Angol zsemle - Gyakorlati receptek

Különleges ízűek és hihetetlenül bolyhosak, reggelire is tökéletesek! Különösen reggelire szolgálnak fel angol zsemlét, a Benedict tojással együtt, de vajjal, lekvárral vagy csokoládé kenettel is tálalhatjuk.

összetevők

Összetevők főzése

1. Keverje össze az élesztőt a tejjel és a cukorral, majd tegye félre 10 percre. Külön keverje össze az összes száraz hozzávalót (liszt, szódabikarbóna, só). Tegye az olvasztott margarint és a vajat az élesztővel elkevert tejbe, majd keverje bele a száraz összetevőkbe.
2. A kapott tésztának rendkívül ragacsosnak kell lennie, és jól olajozott edényben kelni kell hagyni. Hagyja, hogy a lefedett kéreg meleg helyen 2 órán át keljen. Miután megkelt a tészta, vegye ki liszttel porított felületre, és kevés liszttel gyúrja össze, amíg a felületén nem tapad.
3. Vágja a tésztát 8-ra, az egész tésztát kettévágva, majd negyedekre, majd nyolcadokra vágva, hogy a zsemlét a lehető legegyenletesebben vágja. Tekerje a tészta egyes részeit a tenyér és az enyhén poros teteje között, amíg meg nem kerekedik. A zsemlét elsimítjuk, mindkét oldalát kukoricakeményítővel megszórjuk, és lefedve hagyjuk kelni

60 percig, amíg meg nem duplázódik.

Megolvasztjuk a vajat, és mindkét oldalon 2-3 percig sütjük a zsemlét, majd a serpenyőbe tesszük, és 10 percre az előmelegített sütőbe tesszük. Ha forró vagy forró angol zsemlét szeretne tálalni, vágja félbe úgy, hogy villával szúrja egyik helyről a másikra. Ha megpróbálja késsel vágni őket, akkor deformálódnak és ellapulnak.

---