Angyal sütés Brazíliából EAT SMARTER recept
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,1 mg | (13%) | |
| D-vitamin | 0,5 ug | (3%) | több |
| E-vitamin | 0,5 mg | (4%) | |
| K-vitamin | 0,3 ug | (1%) | |
| B₁-vitamin | 0 mg | (0%) | |
| B₂-vitamin | 0 mg | (0%) | |
| niacin | 0,5 mg | (4%) | |
| B₆-vitamin | 0 mg | (0%) | |
| Folsav | 14 ug | (5%) | több |
| Pantoténsav | 0,3 mg | (5%) | |
| Biotin | 4,7 ug | (10%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,2 ug | (7%) | több |
| C vitamin | 0 mg | (0%) | |
| kálium | 18 mg | (0%) | több |
| Kalcium | 12 mg | (1%) | több |
| magnézium | 2 mg | (1%) | több |
| Vas | 0,6 mg | (4%) | több |
| jód | 1 μg | (1%) | több |
| cink- | 0,3 mg | (4%) | több |
| telített zsír | 2 g | ||
| húgysav | 1 mg | ||
| koleszterin | 110 mg | több | |
| Összes cukor | 4 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Melegítse fel a sütőt 180 ° C-os ventilátor sütőre. Töltsön meg egy mély tepsit vízzel, és csúsztassa a sütő középső sínjére. A mini muffinok (24 darab) tepsijét jól kikenjük.
A tojások sárgáját kézi keverővel 5 percig habosra verjük. Öblítse le az ütőket, és a tojásfehérjét egy csipet sóval nagyon keményre verje. Óvatosan hajtogassa a tojásfehérjét a tojássárgája alá, és öntse a keveréket a muffinsütő lyukába. Helyezze a muffin formát a tepsibe vízzel (a formáknak félúton kell lennie a vízben), és hagyjuk állni az előmelegített sütőben 20-25 percig.
Közben hagyja a vajat megolvadni egy kis lábosban. Hozzáadjuk a cukrot, hagyjuk megolvadni és világosbarnára karamellizálódni. Öntsön kb. 50 ml hideg vizet, keverje össze és rövid ideig párolja.
Vegye ki a papos de anjo-t a formából, csepegtesse le a karamellmártással, és ha szükséges, fedje le, és hagyja a hűtőszekrényben tölteni.