Anthony Berthou - táplálkozási szakember mikrotáplálkozás és sporttáplálkozás Egészség és táplálkozás
Mivel mindannyian az egészségünk szereplői vagyunk, beavatkozom a transzverzális tevékenységekbe, hogy a holisztikus egészséget minél jobban elősegítsem:
A táplálkozás nemcsak munka, hanem szenvedély, amely több mint 20 éve irányít. A francia junior triatlon csapat egykori tagjaként már kiskorától kezdve tudatosítottam a táplálkozás fontosságában a teljesítményben. Sportpályafutásom egészségügyi okokból történő hirtelen befejezése lehetőséget adott arra, hogy megvalósítsam az étel elsődleges szerepét, az egészség biztosítását. Szakmai karrierem ezért természetesen az egészségre, a táplálkozásra és a fizikai tevékenységre irányult. Kezdetben dietetikus-táplálkozási szakemberként folytattam tudományos képzésemet egy ötéves orvosi egyetemi tanfolyamon, táplálkozástechnikai diplomán és mikrotáplálkozási egyetemi diplomán keresztül a gyógyszerész karon. Ezek a multidiszciplináris tanfolyamok lehetővé tették számomra, hogy az egészséget a táplálkozás globális megközelítéséből megértsem: biológiai, orvosi, technológiai és környezeti.