Antidepresszáns ételek fóruma
Antidepresszáns ételek?
A Harvard híres McLean Kórházának új tanulmánya azt jelzi, hogy bizonyos élelmiszerek antidepresszáns hatást fejthetnek ki, mint a vényköteles gyógyszerek, például a Prozac és a Celexa - legalábbis ha rágcsáló vagy.
Az eredmények nagyon korai - még emberben sem igazolták őket. Senki ne hagyja abba a Zoloft szedését a vizsgálat során. De utalnak arra, hogy az ételek potenciálisan erőteljes hatással lehetnek a depresszió kezelésére és megelőzésére - alapvetően a régi iskola gondolatának összefoglalása: "étkezz jól, jól érezd magad".
"Azok a dolgok, amelyeket elfogyasztunk, nyers üzemanyagot szolgáltatnak testünk számára" - mondja Bill Carlezon, a McLean Behavioral Genetics laborjának igazgatója, aki a tanulmányt vezette. "Tudjuk, hogy az agyban lévő neurotranszmitterek és az idegsejtek, valamint az, hogy miként beszélnek egymással, valóban fontos az emberek viselkedése és érzése szempontjából. Ha alacsony minőségű üzemanyagot kap, akkor nem meglepő, hogy az emberek nem érzik jól magukat A másik oldalon nem lehet meglepő, hogy ezek a dolgok jobban érezhetik magukat. "
Carlezon módszerei megegyeztek a depresszió számos kezelésének felfedezésével alkalmazott módszerekkel. De ne felejtsük el, hogy ezeket az eredményeket nem erősítették meg olyan szigorú teszteléssel, amelyen antidepresszáns tablettákat alkalmaztak. Gyakran előfordul, hogy az állatoknál működni látszó emberek végül kudarcot vallanak. Például a Merck (nyse: MRK - hírek - emberek) és a Pfizer (nyse: PFE - hírek - emberek) évekig próbált olyan gyógyszereket kifejleszteni, amelyek a P. anyagnak nevezett titokzatos agyi vegyi anyagon dolgoztak. kemoterápiával, de az embereknél antidepresszánsként felbukkan.
A kutatók azt tették, hogy a patkányoknak két, az élelmiszerekben található anyagot adtak: az omega-3 zsírsavakat, egyfajta zsírt, amelyet a szervezet önmagában nem képes eléggé előállítani, és az uridint, amely a DNS egyik építőköve, amely elősegíti a sejt energiatermelési folyamata. A kutatók a patkányok második csoportjának adtak egy antidepresszáns koktélt. Az Omega-3 diéta egy hónap elteltével mutatott eredményt, és az uridin addig volt hatásos, amíg a patkányokat elegendő táplálékkal látták el. De ha mindkettőt együtt adják, tíz napon belül a jó ételeket fogyasztó patkányok, valamint a gyógyszereket fogyasztók is viselkedtek.
Az okok a sejtmembránokban rejlenek: étrendi zsírok és koleszterinek képződnek ott, ami merevvé teszi a membránt és akadályozza a vegyi anyagok folyadékmozgását benne. Az Omega-3 tisztítja a felhalmozódást, lehetővé téve ezeknek a vegyi anyagoknak a könnyebb odaérkezését. Ez különösen fontos a mitokondriumokban, a sejteken belüli szervekben, amelyek energiát termelnek. Az uridin a mitokondriumokat táplálja, és az Omega-3 kenőhatásával párosulva segít nekik hatékonyabban több energiát előállítani.
"A mitokondriumokról a jövőben sokkal többet fogunk hallani a pszichiátriai betegségek tekintetében" - jósolja Carlezon.
A tanulmány arra késztette Carlezont és kutatócsoportját, hogy új kérdéseket tegyenek fel. Az uridin és az Omega-3 együttesen érezhetik-e az embereket, és standard antidepresszáns kezelést is kaphatnak nekik? Az uridin nagy mennyiségben biztonságos az emberek számára? Uridin-kiegészítőket kell-e szednünk? Még várat magára. Egyelőre azt mondja: "Ha az emberek jobban be tudják juttatni ezeket a dolgokat a testükbe, akkor legalább jó irányba mutatjuk őket."
Tehát mit együnk? A magas Omega-3 és uridin tartalmú ételek jó kiindulópontok lehetnek. A legrosszabb esetben egészségesebben táplálkozik. Az omega-3 egyértelműen jót tesz a szívnek.
Kattintson ide az antidepresszáns ételek listájához.
Vanessa Gisquet további jelentése
Egészség
, 2005. szeptember 2., 16:02 ET
A melasz elsősorban szacharóz, amely nem kristályosodott ki, valamint más cukrok és tápanyagok, amelyek képtelenek kristályosodni, beleértve a vasat, a B-vitamint, a foszfort és a kalciumot. A cukorrépához hasonlóan magas benne az uridin, a DNS egyik építőköve, amely a sejt energiatermelési folyamatának elősegítésével küzdhet a depresszió ellen. Bill Carlezon kutató antidepresszáns hatása miatt azonban nem javasolja a melasz elfogyását és elkápráztatását. Mint a legtöbb édes dolog, mértékletesen használja.
A lazacban magas az omega-3 zsírsavtartalom, egy olyan zsírfajta, amelynek számos egészségügyi előnye van, de a szervezet nem képes elegendő mennyiségben előállítani. Az omega-3-ok széles körben ismertek arról, hogy képesek segíteni a szívbetegségek leküzdésében azáltal, hogy csökkentik a trigliceridszintet és csökkentik a vér alvadási valószínűségét, valamint védőhatással bírnak a rák egyes formái ellen. Most az omega-3 ígéretet mutat a depresszió és a stressz elleni küzdelemben.
A cukorrépában feldolgozott cukorrépában magas az élelmiszerben ritkán előforduló anyag, az úgynevezett uridin. Az uridin növelheti az agy citidinszintjét, amelyről úgy gondolják, hogy hatással van egy agyi vegyi anyagra, amely szabályozza a hangulatot, a dopamint. A répából származó cukor uridint is tartalmaz, de a friss cékla táplálkozási bónuszt nyújt - zöld tetejük kiváló béta-karotin, kalcium és vas forrása.
A szójatermékeket korábban csak a vegetáriánusok és az egészséges ételeket kedvelők élvezhették, de ma már széles körben fogyasztják őket. Növényi alapú fehérjeként sok szójatermék tele van aminosavakkal, kevés telített zsírral és nem tartalmaz koleszterint. A lazachoz és a dióhoz hasonlóan a szójatermékekben is magas az omega-3 zsírsavtartalom. Egyes tanulmányok kimutatták, hogy a tofu több egészségügyi előnnyel jár, mint a szójatej, de mindkettő számos betegség és állapot, például prosztatarák, érelmeszesedés, depresszió és esetleg csontritkulás elleni küzdelemben hasznos.
A dió nem csupán valami keverhető brownie tésztában: remek forrás az alfa-linolénsavnak, az egyik omega-3 zsírsavnak. Távolítsa el - és egyszerre segítse a depressziót. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy napi két gramm alfa-linolénsav - körülbelül egy uncia dió mennyisége - hasznos a szív védelmében a betegségekkel szemben is.
.blueboxtxt < font-family: arial,verdanna,san-serif; font-size: 12px; color: #ffffff; text-decoration: none; font-weight: bold; padding: 3px;>.blueboxtxt: lebeg < color: 336699;>
| Vissza az első diára | |
| Zárja be ezt az ablakot | Forbes.com/lifestyle |
| Bevezetés | Nyomtassa ki ezt a történetet |
A cukormelasza, nos, ez nem olyan jó a fogak számára, az emberek szerették a háborúban használni lekvár helyett, de ugyanolyan egészséges.
Cukorrépa is,
A cukorrépában feldolgozott cukorrépában magas az élelmiszerben ritkán előforduló anyag, az úgynevezett uridin. Az uridin növelheti az agy citidinszintjét, amelyről úgy gondolják, hogy hatással van egy agyi vegyi anyagra, amely szabályozza a hangulatot, a dopamint. A répából származó cukor uridint is tartalmaz, de a friss cékla táplálkozási bónuszt nyújt - zöld tetejük kiváló béta-karotin, kalcium és vas forrása.
Szabályozza a dopamint ADD és ADHD esetén is (hiperaktivitás), shizophrenia és
a remegés, valami P-vel, Parkinson-val, mármint.
Minden olyan betegség, amelyben a dopaminegyensúly megszakadt.
A cukorrépa zöld tippjei, valószínűleg a gyógynövényre gondolnak, még gazdagabbak:
béta-karotinok, kalcium és vas.
De hogyan dolgozzam fel a cukorrépát a konyhában? És csak a gazdától vagy a mezőn kapjuk őket.
225 g cukorrépa szirup 200 g teljes kiőrlésű liszt 150 g teljes kiőrlésű zabpehely
Keverje össze az összes hozzávalót, és jól gyúrja össze, amíg a tészta jól formálható lesz. Ha a tészta túl kemény, adj hozzá egy kevés vizet, túl puha marad, egy kevés lisztet. Ezután formázza ujjnyi vastag tekercsbe, és vágjon le kb. 2 cm hosszú darabokat. Helyezze a darabokat sütőpapírral bélelt tepsire. Mivel a csemegék nem emelkednek, szorosan egymás mellé helyezhetők. 180 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 10 percig sütjük, amíg az ízek megbarnulnak és lassan megkeményednek.
Kérjük, csak a sütés utáni második napon takarmányozzon!
Sajnos nem találtam direkt receptet a cukorrépára, ahogy már gondoltam. Gyanítom, hogy ugyanúgy elkészítheti őket, mint más céklát, de figyelembe kell venni a cukortartalmat.
Csak előbb érj el a répához!
400g vajsajt (lásd alább)
3 evőkanál cukor
1 púpozott teáskanál fahéj
1 púpozott teáskanál fehér bors
1 szint teáskanál őrölt szegfűszeg
1 szint teáskanál őrölt gyömbér
1 szint teáskanál buzogány
Vagy megfőzzük a céklát egészben, vagy vékony szeletekre vágjuk, és enyhén sós vízben főzzük, majd lecsepegtetjük. Ha a sajt egy darabban van, akkor a lehető legvékonyabban kell felszeletelni.
Ezután váltakozva réteg sajtot és céklát sütőedényben. Mivel a sajt így tapad, sütőpapírral letakartam a formát, és minden réteget megszórtam fűszerekkel. (A maradék fűszerek tökéletesen illeszkednek a következő palacsintához.) Az utolsó réteg sajt legyen. A „vonal” érdekében azonban nem az eredeti recept szerinti vajat használtam.
A rakott rakót kb. 20 percig sütőbe tesszük kb. 200 ° C-on, amíg a sajt teljesen meg nem olvad és enyhén megbarnul.
Mikor sajt Nem tolakodó és a recept szerint inkább kövér képviselőt választottam: közönséges vajsajtot. A recept egyes megvalósításaiban Cascio egyfajta krémsajttal társul, de Platina "Opera" című művéből arra lehet következtetni, hogy cascio freskónak nevezi. A parmezán sajt, amelyet itt-ott is használnak, úgy tűnik, nem illik ebbe a receptbe, mert kissé túl tolakodó és túl kemény is.
És melyik fehér retek? A svájci mángold ("levél" répa), a cékla/cékla, a cékla/takarmányrépa és a cukorrépa közötti szoros kapcsolat miatt szinte lehetetlen eldönteni, hogy a répanövények közül melyikre gondoltak a régi írások. A Mangold link leírja ezt a problémát és ennek a növénycsaládnak Európában fennálló történetét.
mivel édes recept, a cukorrépa minden bizonnyal belefér.