Mircea Radu „Az egészséges életmód azt jelenti, hogy ne vigyük túlzásba
Írói és kulináris érdeklődésén túl a sztár visszatért a televízióba, a TVR 2-n, új szórakoztató formátummal, "10 éves nők, 10 éves férfiak" címmel, kollégájával, Marina Almasannal együtt. Valójában a TVR rendezője és producere, Marina Almasan jelen lesz Mircea Radu könyvének bemutatásakor, amely 39 lej áron kapható kötet, és a rendezvény megnyitóján szólal meg.
Sovány vagy zsír: "Az ételeknek nem csak az éhséget kell kielégíteniük, nemcsak az érzékeket, hanem az emlékeket is felébresztik" - mondja az "Ízléssel ízű" könyv bevezetőjében. Miért gondolja fontosnak egy olyan mozgalmas világban, mint manapság, hogy az ételt ne csak a túléléshez szükséges üzemanyagként tekintsük?
Mircea Radu: Pontosan azért, mert egy olyan világban élünk, ahol úgy tűnik, hogy senkinek nincs ideje senkire vagy valamire, naponta legalább egy órát meg kell találnunk arra, hogy az asztalnál üljünk a hozzánk közel állókkal. A közös étkezés közelebb visz minket - nem is beszélve Mivel egészséges, vannak tanulmányok ezzel kapcsolatban.
Ínyencnek tartod magad?
Ételem. A "Kóstolt történetek" című könyvben írtam a kedvelt ételeket és a hozzájuk kapcsolódó történeteket. De nincs különösebb étel, amit értékelnék. Bizonyos szempontból az étel olyan, mint a zene, egyik nap kedvet kap valami nehezebb, másik nap kicsit könnyebb meghallgatásához…
Ön nyilvános személy, megjelenik a "palackon", ami azt jelenti, hogy figyelnie kell a fizikai megjelenésére. Tartózkodik bizonyos ételektől, rendszeres fizikai tevékenységet végez?
Az egészséges életmód véleményem szerint nem az, ha túlzásba viszik. Semmi esetre sem. Sem enni, sem inni mértékkel. Például abszolút bármit eszek, és ha valami tetszik, akkor sokat eszem. De 17.30 után nagyon ritkán. Ezt nem rákényszerítettem magamra, de így sok éven át megszoktam. Csak annyit teszek, hogy kora reggel mozogok a kutyával a parkban.
Milyen ételt szeret a felesége, abból, amelyet elkészít?
A feleségemnek tetszik az általam készített tészta - nem is lehetne másképp; csak az olaszok tudtak meghaladni tésztán.
Van-e olyan készítmény, amely szerinted leírhatja a megkötő szeretetet?
Igen, ez nekem nagyon baromságnak tűnik, úgy néz ki, hogy a BT nekem sem való. (n.r. - fűszeres étel).
Fiú apja vagy, és második gyermeket vársz. Mit jelent az étkezés a gyermek számára?te a családban?
Nagyon fontos, hogy a gyermek a szüleivel együtt étkezzen - az étkezés során alkalmazott természetes megközelítésen túl, a szeretet bizonyítéka, hogy tudja főzni és etetni a másikat.
A nőnek jó háziasszonynak is kell lennie ahhoz, hogy tökéletes feleség legyen - áll az emberek közmondásában. De Mircea Radu esetében a dolgok kissé eltérnek: "A 10. évfolyam felesége csak a 10. osztályú férfival lehet. És a 10. osztályú család olyan, amelyben a férfi és a nő kiegészítik egymást a konyhában."
Főzött-e már a fiával, vagy főzött neki?
Túl kicsi ahhoz, hogy együtt főzzünk, de ha megnő, akkor kétségtelen. Tésztát készítünk. Letettem a tányéromra, ő pedig egy mártást vesz egy fényezővel, és ráönti a tésztára.
Gyerekként megtartotta az étkezési szokásait?
Két dolog jut eszembe, amit most is készítek - reggel fekete teát iszom, és szeretem a sajtot mosott és tisztított kaliforniai paprikába tenni, és így enni. Nagymama szokott ilyen "ételt" adni nekem, mielőtt kimentem játszani.
Olaszország a kedvencem, mindennel, amit ez az ország jelent, az ételtől a ruhákig vagy a zenéig. A csúcspont az, hogy egyszer ettem, közvetlenül a veronai Aréna előtt, a Piazza Bra egyik éttermében valami fehér szószos tagliatelle-t, amely nem különbözött attól, amit otthon készítek. Ehelyett szintén Veronában ettem életem legjobb pizzáját "con mozzarella di bufala".
Nemrégiben elindított egy új televíziós projektet: „10 éves nők, férfiak 10-es ”, Marina Almasannal együtt. Hiányzott a szórakoztató formátum?
Marina sok tulajdonsággal rendelkező televíziós ember, és nem volt nehéz elfogadnom a javaslatát. A hiányzó szórakoztató formátumokat a Román Televízió nem tudja elkészíteni, a jelenlegi helyzetben. Lehet, hogy a jövőben a dolgok megváltoznak.
Mit gondolsz, miért vonzza az új műsor a nézőket?
A megbeszélések érdekesek lesznek - a vendégek olyan emberek, akiknek van mondanivalójuk -, és a megszólított témák felkeltik az érdeklődést.
"Az étellel kapcsolatos egész folyamat, a zöldségek mosásától a só hozzáadásáig, a főzéskor, a hús felvágásától a köretig, amely egy bizonyos ételhez kerül, a bárány sültjének illatától a sütőben, a poharak kiválasztásáig Jövök, semmi sem idegen az asztaltól számomra.