Andriy Maximov

A „Meat Couture” csemegeüzletének megnyitása után, Recouvrance-ben, 2015-ben Andriy Maximov és felesége, Elena július eleje óta új üzletet fektettek be a Saint-Louis piacra. 30 évének tetején Andriy már szörnyeteg sikert ért el Brestben. Portré annak, aki többet álmodik "mint egy egyszerű hentes jövőjéről".

- Hogyan akarja elkészíteni ezt a húst? Azt tanácsolom, hogy 230ºC-on tegye a sütőbe, finom lesz! Amint egy ügyfél belép a hentesüzletbe, Andrij Maximov mindig a hússal és az elkészítéssel kapcsolatos lehetőségeket keresi. - Tudod, az Egyesült Államokban, Olaszországban, Svájcban, Angliában és Oroszországban dolgoztam. A hús elkészítésének számos módját láttam. Ezért adok néha olyan tanácsokat, amelyekre az ügyfelek nem számítanak, olyan döntéseket, amelyeket meglepőnek találnak. Mégis mindig visszatérnek. "Ennek a sikernek köszönhetően a 30 éves hentes a" Meat Couture "után megnyithatta a második üzletet, a" Delicatessen "július elején a Halls Saint-Louis-ban.

maximov

Egy szerelmi történet

„A termekben való találkozás számomra igazi szentimentális értékkel bír. Eszembe juttatja a hússal kapcsolatos első kedvenceimet. Amikor kicsi voltam, és Kijevben éltem, a nagymamám elvitt a fedett piacra, ahol néhány ember húst árult a csempén. Megérinthette a húst, megérezhette, megkóstolhatta. Világos, hogy kicsi koromban beleestem! "

12 éves korában a fiatal Andriy Franciaországba érkezett. Anyja HRD-ként dolgozik a DCNS-nél. Az Ifac-nál CAP hentesüzletet folytat, majd BEP-t és végül Bac Pro-t. „A Bacom után saját vállalkozást akartam alapítani. De demoralizáltam. Azt mondták, hogy a hentesbolt nem veszi be az 50 éven aluliakat! »Egy mondat, amely egész életében meg fogja jelölni. „Ettől a pillanattól kezdve folytattam a tanulmányaimat. Hentesüzletben dolgoztam BTS menedzsmentet és profi marketing engedélyt. »Ezután sok országban fog dolgozni, de nagy nevekkel is a francia hentesüzletben: Yves-Marie Le Bourdonnec vagy Hugo Desnoyer.