Anyagcsere Petra
Tavasszal arról szeretünk beszélni, hogy „felgyorsítsuk az anyagcserét” és „megtisztítsuk”. De vajon lehetséges-e ez - és ha igen, hogyan? PETRA tudja a választ.
A Mikulások seregét meg sem emésztették, amikor a húsvéti nyuszik inváziója felrohant. nem is beszélve az ünnepek közötti összes kísértésről. Ezért jó ötlet az anyagcserét most lendületbe hozni, és testünket gyönyörűvé tenni tavaszra. Amit sokan tudunk, és néhányan már tabletták formájában kipróbálták az ünnepek után: az ananász és a papaya enzimjei, amelyek állítólag magas fehérjetartalommal hűsítik a zsírsejteket. Ha valaki ezt bizonyította volna helyesen. Itt az ideje, hogy néhány igazságra és tippre támaszkodjunk, amelyekre valóban támaszkodhatunk.
Hogy volt ez most az anyagcserével?
Az emésztéssel kezdődik, de sokkal tovább megy - a tápanyagok vérben történő eloszlásától az egyes sejtekben történő átalakulásukig. Ezt a folyamatot a hormonális és az idegrendszer irányítja. Az olyan hormonok, mint az inzulin vagy az adrenalin, szabályozzák az anyagcserét, szabályozzák, hogy a teljesítmény végén elveszítjük-e a zsírunkat, vagy szeretnénk-e valami édeset. Az anyagcsere sokkal több, mint az a kérdés, hogy mi történik a reggeli szendvicssel. Például mely hormonokat adja le a pajzsmirigy, aludtunk-e mélyen, mennyi napfényt kaptunk? És akkor vannak olyan szennyező anyagok és bomlástermékek, amelyek a testben maradnak és nem ürülnek ki, és ezek pedig befolyásolják az anyagcserét.
Vannak-e anyagcsere típusok?
Ez kizárt - már csak azért is, mert ismertek olyan anyagcserebetegségek, mint a cukorbetegség. A zsír-, fehérje- és ásványi anyagcsere is megzavarható. És kinek a baráti körében nincs legalább egy laktóz- vagy fruktóz-intolerancia? Az új elemzési módszerek azonban sokkal finomabb és nagyon egyedi tulajdonságokat akarnak azonosítani. "Az őstörténetünkben a szántóföldi gazdálkodók, vadászok és gyűjtögetők megkülönböztették saját étrendjüket és feldolgozási szokásaikat, amelyek másképpen hasznosítják a fehérjéket, szénhidrátokat és zsírokat" - magyarázza Pyka Kamilla, táplálkozási és élelmiszer-tudós. Még akkor is, ha a csoportok boldogan keverednek az évezredek során: "Alapvető genetikai mintáik ma is bizonyíthatók a modern molekuláris biológiával."