Cro; tonna snack fehér kenyérrel
A kis pirítós kenyérkockákat krutonnal nevezzük, és egy serpenyőben, elegendő vajjal aranysárgára sütjük. Ezután egy kis konyhai papírra teszi őket, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt. A Croыton szó a francia croыte-ből származik, és fordítása "kéreg". A krutonnal jól illenek a saláták, vagy szórnak rá (krém) leveseket.
Finoman reszelt friss fehér kenyeret vagy pirítóst kéreg nélkül mie de pain-nek nevezünk. Elkészítéséhez egyszerűen vágja le a szélét, és durván kockára vágja a fehér kenyeret. Ezután vágja fel egy turmixgépben. Panírozásra is használható.
A fehér kenyér mindkét formája a klasszikus konyha "alapjainak" írható le, és a homárkrokett elkészítéséhez szükséges (kép).
100 g homár vagy rákhús, kb. 100 g mie de pain (fehér kenyérmorzsa), 4 tojássárgája, só, bors, kevés citromlé, finom fehér kenyérkockák, esetleg finom paprikakocka.
Vágja a rákfélék húsát finom kockákra. Keverje össze mie de fájdalommal, tojássárgájával, fűszerekkel és citromlével, amíg kompakt, nem túl nedves keveréket kap. Ízlésének megfelelően finomra vágott kockákra vágott paprika vagy friss fűszernövények (pl. Tárkony) adhatók hozzá. Alakítsa a keveréket kissé megnedvesített kézzel kerek krokettre, és fordítsa közvetlenül finoman vágott fehér kenyérkockákká. Jól nyomja le a fehér kenyérkockákat. Forró zsírban sütjük, és hagyjuk konyhapapíron lecsöpögni. Tálaljuk forrón.
Kis kreativitással rendkívüli snackek készíthetők fehér kenyérből. A kenyérsütéshez finomra vágott pirítós szeletekre van szükség, és ezekből vágóval vágjon ki kb. 6 cm-es "talereket". Ha nincs kéznél süti vágógép, akkor egy fejjel lefelé fordított (schnapps) poharat vagy hasonlót lehet használni. Egy serpenyőben elegendő vajjal aranysárgára sütjük, és néhány konyhai papíron lecsepegtetjük. A pirítósszeleteket csak röviddel süsd meg használat előtt, mert akkor még kissé melegek, szépek és ropogósak.