Anyagcsere S
- 150 gramm édesburgonya
- 100 gramm főtt garnélarák
- ½ közepes hagyma
- 45 ml kókusztej
- 2 teáskanál olívaolaj
- Hámozza meg az édesburgonyát és vágja kockákra. Hámozzuk meg a hagymát (kb. 60 gramm/adag), vágjuk apró kockákra, és hagyjuk állni 5 percig.
- Az olívaolaj felét egy kis lábasban felmelegítjük, és a hagymát óvatosan megizzasztjuk benne. Hozzáadjuk az édesburgonya kockákat és keverés közben rövid ideig megpirítjuk. Öntsön annyi vizet, hogy minden csak jól be legyen takarva. Só, bors. Forraljuk fel és főzzük puhára 10-12 percig.
- Addig pirítsuk meg a garnélákat mindkét oldalon egy tapadásmentes serpenyőben a maradék olívaolajjal, amíg csak elkészülnek. Sózzuk, borsozzuk és tegyük félre.
- Amikor a zöldségek megpuhultak, botmixerrel finoman pürésítsük őket. Tegyen még egy kis vizet ízlés szerint, ha a leves túl sűrű. Keverje hozzá a kókusztejet és ízesítse sóval, borssal - és aki szereti a fröccsent citromlevet.
- Vagy adjuk hozzá a garnélarákot a leveshez, vagy együk külön.