Antioxidánsok és szerepük a testben Milyen ételekben találjuk őket
Publikálva: 2018.11.11., 05:49
Az antioxidánsok fontosságáról mind a táplálkozásban, mind a kozmetikumokban szó esik. Mik az antioxidánsok, milyen szerepet játszanak a szervezetben, és milyen ételek kiváló antioxidáns források? Mik az antioxidánsok Mi az antioxidánsok szerepe a szervezetben Az antioxidánsok típusai Melyek a legjobb antioxidánsok Az antioxidánsok előnyei Milyen antioxidáns-kiegészítőket fogyaszthatunk Élelmiszerek […]
Az antioxidánsok fontosságáról mind a táplálkozásban, mind a kozmetikumokban szó esik. Mik az antioxidánsok, milyen szerepet játszanak a szervezetben, és milyen ételek kiváló antioxidáns források?
Mik azok az antioxidánsok
Az antioxidánsok olyan molekulák, amelyek gátolják más molekulák oxidációját, és megvédik a testet a szabad gyökök hatásaitól.
A normál sejtszintű anyagcserével, vagy a szennyezés és más külső tényezők hatásának eredményeként keletkező szabad gyökök felelősek a test idő előtti öregedéséért, és szerepet játszanak a szív- és érrendszeri vagy degeneratív betegségekben (szürkehályog, Alzheimer-kór, rák).
A fő antioxidánsok az A-, C- és E-vitaminok, szelén, cink, Q10 koenzim, béta-karotin, likopin, lutein, a szuperoxid-diszmutáz (SOD) és a glutation-peroxidáz (GPx) enzimek.
Mi az antioxidánsok szerepe a szervezetben
Röviden, az antioxidánsok megakadályozzák a sejtek öregedési folyamatát a szervezetben, megakadályozzák a súlyos betegségek előfordulását és segítenek a lehető legjobb egészség megőrzésében.
A szabad gyökök ellen kifejtett hatásuknak köszönhetően az antioxidánsok a szépség szövetségesei is, az öregedésgátló termékek különféle antioxidánsokat tartalmaznak az összetevők listáján: C-vitamin, E-vitamin, zöld tea, szőlőmag kivonat, Q10 koenzim, SOD.
Az antioxidánsok típusai
- Enzimatikus természetes antioxidánsok (szuperoxid-diszmutáz, glutation-peroxidáz, kataláz és metionin-reduktáz) a szervezet termeli, és szerepet játszik a szabad gyökök lebontásában és eliminálásában.
- Nem enzimatikus antioxidánsok (C-vitamin, E-vitamin, béta-karotin) szabályozzák a szabad gyökök szabadláncreakcióit.
Melyek a legjobb antioxidánsok
Az antioxidánsok előnyei
Az antioxidánsok harcolnak a szabad gyökök ellen, csökkentik az oxidatív stresszt és lassítják az öregedési folyamatokat, de az antioxidánsok fogyasztása számos más előnnyel jár a szervezet számára:
- szabályozza a koleszterinszintet
- védi az idegrendszert
- védi a látást
- erősíti az immunrendszert
- megakadályozza a degeneratív betegségeket és a szív- és érrendszeri betegségeket
- segít a rák kezelésében
Milyen antioxidáns kiegészítőket fogyaszthatunk
A Q10 koenzim, a lutein és a szelén az antioxidánsok közé tartozik, amelyeket kiegészítők formájában találunk, de nem minden antioxidáns származhat étrend-kiegészítőkből.
De óvakodjon a beadás módjától: különféle tanulmányok azt mutatják, hogy a felesleges antioxidáns-kiegészítők többet ártanak, mint használnak. A göteborgi rákkutató központ kutatóinak tanulmánya szerint a vény nélkül kapható antioxidánsokkal kiegészített gyógyszerek felgyorsíthatják a tumor növekedését. Egy másik, Japánban végzett tanulmány kimutatta, hogy a kiegészítőkből származó antioxidánsok túladagolásának különféle mellékhatásai lehetnek.
Antioxidánsokban gazdag ételek
A legjobb, ha az étrendből kiveszi a részét az antioxidánsokból. Itt találhatók az antioxidánsok leggazdagabb természetes forrásai:
- hagyma
- fokhagyma
- sárgarépa
- pirospaprika
- sárga paprika
- paradicsom
- padlizsán
- krumpli
- spenót
- brokkoli
- petrezselyem
- avokádó
- teljes kiőrlésű gabonák
- növényi olajok
- tengeri gyümölcsök
- vörös hús
- vörösbor
- zöld tea
- fekete csokoládé
- diófélék
- mogyoró
- magvak
- a tej
- narancs
- citrom
- kiwi
- mangó
- eper
- bogyók
- görögdinnye
- szőlő
- sárgabarack
Hogyan főzzünk, hogy ne pusztítsuk el az antioxidánsokat
Célszerűbb friss gyümölcsöt és zöldséget enni, de egyes ételek főzésük után is antioxidánsok. sütő: sült édesburgonya, főtt piros és fehér burgonya, főtt vörös káposzta, főtt brokkoli, megkeményedett pirospaprika.