AntiSpe Günther Wallraff,; Étkezés szórakozással; vagy az Utolsó Fra;
Számos recenzensünk a vak ember rajongóinak mestere. Meg sem zavarják, hogy megfelelő kutatásokat végezzenek, nemhogy a McDonald's kulisszái mögé nézzenek. Aki nem néz ki, vak lesz az igazság előtt.
Szöveg a McDonald's teljes oldalas hirdetésében, 1985. május 10-én
A közelmúltban a McDonald komoly offenzívát indított a fogyasztói szövetségek és szakszervezetek kritikusai ellen: "A támadások nem akadályozzák meg, hogy a jövőben terjeszkedjünk, és ezáltal nagyszámú munkanélkülinek állandó munkát kínáljon, minden előrelépési lehetőséggel."
Lehetőség külföldiek és menedékkérők számára? Menj oda, gondolom magamban (Ali). Van már 207 McDonald's. A közeljövőben kétszer annyinak kell lennie. Én (Ali) szerencsét próbálok Hamburgban: a Gänsemarkt-ban, Németország egyik legnagyobb fiókjában, és elfogadnak. Most (Ali) nem engedhetem a mulatságot, mert a mottónk: »Étkezés vidáman«. Legalábbis ezt mondja az üdvözlő brosúra.
Mit jelent?
»A McDonald's egy családi étterem, ahol jól és olcsón fogyaszthat. Csillogó, tiszta környezetben, ahol jól érzi magát és jól érzi magát - a McDonald tapasztalata. Nagyon örülünk, hogy velünk vagytok, és sok szórakozást és sikert kívánunk a csapatunkhoz! «
Ilyen boldog csapatnál inkább úgy teszek, mintha huszonhat éves lennék. A tényleges életkorommal (43) különben nem lett volna mit nevetnem.
A pult mögötti munkahely szűk, a padló csúszós és sima, a rács vörös-meleg 180 Celsius fokon. Nincsenek biztonsági óvintézkedések. A munkavégzéshez valójában kesztyűt kell viselnie, legalábbis ezt a biztonsági előírások írják elő. De nincsenek, és csak lassítanák a munkát. Sokan, akik hosszabb ideig dolgoznak vagy dolgoznak ott, égési sérüléseket vagy égési sebeket okoznak. Egy kollégámnak nem sokkal időm előtt kórházba kellett mennie, mert a nyüzsgésben a grill felé nyúlt. A zsírcseppek miatt (Ali) a munka első éjszakáján hólyagokat kapok.
Naivan azt hiszem (Ali), hogy az első műszakom hajnali fél harminckor ér véget a megállapodás szerint. (Ali) észreveszem, hogy az emberek hogyan kezdenek beszélni rólam, az újonnan érkezettről. A menedzser megüt (Ali), és azt mondja, menjek előre. "Csak betartottam az utasításokat." - Személyesen kellene átnéznem, figyelmeztet (Ali), és fenyegető árnyalattal kérdezi, hogy valóban megtisztítottam-e a külsejét. Mivel nem sokkal korábban vékony ingben kiküldtek a hideg decemberi éjszakába, azt válaszolom (Ali), hogy minden teljesen tiszta. Egy különösen figyelmes alkalmazott azonban észreveszi, hogy még mindig papír hever.
Most valamivel hajnali három előtt van. A menedzser szerint nekem (Ali) hiányzik a helyes hozzáállás, én (Ali) nem veszek részt benne. Az arcom sem tűnik túl boldognak. Nem szabad azt gondolnom, hogy engem nem irányítanak. Például ma ugyanazon a helyen álltam volna öt percet. - Miért - válaszolom (Ali) -, nem lehetek, össze-vissza fütyülök, mert sportként látom ezt a munkát.
Az éjszaka és a túlórák, amit én (Ali) megtanulok, csak teljes órákban kerülnek számlázásra a bizalmas munkautasítások szerint. Ez azt jelenti, hogy legfeljebb fél órát lefelé, majd felfelé kerekítenek. De többnyire lekerekített. Nem akkor pecsételik meg, amikor eljön, hanem amikor munkába áll. És amikor elmész, ugyanaz: először bélyegezz, aztán mozogj. Tehát kétszer ellopják az idődet.
Ez a karácsony előkészülete. Óriási a rohanás, és csúcsidőben rekordlemezeket érnek el. Én (Ali) bruttó 7,55 DM órabért kapok olyan tevékenységért, amely összehasonlítható bármely futószalagos munkával. Ezenkívül nekem (Ali) ledolgoznak egy márka étkezési támogatást ledolgozott óránként. Nyolc óra elteltével a menedzser tudatja velem, hogy én (Ali) most választhatok valamit a McDonald's kínálatából. Amikor (Ali) az evőeszközökről kérdezem, nagyon vicces lesz. Evőeszközök a McDonald's-ban, őrült vicc. Mindenki nevet és nevet.
Az (Ali) munkahelyem elöl nyitott. Ahogy én (Ali) látom az ügyfeleket, ők is engem. Nekem (Ali) nincs lehetőségem egy pillanatra visszavonulni, és talán inni egy italt a melegben. A pörkölés és köret, különösen az összes mustár nagyon szomjazza.
Uborka a hamburgerhez, két uborka a Big Mächez, majd egy szelet sajt és a különféle fecskendők a mártásokkal, halfecskendők, csirkefecskendők, BicMäc szósz.
Folyamatosan túlterheltek, mert valahol folyamatosan szól a csengő, fel kell tenned egy almatáskát vagy egy hal Mäc-et. Halával teli ujjával pedig egyenesen visszamehet a következő hamburgerhez.
A szünetekben én (Ali) szervezek egy tesztvacsorát. Amikor (Ali) csirkét eszek, ezeket a rögöket, azonnal gyanússá válok: ez is lehet hal. Olyan enyhe utóíze van. Ha az almás zsebről van szó, nekem (Ali) is az a benyomásom: Ember, megint nincs benne hal?
Csak egy idő után rájövök, miért van ez. Forró forró zsír forr az óriási kádjainkban. Este a zsírt ugyanazon szűrőn keresztül minden kádból kiürítik és újra felhasználják. Vagyis alma zsebzsír, halzsír, csirkezsír ugyanazon a szűrőn keresztül. Tíz kádnál ugyanazt a szűrőpapírt használják.
Teljesen mozgalmas lesz, amikor csúcsidőben sorok alakulnak ki a pult előtt. Elölről kiabálja, miért nem lehet gyorsabb. Tehát én (Ali) úgy gondolom, hogy jó lenne kicsit előbb kivinni a hamburgert. De a menedzser, akinek csak nincs karton sapkája, megdorgál (Ali):