Anyu töltött káposzta tekercs paradicsommal és áfonyamártással; Doctor Food

Ez a recept segít az Alzheimer-kór és a demencia ellen

paradicsommal

Miért egészséges? A paradicsomban és a kelkáposztában jó adag C-vitamin található. Ez utóbbi magnéziumot is tartalmaz, amely egészségesen tartja az ereket és leküzdi a fáradtságot. Az áfonyában lévő vas biztosítja az egészséges vérképzést. Az áfonyában található másodlagos növényi anyagok szintén nagy szerepet játszanak. Védik a testet az oxidatív hatásoktól, és ezáltal erősítik a szív- és érrendszert.

Hozzávalók 3-4 adaghoz:

Az egyszerű áfonyamártáshoz:

  • 420–450 g friss áfonya
  • Szerves méz vagy juharszirup tetszés szerint (kb. 1–4 evőkanál)

A töltött káposzta tekercsekhez:

  • 1 fejes kelkáposzta (gondosan válassza szét a leveleket, hogy épek maradjanak)
  • 1 csésze karfiol, reszelt
  • 1 teáskanál vaj vagy kókuszolaj
  • Tengeri só és fekete bors ízlés szerint
  • 450 g darált marhahús
  • 1-2 gerezd fokhagyma, apróra reszelve vagy kockára vágva
  • 1/2 hagyma, apróra vágva
  • 1 teáskanál szárított rozmaring
  • 1 nagy doboz (900 g) zúzott vagy kockára vágott paradicsom
  • 1 csésze egyszerű áfonyamártás

MEGJEGYZÉS: A kelkáposzta lágyabb, mint a szokásos kelkáposzta, göndör szélű. Ha nem jut hozzá, használhatja a kelkáposztát is. Előfordulhat, hogy a leveleket tételenként kell gőzölni, mivel nagyon nagyok. Tervezze meg ezt az időt veled.