Anyagcsere titok Dr
2017. július 26. | Jörg Steinleitner, Nana Klaass
Miért nem jó kevesebbet enni? Milyen rossz folyamatokat indít el a kávé? És miért nem tehetünk róla, ha hízunk? Dr. Libby „Metabolizmus titka” című könyvéről beszél, és csodálatos válaszokat ad izgalmas kérdésekre.
Dr. Libby, az Anyagcsere titka című könyvében nem javasolja a fogyókúrát, és arra ösztönzi, hogy hagyja abba a kalóriaszámlálást. Mi olyan rossz a kalóriaszámolásban?
Ha a fogyásra összpontosít, akkor sokak számára a visszavonásról van szó - elvonulás mindentől, amit hirtelen nem szabad enni. Senki nem tudja kitartani. Az egészség azt jelenti, hogy odafigyelünk arra, hogy mit ehetünk. Tehát a kalóriaszámlálás helyett, ha teljes ételekre, értékes zsírokra és rengeteg zöldségre esik a testére, akkor nemcsak általános közérzete javul, hanem elégedett is lesz. Teljesen megváltoztatja a táplálkozással kapcsolatos gondolkodásmódot. Gyakran több kalóriát fogyaszt, mint korábban, de mégis lefogy, gyakran évek óta először.
A tudatosabb étkezés sok köze van a motivációhoz. Hogyan tudjuk motiválni magunkat?
Talán ez nem igaz a motivációval. Úgy gondolom, hogy a motivációnál fontosabb, hogy újra kapcsolatba lépjünk önmagunkkal. Tudomásul kell vennünk, hogy milyen csodálatosak vagyunk, és ennek megfelelően kell kezelnünk magunkat. Ha ez némelyik számára túl látványosan hangzik, akkor inkább a következőket kell elképzelnünk: Ha tudnánk, kik is vagyunk valójában, akkor csodálnánk magunkat, és nem tennénk feleannyi dolgot, amit jelenleg magunknak teszünk. Itt az ideje, hogy jobb döntéseket hozzunk a javunkra. Megérjük.
Hogy érted, "jobb döntéseket kell hoznunk a javunkra"?
Például, hogy természetes, egészséges ételeket eszünk - akkor a testünk tudja, mikor kell enni és mikor kell abbahagyni. Amint fehér cukrot és mesterséges anyagokat tartalmazó feldolgozott ételeket fogyasztunk, testünk elveszíti ezt a képességét. Gyakran nem csak éhségből eszünk. Ha tudatában vagyunk az ételekkel szemben támasztott elvárásainknak, akkor talán más dolgokkal is megfelelhetünk ezeknek az elvárásoknak. Ha ezekről a dolgokról gondoskodunk, akkor a túltelítettség vágya már nincs.
Elvileg elutasítja a kávét. Miért?
A kávé hatására a szervezet adrenalint termel, amely egy jelentős hosszú távú hatással járó stresszhormon, ha nagy mennyiségeket szabadít fel hosszú időn keresztül. Nem kell kerülnie a kávét, ha szeretne kávét inni. De ha kávéra van szükségünk ahhoz, hogy reggel valóban elindulhassunk, akkor talán itt az ideje, hogy visszafogjuk a kávét, és hagyjuk, hogy mellékveseink azt tegyék, amire tervezték, miközben csökkentik a stressz hormontermelésünket.
Mi történik pontosan a testünkkel, amikor kávét iszunk?
Mint mondtam, a koffein hatására a szervezet felszabadítja az adrenalint. Az adrenalin a rövid távú stresszhormonunk és az egyik legfontosabb szorongással járó hormon. Sokan reggel koffeinnel fűszerezik magukat, este pedig alkohollal lazítanak. Ha ebbe az ördögi körbe kerül, akkor az energia- és vitalitásveszteségeket előre beprogramozzák, és a test zsírégető képessége is zavart lesz.
Azt írod, hogy „a gondok meghíznak”. De mi van akkor, ha gondjaid vannak, és nem tudsz megszabadulni tőlük?
A stressz csökkentésére vagy a teljes megszabadulásra vonatkozó hatékony stratégia az, hogy megfontoljuk, mi okozza a stresszt az életünkben, vagy ezek a stresszreakciók azért jelentkeznek-e, mert nyomásnak érezzük magunkat, és feltételezzük, hogy a lehető leggyorsabban kell valamit tennünk. Nem biztos, hogy ez mindig olyan nyilvánvaló. Vannak egyértelmű kiváltó tényezők, például a munkahelyi határidők, pénzügyi problémák, párkapcsolati problémák stb. Előfordulhatnak olyan helyzetek is az életünkben, amelyekről nem sejtettük volna, hogy stresszt okoznak nekünk, például napi munkába járásunk vagy emberek az életünk, amely stresszbe sodor minket személyiségünk miatt, vagy hogyan reagálunk rájuk.
Lélegezze el a stresszt! Dr. Libby elmagyarázza a hasi légzést
Lélegezze le a stresszt! Dr. Libby hasi légzést javasol. #weilesmirguttut
Közzétette: KÖNYVJELENET 2017. május 17-én, szerdán
Hogyan csökkenthetjük a stresszt?
Ennek egyik legfontosabb kiindulópontja a légzés. Erősen befolyásolja idegrendszerünket. A hasi légzés különösen gyorsan és hatékonyan csökkenti a stresszhormonok felszabadulását.
El tudná magyarázni ezt részletesebben?
Örülök, mert valójában semmi sem lassítja hatékonyabban a stresszhormonok felszabadulását, mint a hasi légzés - hosszú, lassú légzés, amely megfeszíti és ellazítja a rekeszizomot. Ezzel minden sejtet megadunk annak megértéséhez, hogy testünk biztonságos. A hasi légzés nyugodtabbá válik, és egy jól működő idegrendszer felügyelete mellett hatékonyabban égeti el testzsírunkat. Egyébként a nevetés egy másik hatékony és ingyenes eszköz is - elvégre nem lehet egyszerre hálás és stresszes! Az emberi idegrendszer nem képes erre. Meg kell próbálnunk kalandként, utazásként és ajándékként tekinteni az életünkre.
Rohanó nőkutatásának fontos része a női hormon. Miért olyan fontos ez a téma közérzetünk szempontjából?
Az ösztrogén és a progeszteron nemi hormonok egyensúlya befolyásolhatja, hogy zsírokat tárolunk-e vagy égetünk-e. Az ösztrogén késztet minket zsírra. A progeszteron viszont szükséges a zsírégetéshez. Szaporodási szempontból a progeszteron felelős a gyümölcs beültetéséért a méhnyálkahártyába. Az ösztrogén felelős a nyálkahártya kialakulásáért. Biológiai szempontból azonban a progeszteronnak számos funkciója van.
Szorongás elleni gyógyszer is.
Igen, és egy antidepresszáns és vízhajtó, amely felelős a felesleges testnedv megszüntetéséért. A progeszteron a testzsír elégetéséhez szükséges. Mellékveseink progeszteront termelnek, de a progeszteron szekréciója jelentősen csökken, ha a mellékveséknek progeszteron helyett stresszhormonokat kell termelniük. Ennek következménye lehet a szomorúság és a félelem érzése, és ruhánk túl szoros lesz.
Mi történik, ha az ösztrogénszint meghaladja a felszabaduló progeszteron mennyiségét?
Ezután felhalmozódik a testzsír. Ezért meg kell deríteni, hogy miért kevesebb progeszteron termelődik, vagy hogyan magyarázható az ösztrogénfelesleg. Néhány embernek tökéletes a progeszteronszintje, de ösztrogénszintjük egyszerűen túl magas ahhoz, hogy harmonikus egyensúlyt teremtsen a progeszteronnal. A májnak kulcsszerepe van az ösztrogén szintjében. Mert ha túl magas, akkor testzsír nem éghető el.
D.ő azt jelenti, hogy egyszerűen oka lehet olyan hormonoknak, amelyek nincsenek ütésükben, és amelyek például híznak?
Igen, és fordítva, a hormonális egyensúly helyreállítása pozitívan megváltoztathatja a nő életét. Mivel ez nemcsak könnyebb zsírégetést tesz lehetővé, hanem kevesebb menstruációs görcsöt is okoz, ami közvetlen hatással van önmagukra és a körülöttük élők jólétére.
Menjünk el a hormonoktól - az érzések valójában hogyan befolyásolják alakunkat?
Ehhez vissza kell mennem egy kicsit: mindennap találkozom olyan emberekkel, akik túlevnek. Ezt ők is tudják, de nem tudják abbahagyni. Néha tápláló étel, de legtöbbször nem. Nem számít, hogyan esznek, tudják, hogy jobb lenne, ha kevesebbet ennének. Ezek az emberek csodálatos, intelligens lények, akik nem tudják, miért viselkednek így. Legyünk őszinték: Senki sem eszi meg az egész csomag csokisütit, és azt gondolja, hogy utána hihetetlenül jól fogják érezni magukat. Nem tudatlanságból teszed.
Biokémiai és/vagy érzelmi okokból teszi. Ha nehéz érzelmi fázisokon át eszel, új jelentést ad az ételnek, amely meghaladja a tápanyagok felszívásának tényleges funkcióját. Az étkezés annak a stratégiának a része, hogy jobban megbirkózzon bizonyos helyzetekkel - ami viszont növeli az evés vágyát.
Sok nő bűnösnek érzi magát az evés miatt.
Ez egy kulcsfontosságú pont: Véleményem szerint az az értékelés, amelyet önmagunkról teszünk, ha eltérünk a diétától vagy az egészségügyi tervtől, többet árt, mint a tényleges „helytelen magatartás”. Gyakran ez a negatív önértékelés válthat ki egy lefelé tartó spirált és azt az érzést, hogy "nos, most elrontottam, meg tudom enni az egész csomagot".
Ez aztán bűntudatot kelt ...
és önutálat. Ahelyett, hogy megítélnénk magunkat, amikor nem étkezünk olyan egészségesen, kíváncsivá kell válnunk. Olyan kérdéseket kellene feltennünk magunknak, mint: "Mi késztetett arra, hogy ezt a módszert válasszam?" És próbáljuk meg kideríteni, hogy mi okozta a véletlenszerű evést.
A "Metabolism Kick" című könyvében a fogyás erő receptjeit mutatja be. Ami közös ezeken a recepteken?
Olyan vágyból jöttek létre, hogy inspirálják „az ember által alig befolyásolt és feldolgozott ételeket”, ahogy most nevezem. Tehát valódi ételre, amint az a természetben előfordul. Ennek az étkezési módnak messzemenő hatása van, mert nem csak az egyes receptek kiváló tápanyagairól van szó, hanem arról is, hogy mit hagytunk ki, vagyis finomított és mesterséges összetevőket, amelyek potenciálisan károsak az egészségre, például a fehér cukrot, Fehér liszt és tartósítószerek.
Ízlik ezek a receptek is, vagy a finomabb életélményekről kell lemondanunk a jobb élet érdekében?
Természetesen jó ízűek! Amikor ezeket a recepteket Cynthia Louise séffel készítettem, az volt a célom, hogy megmutassam, milyen ízletesek lehetnek az egészséges ételek. Csodálatos reakciókat kapunk olyan emberektől, akik főzték receptjeinket családjuknak. Ezek az ételek finomak!
Azt állítják, hogy vannak olyan ételek, amelyek megőrzik vagy egészségessé teszik a melleket, és mások, amelyek károsítják a mellünket. Milyen táplálékról van szó, és honnan ered a hatásuk?
Tanulmányok kimutatták, hogy az étkezési szokások befolyásolják a mell egészségét, és befolyásolhatják a betegség kockázatát is. Például a túlzott alkoholfogyasztás az emlőrák fokozott kockázatához kapcsolódik, míg a káposztafajok (keresztesvirágúak) olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek csökkentik az emlőrák kialakulásának kockázatát. Azok, akik tápláló, természetes és egészséges ételeket fogyasztanak, jót tesznek az egész testnek, beleértve a melleket is.
A máj kulcsfontosságú szerv az Ön számára. Honnan tudom, hogy a májom nem megy olyan jól?
Ha elöl hízik, például a melltartó alatt, ez annak a jele, hogy a májnak gondjai vannak az összes méreganyag feldolgozásával. A máj támogatásra szoruló további jelei az ösztrogénfelesleg és/vagy a magas koleszterinszint. Segíthet a májban, ha kevesebb koffeint, cukrot, alkoholt, transzzsírokat és mesterséges anyagokat fogyaszt, de rengeteg olyan tápanyagot fogyaszt, amely támogatja a májat annak működésében, például zöld zöldségeket.
Azt javasolják, hogy a lehető leggyakrabban együnk olyan ételeket, amelyek természetesen előfordulnak. Miért olyan fontos?
A világon semmi sem pótolhatja a jó táplálkozást. Az ételeket illetően a természet a helyes. Sajnos az emberi beavatkozások annyi kárt okozhatnak. Testünk tudja, mit kezdjen a természetes és egészséges ételekkel, és amikor elfogyasztjuk, növeli a tápértéket és megkönnyíti a máj munkáját.
További cikkek Dr. Libby: