Antioxidánsok Mik ezek és mi a szerepük
Az antioxidánsokról
Az antioxidánsok olyan tápanyagok, amelyek megakadályozhatják vagy késleltethetik a sejtek lebomlását, különösen a szabad gyökök hatásai miatt. A szabad gyökök instabil molekulák, amelyeket a szervezet a káros környezeti tényezőkre vagy más típusú káros elemekre reagálva termel.
Mik azok az antioxidánsok
Az antioxidánsok a tápanyagok - vitaminok és ásványi anyagok - és enzimek komplexuma, amelyek csökkentik a szabad gyökök mérgező hatásait. Az antioxidánsok megakadályozzák a sejtek oxidációját, amely külső tényezők hatására, de az öregedés miatt is bekövetkezik. Az antioxidánsok erősítik az immunrendszert, csökkentik a rák kockázatát és megakadályozzák a fertőzéseket.
Az antioxidánsok típusai
Nagyon sok olyan anyag működik, amely antioxidánsként működik. De egyeseket jobban ismerünk, mint másokat.
Vitaminok és ásványi anyagok
A vitaminok és ásványi anyagok antioxidáns hatást fejtenek ki, amikor eljutnak a szervezetbe, ezért olyan egészséges a gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend.
E-vitamin
Az E-vitamin zsírban oldódik és antioxidáns hatású, megakadályozza, hogy a szabad gyökök befolyásolják az emésztési és sejtregenerációs folyamatokat. Fogyasztható természetes formában, az azt tartalmazó ételekből, de szintetizált formában is, étrend-kiegészítőként.
C-vitamin
A C-vitamin antioxidánsként működik mind közvetlenül, néhány szabad gyökökkel létrehozott reakció révén, mind közvetetten, az E-vitamin antioxidáns tulajdonságainak helyreállításával. A C-vitamin antioxidáns tulajdonságai különösen előnyösek a plazma, a retina és a tüdő körüli folyadékok számára.
Béta karotin
A béta-karotin, vagyis a gyümölcsöket és zöldségeket pigmentáló anyag antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. A szervezetbe kerülve A-vitaminná - retinollá alakul.
szelén
A szelén egy ásványi anyag, amely antioxidánsként működik. Jobban működik az E-vitaminnal, támogatva a zsírok oxidációs folyamatának korlátozásában kifejtett aktivitását. A C-vitamin és a B3-vitamin mellett a szelén jól működik, megakadályozva az oxigénmolekulák túl reaktívvá válását.
flavonoidok
A flavonoidok növényekből állnak, amelyek pigmentálják a szöveteiket. Képesek késleltetni, megelőzni, sőt megszüntetni az oxidatív stressz okozta károsodásokat a szervezetben.
Omega 3 és Omega 6
Az Omega 3 antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, de serkenti a szervezet által önmagában előállított antioxidáns enzimek aktivitását is. Az Omega 6 szintén zsírsav, amely antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.
Magas antioxidánsok
Egyéb ismert antioxidánsok:
Specifikus enzimek
Az enzimek egyfajta antioxidánsok, amelyek az étrendünk részét képező fehérjékből és ásványi anyagokból származnak. A szervezetben szintetizálódnak, és antioxidáns aktivitást szereznek. De az enzimek antioxidáns aktivitásának fokozása érdekében ezeket olyan ásványi anyagokkal kell összekapcsolni, mint a vas, a réz, a szelén, a magnézium és a cink.
Antioxidánsok oldhatósága
Az antioxidánsok két kategóriába sorolhatók és oldhatóságuktól függően.
Vízben oldódó antioxidánsok
Néhány antioxidáns vízben oldódik, vagyis vízben oldódik. Ez azt jelenti, hogy a legjobban felszívódnak a szervezetben, mert az ilyen antioxidánsokat tartalmazó zöldségek és gyümölcsök vizet is tartalmaznak. Másrészt azonban vizelettel gyorsan eltávolítják a szervezetből. A vízoldható antioxidánsok közé tartoznak a polifenolok, de a C-vitamin is.
Zsírban oldódó antioxidánsok
Másrészt a zsírban oldódó antioxidánsok azok, amelyek zsírok jelenlétében szívódnak fel. Ezért a test zsírok hiányában nem tudja felszívni és felhasználni ezeket az antioxidánsokat. Fontos azonban megemlíteni, hogy nem könnyen ürülnek ki a szervezetből, és idővel felhalmozódhatnak, meghaladva az egészséges szintet. Az E-vitamin a zsírban oldódó antioxidáns példája.
Az antioxidánsok szerepe a szervezetben
Az antioxidánsok rendkívül fontosak a szervezetben, mivel megakadályozzák vagy legalább késleltetik más molekulák oxidációját.
A szabad gyökök megsemmisítése
A szervezet természetes módon szabad gyököket termel, amelyeknek olyan nem kívánt hatása van, mint a sejtek lebomlása, az idő előtti öregedés vagy a betegségek megjelenése. De az antioxidánsok küzdenek a szabad gyökök pusztító hatásai ellen. Ezért nagyon fontos, hogy étrendünk bőségesen tartalmazzon antioxidánsokat.
Mik a szabad gyökök
A szabad gyökök független molekuláris képződmények, amelyek páratlan elektront tartalmaznak. Ezért instabil képződmények, amelyek folyamatosan elektront keresnek a közeli anyagokban, hogy stabilizálódjanak. Ez az oxidatív stressznek nevezett folyamat, amely a test összes sejtjét érinti. Normális mennyiségben a szabad gyökök elengedhetetlenek a test megfelelő működéséhez, de a probléma akkor keletkezik, amikor szaporodnak.
Hogyan alakulnak ki a szabad gyökök a testben
A test oxigénje egyetlen atomra oszlik, elektronpár nélkül. Az elektronok általában párosodnak, ezért ezek az egyes atomok, az úgynevezett szabad gyökök, a testben más elektronokat keresnek párosodáshoz. Ez a folyamat károsítja a sejteket, a fehérjéket és a DNS-t is.
A szabad gyökök hatásának javítása a szervezetben
A testben lévő szabad gyököknek számos nemkívánatos hatása van, az immunrendszer gyengülésétől a betegség kialakulásáig. A szabad gyökök hatása azonban csökkenthető vagy akár teljesen megszüntethető azáltal, hogy antioxidánsokat juttat a szervezetbe.
Betegségek megelőzése és kezelése
Az elfogyasztott antioxidánsok bevitelének növelése megvédheti a testet a betegségektől, csökkentve a szívbetegségek, a szemproblémák, a memóriazavarok kockázatát, de az immunrendszer betegségeit is. Sőt, az antioxidánsok még egyes betegségek gyógyításában is segíthetnek.
Az immunrendszer erősítése
A szabad gyökök veszélyeztethetik az immunrendszer aktivitását, ezért az antioxidánsok annyira fontosak az immunitás szempontjából. Az antioxidánsok egészséges bevitele erősítheti az immunrendszert, megvédve a szabad gyökök hatásaitól.
A fertőzések és a rák kockázatának csökkentése
Az oxidatív stresszt számos tanulmány után összefüggésbe hozták a fertőzések kialakulásával, de a rákkal is. De az antioxidánsok képesek semlegesíteni a szabad gyököket, így csökkenthetik ezeket az egészségügyi kockázatokat.
Az antioxidánsok forrásai és beadása
Az antioxidánsok jót tesznek az egészségnek, ezért gondoskodnunk kell arról, hogy a szervezet számára biztosítsuk a szükséges antioxidáns-bevitelt.
Az antioxidánsok forrásai
Az antioxidánsok megtalálhatók egyes ételekben, de étrend-kiegészítők formájában is fogyaszthatók, ha szükségét érezzük.
Antioxidánsokat tartalmazó ételek
Az antioxidánsok legjobb forrásai a növényi ételek, különösen a gyümölcsök és zöldségek. A hőkezelés csökkenti az ételek antioxidáns potenciálját, ezért tanácsos naponta (és) nyers gyümölcsöt és zöldséget enni.
Íme néhány olyan étel, amely magas szintű antioxidánsokat tartalmaz, és nem hiányozhat az étrendből:
Antioxidáns étrend-kiegészítők
Az antioxidánsok bevitele növelhető antioxidáns alapú étrend-kiegészítők segítségével - a leggyakoribbak a vitaminok. A C-vitamin például rendkívül hatékony étrend-kiegészítő, mert vízben oldódik, és a szervezet gyorsan beolvasztja. Semlegesíteni tudja a szennyezés és általában a mérgező anyagok által okozott oxidatív stresszt. Az E-vitamin étrend-kiegészítő formájában is megtalálható, az egyetlen szempont, amelyet szem előtt kell tartania, hogy zsírban oldódik, és ezért a teljes zsír felszívódásához magas zsírtartalmú ételekhez kell társulnia.
A béta-karotin és a szelén további hasznos antioxidánsok, amelyek tabletták formájában találhatók. Beszéljen orvosával, ha antioxidánsokban gazdag étrend-kiegészítőket szeretne szedni, de egy bizonyos állapot kezelését követi annak biztosítása érdekében, hogy a kiegészítés ne lépjen kölcsönhatásba a gyógyszeres kezeléssel.
Az antioxidánsok hatékony beadása
Az orvosok olyan étrendet javasolnak, amely nyers zöldségeket és gyümölcsöket tartalmaz. Egy ilyen étrend elfogadásával nem lesznek problémáink az antioxidáns hiányával. De ha szükségét érezzük, kiegészíthetjük étrend-kiegészítőkkel.
Étkezés közben ajánlott antioxidáns kiegészítőket szedni, elősegíteni azok felszívódását, de csökkenteni kell az emésztési rendellenességek kockázatát is. A szelén és az E-vitamin elősegíti egymás felszívódását, ezért tanácsos ezeket szelént és E-vitamint egyaránt tartalmazó kiegészítő formájában beadni.
Ajánlott napi adag antioxidáns
Ha antioxidánsokról van szó, nagyon fontos, hogy ne lépje túl az ajánlott napi adagokat, ha az orvos nem ajánlott túl nagy adagokat. Például, ha E-vitamin alapú étrend-kiegészítőket szed, akkor napi 100-200 nemzetközi egységre (NE) kell korlátoznia a bevitelt. A szelént illetően az ajánlott napi adag 100-200 mikrogramm, a likopint pedig napi 15 000 NE dózisban fogadják el. A C-vitamin vízben oldódik, ezért nagyobb adagok megengedettek. De napi 250-500 mg elegendő. Beszéljen orvosával és olvassa el a gyártó által a termék címkéjén megadott utasításokat, hogy ne lépje túl az ajánlott napi adagot.
Az antioxidánsok egyesítése
Az antioxidánsok erősebbek, ha együtt használják őket. Ezért az antioxidáns kiegészítők számos antioxidánst, például C-, E-, A-vitamint, de szelént vagy béta-karotint is tartalmaznak.
Friss zöldségek és gyümölcsök fogyasztása
A szervezet számára a szükséges antioxidánsok biztosítása érdekében fontos, hogy a napi minden étkezésnél/snacknél friss zöldségeket és gyümölcsöket fogyasszon. A paradicsom, a dinnye, a bogyó, a sárgarépa, a zöld leveles zöldség gazdag antioxidánsokban van, ezért győződjön meg arról, hogy ezek az étrend részét képezik.
Az antioxidáns étrend-kiegészítők túladagolásának kockázata
Az antioxidáns-kiegészítők túlzott fogyasztása (azaz a gyártó vagy az orvos által ajánlott dózisok túllépése) káros lehet, néha az oxidációs folyamatnak kedvez. Sőt, azok a dohányosok, akik nagy dózisú antioxidáns-kiegészítőket szednek, növelik a tüdőrák kockázatát.