindegyik », vagy egy saját nevű táplálkozási szakembertől, aki végigvezeti Önt az étrendi korlátozásokon, vagy egyszerűen elküldi egy edzőhöz, hogy„ vegye ki a vajat ”- mondja Dr. Camelia Ștefănescu, táplálkozási-dietetikus . Az egészséges táplálkozási szokások és szokások felhalmozódásáról van szó, amelyek telepítése után már nincs szükség fegyelemre vagy motivációra az újrakezdéshez, az étkezési cselekvés pedig valami természetes, minden nap könnyen alkalmazható dologgá válik - teszi hozzá Dr. Stefanescu, aki azt mondja, hogy a kiegyensúlyozott étkezésnek tartalmaznia kell fehérjét, szénhidrátokat, rostokat és kevés zsírt.
Andrei Roșu, ultramaratonista: "Nem ehetsz 5. fokozatot, és a testednek 10 eredménynek kell lennie"
Fotó: Facebook Andrei Roșu
Az egészséges ebéd segít megőrizni energiánkat a nap folyamán, állítja Andrei Roșu állóképességi sportoló, vállalkozó, blogger, író és inspiráló előadó. Azokon a sportversenyeken, amelyeken eddig részt vett, több országos és világrekordot gyűjtött.
"Az elmúlt 9 évben nem" ettem ", de a személyes és szakmai céljaim táplálkozását átalakítottam" - mondja Andrei. Azok az elvek, amelyek vezérelnek benneteket a nappali étkezés során, egyszerűek és egészségesek: ha valamit teszünk a tányérjukra, akkor fel kell tennünk magunknak a kérdést: segít-e ez abban a célban, amelyet el kell érnem? Mit egyek ebédnél, munkanapon, hogy egész délután energiát kapjak? Ha a cél egy maratoni futás néhány nap alatt, akkor természetes kérdés, hogy mi segítene tányérra tenni, hogy minél hamarabb felépülhessek, a mai edzés után, és alkalmas lehessek a holnapi edzésre.
Ha nem sportol, akkor az irodában tartózkodik, és nem akar enni, hogy elaludjon a munkahelyén, az ebédre szánt húsdarabot lecserélheti egy élénk színű salátára, amely sok tápanyagot, hangot tartalmaz Andrei Roșu ajánlása.
Ha egy aktív ember szemszögéből nézzük az ebédet, akkor annak hosszú távú energiát kell biztosítania. A sütemény vagy a szénsavas ital egyáltalán nincs feltüntetve - néhány percig energiát szolgáltat, és az összes cukor zsírrá alakul.
"Az ebédnél egy darab hús helyett, amely aztán aludni készteti Önt, egy nagy salátát, szivárványt választanék, különféle magokkal és dióval, amelyekbe esetleg tofu sajt kerülhet, ha úgy tetszik. Tegyen egy kevés olajat a salátába - az olajat permetezik, nem öntsük az üveggel. Ha 4-5 evőkanál olajat önt az üveghez, akkor egész napra van kalóriája. A jó ízlés érdekében öntetet adnak a salátához, de grépfrútot, narancsot, paradicsomot, paprikát és szárított gyümölcsöt is. Szinte minden salátába tettem avokádót, mert fokozza az egyéb tápanyagok felszívódását. Hosszú távon, egy salátákból álló ebéddel nem tévedhetünk el "- biztosít minket Andrei Roșu.
Azok, akik nem salátabarátok, más lehetőségekkel rendelkeznek
"Tegnap például egy nagy tányér párolt zöldséget ettem ebédre - brokkolit, sárgarépát, spenótot, zöldbabot. Úgy nézett ki, mint egy kórházi asztal, ahogy mondani szokták, de nagyon ízletes és egészséges volt. Adhat hozzá szárított paradicsomot, pleurotus gombát is "- mondja Andrei Roșu, aki 2011 óta vegetáriánus.
Azok, akik általában sült krumplit és steaket esznek ebédre, egyértelmű, hogy holnap ebédre csak salátát nem ehetnek. De fokozatosan félretehetek néhány burgonyát, és először kicserélhetem őket egy kis salátával, majd húscsíkokat tehetek a salátába, fokozatosan csökkentve a hasábburgonya fogyasztását.
De hogyan lehet egészségtelen étrendről egészségesre váltani? Az egyik ötlet, mondja Andrei, az lenne, ha jegyzeteket adna a tányéron található ételről. "Ön 1-től 10-ig osztályzatot ad, ahol 1 gyümölcslé, chips és 10 egészséges étel. A nap végén húzzon egy vonalat, és mondja: Nézze, ma az 5. vagy a 6. osztályt ettem. Az ötlet az, hogy nem lehet enni az 5. fokozatból, és a testének 10 eredménynek kell lennie ”- mutat rá Andrei.
Ötletek ebédre az irodában
Ha egészséges akar maradni, vagy el akarja érni egészségügyi céljait, akkor a saját ebéd elkészítése érdemes út. Az alábbiakban néhány ötletet kapunk az irodában elfogyasztott ebédről, Dr. Camelia Ștefănescu előadásában.
Pontosan 5 perc alatt elkészül! Nyilvánvaló, hogy nem igényel sok előkészítést, és nem is bonyolult recept. Néhány meggyparadicsom, sajt, lehetőleg mozzarella, néhány saláta levél, olívaolaj, bazsalikom az extra ízhez, só és bors ízlés szerint. Ha teltebb ebédre vágyik, akkor több fehérjévé teheti azt, ha az előző este készült grill steak darabjait hozzáadja.
* Babsaláta tonhalbabbal
Ez ideális lehetőség ebédre az irodában, amikor kinyit egy doboz vörös vagy fekete babot étkezéshez, majd a többi néhány napig a hűtőben marad, valamikor el kell dobnia. Tegye a babot egy salátaágyra. Hozzáadhat kukoricát és konzerv tonhalat. Ha nem tetszik a tonhal, teheti a maradék darabokat vagy csirkemellet vagy csíkokat egy grillből, amelyre egy kis szójaszószt teszünk.
A füstölt lazac reggeli étel a skandináv országokban, és ennek oka van: egészséges fehérjebevitelt, valamint a szívműködés szempontjából előnyös omega-3 zsírokat biztosít, de általában csökkenti a gyulladást is. Hozzáadhatja az omletthez, és bőségesen ebédelhet. Készítsen "nyitott arccal" szendvicset, vagyis csak egy szelet kenyeret használjon támasztékként, tegyen hozzá egy lap salátát, és tegye rá az omlettet. Aki nem szereti az omlettet, azt csak füstölt lazacdal készítheti krémsajt ágyon.
* Sajt vagy túrós gyümölcs
Van egy oka annak, hogy a túró fogyasztását hasonlónak tekintik a minőségi húshoz: egy fél csésze 12 gramm fehérjét ad. Ez egy leucinforrás, egy aminosav, amely fontos szerepet játszik az izmok helyreállításában. Válasszon alacsony zsírtartalmú változatot. Párosíthatja gyümölcszel vagy zabpehellyel, ha egyszer könnyű ebédet szeretne.
* Tortilla avokádóval és tonhalral
Vásároljon teljes kiőrlésű tortillát szaküzletekben. Hámozzon meg egy avokádót, reszelje le és nyomja össze a levét. Keverjük össze egy kevés citromlével, sóval és borssal. Kenje meg a tortillát ezzel a készítménnyel, adjon hozzá spenótlevelet és tonhalat. Forgassa el a tortillát, mint egy tekercset, és helyezze a tekercseket fóliába. Ha este elkészíti őket, akkor hűtőszekrényben tarthatja, hogy másnap munkához vigye.
Az étkezési utalványok értéke 20 lejre emelkedhet
Az Edenred tanulmányai szerint egy étteremben egy ebéd átlagosan 22-25 lejbe kerül. A Parlamentben jogalkotási kezdeményezés van az étkezési utalványok értékének 20 lejre emelésére, amely intézkedés előnyös lenne az alkalmazottak számára - mondta ZF Dana Sîntejudean, az Edenred Romania és Moldova utalványkibocsátó vezérigazgatója. Jelenleg az étkezési utalványok maximális értéke a fiskális keretrendszer szerint 15,18 lej minden ledolgozott napra.
"Az éttermekben jegyeket használó románok aránya megnőtt, mert a jegyek értéke is nőtt, de az ezzel kapcsolatos oktatás is változott az idők során. A jövőben minden bizonnyal növekedni fog azoknak a munkavállalóknak a száma, akik étkezési utalványokat használnak ebédre "- véli Dana Sîntejudean.
Több mint 2,5 millió román kap étkezési utalványt havonta, és legtöbbjüket Edenred adja ki, a román piac legnagyobb szereplője. Az Edenred Romania étkezési utalványokat állít ki 35 millió vállalat 1,3 millió román alkalmazottja számára, és ebből a 900 000-ből már elektronikus formában adnak ki étkezési kártyákat. Az étkezési kártyák 2018-ban trónolták a hagyományos utalványokat: az alkalmazottak több mint 70% -a és a partner kereskedők több mint 80% -a használja az étkezési utalványok digitális változatát - áll a vállalati nyilatkozatban.
Egy olyan világegyetemben, ahol minden sürgősnek és fontosnak tűnik, az ebédszünet felfrissíti a kreativitást, növeli a hatékonyságot és a koncentrálóképességet. Kollégával vagy az egész csapattal kimehet egy étterembe. Ez egy jó módszer, hogy jobban megismerhesselek. Megtanuljuk a következő hónapokban az ebéd ABC-jét. Ön alkalmazott? Itt lehet kimenni és pihenni. Ön munkaadó? Mutasd meg alkalmazottaidnak, mennyire értékelik őket!
A projektet az Edenred Romania támogatja.