Anjas Allerlei - a havi oszlop 2017 októberében! changetogrow - a növekedésnek változásra van szüksége
Történetek és ötletek az élelemről, a táplálkozásról, a fogyásról, az ételről! Tapasztalatok, vélemények, önkísérletek. tökéletes étrendet keres? És egy aktuális recept.
Anja mindenféle - gondolatok erről a hónapról.
Hátranézett Rögtön elárasztanak az októberi gyermekkorom emlékei. Körülbelül 7 éves voltam, megtapasztalhattam az első és egyetlen szüreti fesztiválomat. Különösen érzékinek találtam a légkört. A betakarított növényeket bőségesen megcsodálhatták egy lovardában. Burgonya, különféle cékla, sütőtök, gesztenye stb. Természetesen alma, szőlő, körte és szilva is. Nyugodt hála volt a levegőben, és minden októberhez automatikusan társítom az idő színét és illatát.
Természetesen az első dolog, ami eszembe jut, a tök, ezért ősszel szeretek különféle tök ételeket készíteni. Különösen tetszik egy dolog. Azért is, mert gyors és természetesen finom az íze. Ha még maradt pesto, akkor mindent finomíthat. Körülbelül 3 napig hűtőszekrényben tartható.
A recept
Tökpesto teljes kiőrlésű tönköly spagettivel 2 fő részére
Vágjon fel egy kis Hokkaido tököt, vegye ki a magokat és vágjon hosszúkás darabokra, amelyek olyan vastagok, mint egy ujj.
Sütőpapírral ellátott tepsire tesszük, kókuszolajjal megkenjük, sóval ízesítjük és a tetejére szórunk néhány rozmaring tűt.
Főzzük a sütőben normál hőfokon 220 fokon, amíg a sütőtök ékei enyhén meg nem pirulnak.
Közben egy serpenyőben közepes hőmérsékleten megpirítunk egy marék fenyőmagot.
Tegye rá a tésztavizet, alaposan sózza meg és főzze a tésztát al dente-ig. Takarítson meg egy kis tészta vizet, mielőtt leeresztené.
Egy magas keverőtálban pürésítsd botmixerrel a sütőtöket, a fenyőmagot, 1 gerezd fokhagymát, chili pehelyt, 3-4 evőkanál olívaolajat, kb. 3 evőkanál reszelt pecorino-t.
Ha szükséges, adjon hozzá egy kis tészta vizet, sót, borsot és citromlevet, és alaposan keverje össze, hogy krém legyen az állaga.
Hozzáadjuk a spagettihez, és jól belekeverjük. BEFEJEZETT !
Tapasztalatom Akkor ez az öröm és érzékiség iránti vágy mindig kiváltja az ételek kiválasztását és elkészítését. Nagyon elégedett vagyok, amikor lehetőségem nyílik friss gyümölcsök és zöldségek vásárlására. Várom a felkészülést, és az az érzésem, hogy valóban valami jót teszek magamnak.
A „mit és hogyan szeretnék enni” nagy témáról folytatott beszélgetésem körülbelül 22 évvel ezelőtt kezdődött azzal a szándékkal, hogy jól etessem két lányomat.
Előtte vegetáriánus önkísérletek történtek, és mindig az a szilárd meggyőződés volt, hogy mindenképp meg kell szerennem az ételemet. Az idők során hozzáadódtak az "emészthetőség", az eredet és az étel összetevői. Tehát az a kérdés, hogy hogyan egyek egészségeset, ízleteset és könnyen emészthetőt? Gondolataimat egyfajta egyéni, belső táplálkozási politika kísérte és kíséri, mert nagyon szeretnék ezzel foglalkozni.
Bio gyümölcs és zöldség jött be a házba a gyerekekkel, később a biohús is, és szakaszosan a hús teljesen eltűnt. Visszatekintve azt mondhatom, hogy a kísérletezés akkor jó volt nekem. Senki sem avatkozott bele a folyamatomba. Még akkor is, ha a táplálkozás egyik vagy másik formája biztosan nem volt egészséges. Nyugodtan megtehettem tapasztalataimat. Mi az, ami valójában jó nekem, és hogyan akarok/akarunk enni?
Ma sok bizonytalan embert tapasztalok, de olyanokat is, akiket többé-kevésbé nem érdekel, mert a vélemények és ajánlatok gazdagsága éppen túl zavaros lett. Mindig vannak fontosabb tennivalók, ezért az ételfogyasztás jelentéktelen kérdéssé válik.
Úgy tűnik, hogy az élelmiszer-ágazat túlkínálata nem felel meg az idő vélt hiányának, és mégis úgy gondolom, hogy a lehetőségek sokasága áldás, ha először magunktól kérdezzük: "Mi az, ami igazán fontos számomra, mire van feltétlenül szükségem, és min akarok változtatni?"
A legjobb esetben az eredmény egy olyan egyéni étrend, amely a legjobban illik az életemhez. Aztán véleményem szerint az étel egyre inkább öröm lehet. Egyre kevésbé kísérik a bűntudat és a belső gazemberek különféle érzései. És akkor rendben van, ha gyorsan kinyitunk egy kannát, vagy kész pizzát teszünk a sütőbe. A bőséges ételnek köszönhetően mindkettő jó organikus minőségben is kapható!
Anja, 2017.11.14., 17:16
Ajánlások
„Számomra, mint vezető, a változásmenedzsment coach olyan szerep volt, amelyet meg kellett szoknom. Az alkalmazottak félelmeiről és problémáiról szól, amelyeket az edző csak akkor tud kialakítani, ha a vezető visszatartja. Végül is a változásmenedzsment olyan témákkal foglalkozik, amelyeket az alkalmazott vagy a csoportvezető nem akar elmondani a vezetőnek. Ezenkívül a siker nem mérhető. Számomra ez egy tanulási folyamat volt, hogy a változásmenedzsment coachnak megadjam a szükséges szabadságot. De ez valóban segítette az alkalmazottak változásra ösztönzését és az elavult munkamódszerek visszaesésének elkerülését. "
- Dr. Britta Giesen/ERIKS GmbH ügyvezető igazgató/Bielefeld/Németország
„A gépgyártási csoport projektmenedzsereként töltött időm alatt azt a kiváltságot élvezhettem, hogy Wolfgang Schmitt kísérte edzőként több éven át. Különösen a projekt nehéz fázisaiban és konfliktusaiban, amelyek elkerülhetetlenül az érdekelt felek diametrálisan eltérő nézeteiből adódtak, Wolfgang módszertanilag és analitikusan segített, amiből a projekt és személyesen is profitáltam a fejlődésemben. "
- Christoph Emde/Senior Expert Energy Efficiency Learning Factory/Luxembourg
„Több mint 10 éve nagyon sikeresen dolgozom Wolfgang-nal, és nagyon szeretek együtt dolgozni.
A kihívás mindig az volt, hogy működőképes és hatékony csapatot alakítsunk ki a lehető legrövidebb idő alatt, nehéz körülmények között. Különösen a különféle munkagyakorlatok, valamint a nyelvi és kulturális különbségek összefüggésében tudta Wolfgang meggyőzni nagyon világos helyzetelemzésével és alaposan hiteles jelenlétével, és utat mutatott a sikerhez. Wolfgang virtuóz a váltókompozíciók billentyűzetén: a nagyon finom és halk hangoktól a mennydörgő durranásig! "
- Dr. Manfred Oesterle/a KSB AG/Frankenthal/Németország vezető alelnöke
„Egy német gépipari vállalat olasz leányvállalatának ügyvezető igazgatójaként töltött időm alatt Wolfgang Schmitt támogatta a vállalatot az integráció folyamatában a felvásárlást követő két évben. Különösen a H. Schmitt által tervezett és megvalósított csapatépítési folyamat tette lehetővé a hosszú távú sikeres együttműködést és integrációt a kultúrák gyors konvergenciája révén. "
- Dr. Joachim Fetz vezérigazgató/Sierra S.p.A/Isola della Scala, Olaszország
„Több éve nagyon sikeresen dolgozunk Wolfgang Schmitt-mel a projektek és feladatok sokféleségében. Mint eladási tanácsadó cég, nagy jelentőséget tulajdonítunk partnereink azon képességének, hogy rugalmasan reagáljanak ügyfeleink és résztvevőink egyéni aggályaira és kihívásaira. Ilyen partnert találtunk Wolfgang Schmittnél. Munkáját elsősorban hosszú tapasztalata és módszertani sokfélesége, valamint magas szintű professzionalizmus és ugyanolyan jó földi hozzáállás jellemzi, amely garantálja, hogy az ügyfeleket és a résztvevőket komolyan vegyék a kihívásokban.
Tudja, hogyan kell szemmagasságban dolgozni az ügyfelekkel, és hogyan kell magas szintű szakértelemmel és empátiával elindítani és fenntartani a pozitív változásokat. Különösen az értékesítési funkciókban változnak egyre gyorsabban és mélyebben. Ennek megfelelően a saját hozzáállásuk, cselekvéseink és folyamattervük átgondolásának és adaptálásának szükségessége a résztvevők központi sikertényezője. Örömmel támaszkodunk Wolfgang Schmitt szakértelmére pontosan ezekben a kihívásokban, és ugyanolyan örömmel ajánljuk munkáját! "
- Simon Sebald/ügyvezető tanácsadó/Eckert Group/München/Németország
"Megismerkedtem Schmitt úrral egy kolléga ajánlása alapján, amikor nem mentem jól az életem nagyon nehéz szakaszával - 6 hónap alatt Schmitt úr kísérte, támogatta és tanácsolta, amíg kívül-belül újra és újra bent voltam. Megtalálták a stabilitást. Különösen lenyűgözött profi edzői képessége, rendíthetetlen optimizmusa és következetessége a próbálkozásaim kezelésében, hogy ne akarjak szembenézni a valósággal. Az én oldalamról köszönet és egyértelmű ajánlás! "
- Jürgen Hoffmann/üzletember/önálló vállalkozó/Németország
"Az egészséges táplálkozás! Nagyon egyszerűnek hangzik, de az az igazság, hogy ennél sokkal több rejlik benne. Az Anjával folytatott első konzultációim után ez sokkal világosabbá vált számomra - ezért szívből köszönöm a konkrét és célzott magyarázatokat és tippeket! "
- Neslihan A./tanár/Frankenthal/Németország
Életem nagyon fájdalmas időszakában, osteoarthritis betegségem folyamatos gyulladásos rohamaival, szakmailag és türelmesen kísértem Anja Pausch természetgyógyász és táplálkozási szakembert.
Aprólékos kórtörténete és nyugodt hozzáállása az akut fájdalomhelyzet enyhítésére, étkezési szokásaim lassú változása és a melegszívű, türelmes beszélgetés sokat segített abban, hogy átvészeljem a műtétig tartó hosszú várakozási időt.
Anja a műtét után és a járóbeteg-rehabilitációban is mellettem volt tanácsokkal és mindenekelőtt akcióval. Elkötelezett a cselekedetei mellett, és nyitott az új terápiás megközelítésekre - csak ajánlani tudom!
- Wolfgang S./Alkalmazott/Eisenberg/Németország
"Wolfgang Schmitt nálunk konfliktus edzőként dolgozott egy nehéz változás folyamatában - és személy szerint nekem, mint edző egy kiszorítási folyamatban. Mindent meggyőzött engem és kollégáimat: -
- képessége arra, hogy másokat motiváljon az újragondolásra
- rugalmassága gyorsan és céltudatosan reagálni az aktuális eseményekre
- képességei a nehéz helyzetek és konfliktusok kezelésére
- a win/win megoldásokra összpontosít
- megjelenésének hitelessége
HR-menedzserként elkísért a projekt sikeres végéig, amikor kiléptem a cégből - végül mindenki elégedett volt! Nem is számítottam volna erre . "
- Stephanie J./ex-HR igazgató/Heidelberg/Németország
"Helló, Wolfgang, az elmúlt években számos szemináriumot tartottam az ön vezetésével az értékesítési kiválóság témakörében. Lelkesen lelkesedem a témák kommunikációja mellett, mind a gyakorlati relevancia, mind a munka világának különböző témáiban szerzett széles körű tapasztalata nagyon hasznos és jövedelmező volt számomra. Különösen szeretném kiemelni, hogy miként válaszolhat a szeminárium résztvevőinek egyéni aggályaira és kérdéseire. Így minden szemináriumból élénk, maradandó jellegű esemény lett. Minden jót kívánok szakmai kihívásaihoz, és remélem, hogy utaink ismét kereszteződnek. ”- Harry Pfundt, értékesítési mérnök, Schaeffler Technologies AG, Nürnberg, Németország
„Mindig azt gondoltam, hogy az étrendem elég egészségtelen. De miután elemeztem Anjaval az étrendemet, és apró, de tartalmas és hatékony tippeket adott nekem, már nincs bűnös lelkiismeretem arról, hogy mit és hogyan eszek. Kis okok, nagy hatások! "
- Martin F., diplomás mérnök, Würzburg, Németország
"Sok éve ismerem Wolfgang Schmittet tanácsadóként és oktatóként. 2017 júliusában egy multinacionális workshopot moderált egy igényes témában Olaszországban. Az előtervezés, a koncepció, a megvalósítás és a dokumentáció nagyon profi volt, és jó eredményekhez vezetett. Ezért ajánlom őket Örülünk, hogy folytathatjuk a munkát vele. "
- Axel Lüdecke, az ASTER Europe ügyvezető igazgatója, Darmstadt, Németország
Hosszú és értékes időm volt Wolfgang mellett. 2010-ben már a diplomamunkámat irányította a változásmenedzsmentben a vezetői kommunikáció témakörében - akkor is nyílt és közvetlen modora miatt figyeltem fel rá. A dolgozat teljes sikert aratott, és sokat tanultam tőle és sokéves tapasztalatából.
Két hónappal ezelőtt, miután néhány évig a szakmai életben voltam, ismét felvettem a kapcsolatot Wolfganggal, és azóta együtt dolgozom vele egy edzői ülésen. Olyan, aki csak a dolgok lényegéhez jut, és rájön az emberek erőforrásaira. Képes kikezdeni a témákat és elgondolkodtatni.
Apám súlyos betegsége és szakmai irányultságom miatt életem kihívást jelentő szakaszában vagyok. Hálás vagyok, hogy Wolfgang volt edző, barát, társ és támogató. Októberben lesz a második hétvégi edzés Göllheimben - még ha hosszabb utam is van Tübingenből, várom a további együttműködést.
- Sonnur Akbas - Gaspar/Change Manager/HAYS AG/Mannheim/Németország
Nem mindig a nagy stratégiai műhelyeknek kell lenniük. Néha elég, ha valaki más a fontos döntések meghozatala előtt át tudja terelni gondolatait, és az Ön számára megfelelő, néha meglepő utakra irányítja őket. Wolfgang sokféle lehetőséggel rendelkezik, és megfelelő légkört teremt, amelyben elengedheti a gőzt. Tehát egy-két nap alatt meg tudja csinálni, amellyel az ember hetekig elfoglalt volt, anélkül, hogy eredményhez jutott volna. Mindig jó befektetés!
- Kerstin Gündra/termékmenedzsment vezető/HAWE Hydraulik/München/Németország
Nemzetközi Scrum csapatunk számára Wolfgang nagyon professzionális módon szervezett és hajtott végre csapatfejlesztési intézkedéseket és képzéseket Németországban és Hollandiában. Ezek a csapatok edzései nagy jelentőséggel bírtak a csapat tagjai közötti bizalom kiépítése és a nagy távolságokon végzett együttmûködés játékszabályainak meghatározása szempontjából. Csak nemzeti és nemzetközi nagy teljesítményű csapatok felépítéséhez tudom ajánlani!
- Menno Schaap/termékfejlesztési vezető/DP Industries/Alphen aan den Rijn/Hollandia
2012 óta alkalmam volt együttműködni Wolfgang-nal számos különböző nemzetközi csapatedzésen, amit nagyon élveztem. Ennyi idő alatt megfigyelhettem, hogy Wolfgang folyamatosan dolgozik továbbfejlesztésén, és gyorsan integrálja az új készségeket. Utolsó nyári tapasztalataink egy olaszországi edzésen egyértelműen megmutatták magas színvonalát a nemzetközi csapatok továbbfejlesztésében - de nem csak ezt.
Csak szeretettel tudom ajánlani Wolfgangot edzőként és edzőként magánszemélyek és csapatok számára.
- Federico Di Santo/Technikai vezető termékek/REEL S.r.l./Ponte di Nanto/Olaszország
„Wolfgang nagyon kellemes edző volt, aki a Bajor-erdőben tartott zárt találkozó részeként tudta, hogyan élesítsük utunk kezdetét SCRUM csapatként. Varázslattal, szakértelemmel és üdítően új módszerekkel nagyon sokat megtudhattunk önmagunkról, alapvető értékeinkről és arról, hogyan viszonyulunk egymáshoz. Wolfgang a tanácsok pontosításával és nyomon követésével kapcsolatos időben történő tanácsadással és kézbesítéssel is szolgált, és hozzájárult csapatépítésünk sikeréhez. Wolfgang, sok más ügyfél is élvezheti Önt "
- Thorsten Schmidt/a „Digital Solutions” kompetencia központ vezetője/az „IF-Lab” vezetője/Interface AG/Nürnberg/Németország